あちこちのお酒を試しましたが、寺田さんのお酒はとにかく個性的。
蔵にも見学に行ったし殆どの商品試しました。
私は香取の90で十分美味しいです。
五人娘は中々飲みやすく、初めて試す方はまずここからスタートをお薦めします。
慣れてくると雑味の多い香取の方がハマります。
寺田さんのお酒はどれだけ飲んでも翌日残らないのも特徴かな。身体にすっと馴染みますよ。

香りはドライフルーツ（ぶどう、プラム）
のような熟成香。
程好い甘みと、かなり強い酸味、
そして複雑に重なり合う味わいが楽しめる。
食後にゆったりと飲みたい酒。

　「鍋店（なべだな）の製品は、キレの良さが特長なんだ」という父の言葉を意識した訳ではないのですが、辛口といえどほのかな芳香による甘味を感じつつ、喉を越すとスッパリ口の中が爽やかになります。この爽快感は間違いなく辛口なんですが、飲み口の芳醇さはクセになりますね。飲んだ直後は印象が薄いのですが、しばらくするとまた飲みたくなるんです。成田産の若水（酒造好適米）と「不動の大井戸」の仕込み水という組み合わせが、御護摩のような力でも発揮しているのかも（笑）。

アルコール度数15度、精米歩合55％。

メロン的華やかな口中香。
まろやかでスッキリとした飲み口。
濃厚なコクと旨み。

良品です。

「神力」という珍しい酒米なので買ってみました。　卸問屋販売で一升瓶１８００円くらいでした。　蛍光灯が当たり、常温保管、まぁ安かったから。　冷酒では、サッパリ味で、香りも旨味もありません。　ぬる燗で、雑味があります。　大企業が造るからこんな味になるのでしょうか。　それとも劣化した？　　

勝浦市郊外の山中にある日蓮宗のあじさい寺で、瞑想を体験した時、その寺のそばに在る吉野酒造が醸す銘酒＝腰古井を初めて知った。清冽な湧き水で仕込まれているだけあって、まろやかな辛口。呑み心地も魚菜との相性も抜群に良い。四谷の鈴傳が地酒100選に選ぶのもうなづける。私も選びます、漁師の酒、腰古井。東京で買いたければ、酒のえいらく＠大手町へ。

千葉で最も多くの看板を見る酒蔵。
美味しいから看板が多いのではなく、あれは蔵が広告費として看板費用を出しているけだと知った。
味のほうは薄い。
アルコールの苦味だけが残っている。
よく言えば非常に奇麗に濾過されているが、悪く言えば旨味も何もない。

爽やか風味…
辛めののど越し♪
編まさ控え目
千葉県産 総の舞100%
飲みやすいですm(__)m

先日開催された鎌倉清酒研究会にて鑑評会出品酒を飲酒。失礼ですが千葉とは思えない味わいがあり、その後のビンゴゲームで何を血迷ったか不動純米吟醸吊るし無濾過生原酒をゲット。家で嗜みましたが確かによくできた酒でした。今まで千葉の酒のイメージは最悪でしたが、やればできるということ？

湧水で有名な久留里に行く用事があったのでチョイと寄ってみた。

封を開けてみると特段香りはない。

さて冷たいのから呑んでみると、とにかく甘い、甘い、甘い。
でも後味はお米的な嫌いじゃない香りだが、味切れはだらっと。

今日の肴、血合いの多いカツオの刺身と合うが・・・

燗にしてみると突然豹変・・・・・やめたほうがよい。
再度冷たいの・・・・・うん、旨い。
でも温くなってくると・・・・・

兎に角、冷たくして喉越しで呑むのがよろしいようで。