南魚沼市と言えば、魚沼産コシヒカリ、酒蔵の御三家と言えば、”八海山酒造”、”青木酒造（鶴 齢）、そして”高千代酒造”。
　前者の２蔵と比べると、全国区では無いような気もしますが、新潟旅行の際、飲んだ事のない蔵でしたので、
”Takachiyo 59　CHAPTER SIX　MIYAMANISHIKI　純米吟醸生原酒　500ml　(冷蔵) ”を購入。
　ネットで外観を見て頂くと分かりますが、味はラベル通りの印象で、ワインのような味わいで、鍋島や　写楽を連想させる上品な甘味のあるお酒です。 今時の日本酒と言うか、女性に、人気が出そうな味で、贈り物にしたら喜ばれそうです。もはや　どの都道府県にも、このような新進気鋭*の蔵があるんでしょうね。
*飲んだ味からの個人的な想像です。

いわゆるブルーボトルと呼ばれるものでしょうか。
注ぐとオリが結構絡んで真っ白ですが、
見た目ほどオリの甘さは感じません。
むしろオリの甘味と旨味が上手にバランスしており、
そこに爽やかスポーティーな酸味も相まって、
そのバランス感に感動を覚えますね。
あっという間に四合瓶が空になっちゃいます。
これは旨いっすね。素晴らしい。

扁平精米。無調整活性生原酒。16度。たかちよは甘く豊醇なイメージがあったので、うすにごりなら爽やかにカルピスサワーのように（言い過ぎか）飲めるかなと思い購入。見事当たりでした。適度な発泡と甘みで１晩で空いてしまいました。発泡系は食前一杯目のイメージがありましたが、食後のデザートにちびりちびりもいいものです。

生酒のブラックに比べると甘さインパクト共におとなしい。
冷酒で飲むより、冷や(20℃前後)で飲む方が旨味を感じる。案外ぬる燗も良い。レッドやブラックのイメージがたかちよと思ってると、ちょっと拍子抜けするかも？

まず、色がスポーツドリンク系、飲んでみるとこれは日本酒なのか？と思ってしまうようなお酒です。まるで柑橘系のカクテルを飲んでるような新しい味わいでした。女性好みかな！？