岐阜に行った帰りに買いました。
香りはフルーティーでいかにも吟醸酒って香り。
口当たりは酵母が生きてたのかかすかに弾けるというか弾む
感じとても上品でよい。
滑らかで、甘すぎず、辛過ぎずバランスが非常に良かった。
後味も嫌味が無く綺麗でした。
丁寧に造られてることが素人でも分かる良い酒。

微妙に炭酸をかんじます。香りはりんご、甘くかんじのみやすい。
美味しいです

まず冷やで｡香りは少ないが甘うまく感じる｡あと味は酸味と渋み｡力強い濃厚な味がする｡熱燗にすると酸味が立ってキリッとシャープな味わいに｡湯気が出るほど熱くすると酸味があまりない感じに変化｡私個人としてはあまり酸味が出る熱燗は好みではないが､これは温めた方がうまいと思う｡

ネットで検索しても全く出てこない幻の酒?です。まずはそのままで。香りはあまり感じられず端麗辛口。渋みが強い。そのままとは言っても最近寒いので10℃くらいか?試しに熱燗。甘さと味が出てくる。似たような感じの酒に心当たりがあったので飛び切り燗もやってみた。アルコールでむせるが熱燗とはあまり変わらない感じ。高山より北にあるためか富山の酒に近い感じでした。

このお酒はいくら冷やしてもガンガンイケルっていうコンセプトではないみたいです。味は辛口ですが、極端ではありません。毎日の晩酌でスイスイいただくにはうってつけではないでしょうか。これ適量かっくらって眠ると翌日は気分スッキリできました。

吟醸の無濾過生です。冷やしてあったのですが非常に香りが良い。糖度11.9であるがアルコールのせいか、それほど甘さは感じない。やや甘口で程よい酸味があり味も濃い。

古酒で有名なこの蔵元。
そこの熟成させる前の生原酒と言うことで興味引かれて購入。
どうやら熟成向きに５段仕込みしているらしい。
含むとトロリと濃厚な貴醸酒に近い甘味、
しかし、かなりの酸を感じるのでさほど甘さは気になりません。
変化球としてのキレ良いカーブって感じですね。
個人的には好きです。甘味のある酒が好きな人にはお勧めです。

大吟醸ですが華やかな香りはありません。味も派手でなく穏やかです。雑味も旨味も感じず、するりと喉を通ります。後口は水の様。温度を上げていくと少しずつ味が膨らんでいきます。

ホワイトデーに「吟醸石鹸」は名案だと思います☆
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杜氏さんの手って、皆さん、おきれいですもんね^^

僕は、昨年飲んだ「奥飛騨 ひやおろし」が忘れられません。
来年の秋が楽しみです。

開栓直後はガス感強め、カプロン系の青リンゴの香味、
表記は無いがおりがらみか？
心地良いオリの甘味と共に余韻に感じる酸の出方とヒケが気持ち良い。
五百万石ということもあるのか、酸苦な印象とキレが良いっすね。
西瓜に塩振ったようなミネラル感ある旨味もあるし、
食中酒として、塩を振った焼き肉と合わせてみたいかな。