きもとの造りなんですね。開栓時のタクアン香、麹香は面白いです。
新酒なのに１０年ぐらい寝かしたような旨味があります。玄人受けする酒だなあと感心しました。旨いです。金額もほんとにいいの？と思うくらい良心的。買って損はありません。
こういう本来の酒の味に、ビギナーが理解できるかどうかは分かりませんが旨い酒であることに間違いはありません。

　秩父にあるそばの有名店「こいけ」にて純米グレードを
冷でいただきました。一合650円とありがたい価格。そば
屋さんで飲むとどんな銘柄でもある程度おいしく感じるのでウーン、絶対評価となると困ってしまう。
　それほどメジャーなお酒ではないと思いますが、ちゃんと作った地酒はどれもおいしいことの証左ではないでしょうか。置いてある飲食店もほとんどないような・・・
　気の利いたコメントでなくてすいません。

　「鍋店（なべだな）の製品は、キレの良さが特長なんだ」という父の言葉を意識した訳ではないのですが、辛口といえどほのかな芳香による甘味を感じつつ、喉を越すとスッパリ口の中が爽やかになります。この爽快感は間違いなく辛口なんですが、飲み口の芳醇さはクセになりますね。飲んだ直後は印象が薄いのですが、しばらくするとまた飲みたくなるんです。成田産の若水（酒造好適米）と「不動の大井戸」の仕込み水という組み合わせが、御護摩のような力でも発揮しているのかも（笑）。

アルコール度数15度、精米歩合55％。

メロン的華やかな口中香。
まろやかでスッキリとした飲み口。
濃厚なコクと旨み。

良品です。

1日に父と一緒に美味しいお寿司屋さんに行った時、
冷酒を頼んだら出てきました。
美味しいです。甘口ですが、甘ったるいわけではなく、
爽やかな香りが立ちます。
アンキモの軍艦巻きと合わせましたが、いやー、
天国でした。自慢かたがた、紹介を。

７、８年前、勝浦に夏合宿（スポーツ系）していた頃、夕餉に勝浦港からあがったばかりのカツオやあわびの肝と一緒に飲んだ酒。あっさりした飲み口で肴の味を損ねず、後口も切れがあった。地もので楽しむのも地酒の楽しみの一つ。

昨日は台風一過、佐原で舟下り～
馬場と東薫に立ち寄りまずは東薫からコメント。
無濾過好きとしては買わざるを得ない銘柄です。
「総の舞」というチバラギっぽい酒米ですが、南部杜氏の及川さんがとても飲みやすく仕上げています。
東の堺と言われた佐原の面目躍如です。

先日開催された鎌倉清酒研究会にて鑑評会出品酒を飲酒。失礼ですが千葉とは思えない味わいがあり、その後のビンゴゲームで何を血迷ったか不動純米吟醸吊るし無濾過生原酒をゲット。家で嗜みましたが確かによくできた酒でした。今まで千葉の酒のイメージは最悪でしたが、やればできるということ？

福祝 特別純米 無濾過生原酒 山田錦５５ ２７ＢＹ
爽やかな香り、穏やかに拡がり、すぅーっと抜けていく。
引込みはスムースでシャープ、バランスよく纏った味わい。
甘味は控えめながら旨みがじわじわと盛上り適度なボリュウム感。
退けは早く、すきっとドライな後口。

２７ＢＹの生を２８年１１月に飲んだものです。
一年弱も経つ生でありながらフレッシュさに驚かされます。
温度が上がると開いてくる豊かな味わいが印象的でした。

房州では、やはりこれに限ると思います。淡麗で飲みやすいと思いますよ。特に「純米」がいいと思います。