２０歳の頃（２３年前）、限られた地域にしかなく笠原町のこの造り酒屋さん迄購入に行きました。頂いた時の風味の良さときりっとした辛口の口当たりに驚きを覚えそれ以来のファンです。今では地元でも購入が出来、多治見から山の中へ行っての購入はなくなりましたが、機会があったら伺いたいものです。

香りが非常に良い。ほのかに甘く、ピリリと舌に感じる辛さもある。
味全体は押さえめな中間的な味。なかなか良い。

初めて飲みました。生原酒なのに「未熟」さを感じさせません。さらりとしているのに、甘みを感じさせる旨さがあります。火入れしたものを過去に飲んだことがあります。それよりも好きです。

フルーツ系の吟醸香で、味わいはちょうどよい甘みを感じる軽い旨口。刺激がなくスムーズだが、飲みごたえもあるのは、酒精度１６度だからかな。冷酒から常温までいいと思う。精米歩合５５％。いろんなところで賞を取ってるみたいです。近所のスーパーで４合２０００円くらいだったと思う。

これはちょっと残念でしたね。
香りは日本酒特有のアルコール感あふれる香り。
終始エグイ感じで私には合いませんでした。きつかった。

上立ち僅かに瓜系のフルーツ。詰め日2016.2から常温で放置状態だったが問われる部分は全く無い。ここ最近続いた芳醇甘旨疲れ、、、。派手さ無くドライながらも旨味もしっかりとありスパッと切れ、様々なタイプの食事に寄り添う。日々の晩酌酒とは、、。

なかなか旨い熟成でうまし

大吟醸ですが華やかな香りはありません。味も派手でなく穏やかです。雑味も旨味も感じず、するりと喉を通ります。後口は水の様。温度を上げていくと少しずつ味が膨らんでいきます。

ホワイトデーに「吟醸石鹸」は名案だと思います☆
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杜氏さんの手って、皆さん、おきれいですもんね^^

僕は、昨年飲んだ「奥飛騨 ひやおろし」が忘れられません。
来年の秋が楽しみです。

シュワッと極め細やかなガス感と共にオリの甘味が圧されて出てくる。
喉を通るたびに甘味がふわりふわりと口内に広がります。
シュワ感は余韻まで残り、炭酸由来のドライさと苦みを伴って
キレ良くヒケていきます。
スタイリッシュにサッと飲みたいと思わせる。