２０歳の頃（２３年前）、限られた地域にしかなく笠原町のこの造り酒屋さん迄購入に行きました。頂いた時の風味の良さときりっとした辛口の口当たりに驚きを覚えそれ以来のファンです。今では地元でも購入が出来、多治見から山の中へ行っての購入はなくなりましたが、機会があったら伺いたいものです。

香り華やか、瑞々しくも柔らかく南国果実的な甘味が広がる。
余韻はスッと線を引いたかのように、やや苦みを感じてヒケます。
五味のバランスが良く、飲んでて気持ちが良い。
桜の木の下で一人、穏やかな太陽の光を浴びながら、
軽いアテと共にスッと一杯やりたいと思わせる。

岐阜にある斉藤酒店へ醴泉、蘭奢待を求めて行きますよ。
とっても呑みやすく美味しいです！

フルーツ系の吟醸香で、味わいはちょうどよい甘みを感じる軽い旨口。刺激がなくスムーズだが、飲みごたえもあるのは、酒精度１６度だからかな。冷酒から常温までいいと思う。精米歩合５５％。いろんなところで賞を取ってるみたいです。近所のスーパーで４合２０００円くらいだったと思う。

高山に行ったときに町から少し外れたスーパーで買いました。土産物屋で見るような品はほとんどなく、地元の人が買うような品ばかりといった印象です。そんな店で仕入れたのがこの品。

辛口の酒です。土産物屋にあるのとは全く違うガツンと来る辛口です。香りもいかにも日本酒と言う感じが強い。かなり冷やすと香りが抑えられていい感じです(個人的な感想です)。

綺麗な白乳色のグラスから上立ちはフレッシュなヨーグルト。含みは米、麹の香り広がるも僅かにピリッとしたアルコール感も。ベタつかずしっとりとした甘みを伴い余韻短めで後味のキレも良い。

古酒で有名なこの蔵元。
そこの熟成させる前の生原酒と言うことで興味引かれて購入。
どうやら熟成向きに５段仕込みしているらしい。
含むとトロリと濃厚な貴醸酒に近い甘味、
しかし、かなりの酸を感じるのでさほど甘さは気になりません。
変化球としてのキレ良いカーブって感じですね。
個人的には好きです。甘味のある酒が好きな人にはお勧めです。

大吟醸ですが華やかな香りはありません。味も派手でなく穏やかです。雑味も旨味も感じず、するりと喉を通ります。後口は水の様。温度を上げていくと少しずつ味が膨らんでいきます。

ホワイトデーに「吟醸石鹸」は名案だと思います☆
　<http://www.okuhida.co.jp/ec_shop/goods.php?no=26>
杜氏さんの手って、皆さん、おきれいですもんね^^

僕は、昨年飲んだ「奥飛騨 ひやおろし」が忘れられません。
来年の秋が楽しみです。

初日、程よい酸味と米の香り口当たりも滑らか
しかし少々硬い気もするのでちょっと燗にして
みたが燗冷ましがなかなかいける。

翌日呑んでみると、おっ、杏の甘酸っぱいよう
な口当たり。こりゃ好みだな。日々味が開いていく
気がするな。