きもとの造りなんですね。開栓時のタクアン香、麹香は面白いです。
新酒なのに１０年ぐらい寝かしたような旨味があります。玄人受けする酒だなあと感心しました。旨いです。金額もほんとにいいの？と思うくらい良心的。買って損はありません。
こういう本来の酒の味に、ビギナーが理解できるかどうかは分かりませんが旨い酒であることに間違いはありません。

初めての木戸泉です
しかも純米生!!
酸味。甘さ、旨味…いや♪美味い～
久しぶりに感動しました!
乳酸菌による酸味は獺祭よりも好ましい。
木戸泉制覇します♪

精米歩合60%のにごり酒。日本酒にはない香りが強い。何の香りだったかな？とよく思い出すとドイツの辛口白ワインに使われることの多いMüller-Thurgauだったかな？20年ほど前の記憶ですが。味も酸味が効いていてかなり酸っぱい。本当に辛口白ワインのよう。にごり成分は細かくてほとんど舌に残らず滑らか。糖分は12%くらいありますが全く甘く感じない。

ここの酒が口に合い、旧二級酒から様々呑んでいたが何故か抜けていたので買ってみた。正直これが一番口に合う。甘辛の塩梅よく変なアルコール臭もなくとても呑みやすい。肉にはチト合わんが魚なら赤い魚も白い魚もよく合う。また、労働疲れ時に呑むと余計旨いのはこの蔵元さんのお約束。

特別純米の甲子を買ってみました。
千葉県ではいちばん飲まれているお酒だそうです。
端麗で心地よい甘さがあり、普段お酒を飲んでいない人がスッと入り込めるような優しさがあります。
似ているのは結城市の武勇かな。
景虎みたいな複雑さではなく、軽い感じ。

たまたま千葉県に行ったときに買ったので、しばらく飲めない(ﾉ_･､)
好きな酒です。

千葉県東金市の寿司屋で生を飲みました。
口当たりが良く、甘い味と香りが気に入ってするすると呑んでいました。
美味しくて何本も呑んでいると店の人に「呑みやすいけど後で歩けなくなるよ」って言われ、しばらくするとガゴーンと来ました。（笑
気に入ったので帰りがけに東金市のサンピアの酒屋に寄って、店員の人に仁勇くださいって言ったら売り切れでした。(T_T)

店員お薦めの飯沼本家の甲子と梅一輪の吟醸秘蔵酒を買って帰りました。

イオンブランドのトップバリューで売っている
2Lパック入りで価格的には驚異的で確か690円台だったかな。
しかし、決して合成酒では無いみたい。
記載を信用すれば原材料名：米、麹、醸造アルコールと書いてあり
糖類、酸味料は添加されていない・・・らしく・・・・・

冷やしても、温めても2杯ほど飲むと体からストップがかかり
そう言った意味では丁度良く呑めますな。

安い塩辛なんかと一緒に、家で呑むには十分なものです。

300ｍｍを飲み比べと思い同時に購入。 先に言ってしまえば生貯蔵が良かったが、どれもお米由来の味わいにマスカットとでも言うのか若干ですが近頃よく気づく香りが鼻に抜ける。 佳撰になるとアルコール感と薄い味わいの印象があるがそれは価格なりで、あれこれ考えて飲むものでは無い。どれも方向性にぶれが無く料理の邪魔をしない晩酌用には丁度良いお酒と思う。

福祝 特別純米 無濾過生原酒 山田錦５５ ２７ＢＹ
爽やかな香り、穏やかに拡がり、すぅーっと抜けていく。
引込みはスムースでシャープ、バランスよく纏った味わい。
甘味は控えめながら旨みがじわじわと盛上り適度なボリュウム感。
退けは早く、すきっとドライな後口。

２７ＢＹの生を２８年１１月に飲んだものです。
一年弱も経つ生でありながらフレッシュさに驚かされます。
温度が上がると開いてくる豊かな味わいが印象的でした。

房州では、やはりこれに限ると思います。淡麗で飲みやすいと思いますよ。特に「純米」がいいと思います。