剣菱独特の濃い日本酒の味が好きです

特別純米生酛仕込み（精米歩合65%、アルコール度数16度）をヌル燗で飲んでみました。香は軽く、冷で少し飲むと酸味が強く感じます。山田錦100%で旨味があり、ヌル燗に温めると酸味が減ってバランスが良くなります。
この酒はなんといってもキレが良い。旨味と酸味の濃さがちょうど良く、料理に合わせやすいさっぱりとした後味です。飲み飽きないです。
日経新聞で一押しだった理由がわかります。成城石井で売っていたので、入手しやすいです。

純米吟醸無濾過生原酒　アルコール度数17度　五百万石58% 10月に製品化
スペックだけでも、想像が出来るように搾りたての純米新酒ですので飲めばスッキリとした味で思わず笑ってしまう感じです。
生酒ですが、微炭酸では無いのですが清涼感が有って、コメの味わいを楽しみたい方は熟成タイプの製品が良いとは思いますが限定酒なのでこの季節にいちはやく「搾りたて」を堪能したい方にはオススメです。

稲所というお酒を紹介しましたが、この郷味深辛も辛口のお酒でいけます。夏場の生はまた格別です。

「International Taste Institute　最優秀味覚賞　2013-2019３ツ星受賞」云々という華々しいタグが付いていますｗ。ちょっと吟醸ぽい香がします。味わいはあまり酸味はなく、少しの甘みとわずかな苦さで締めます。あまり濃い（個性的な）味ではなく、控えめな感じ。色はほぼ無色透明。精米歩合７０％、アルコール14-15％。兵庫県産山田錦100％、ラベル上に表示の味わいは少し辛口寄り。濃醇と淡麗の中間表示。お値段は４合で千円しないので、お買い得とは思います。

　
吉野杉の樽を使っているらしいです。
杉のいい香りが漂い、菊正宗らしい潔い辛味がありながら、
お米の旨みがしっかり感じられます。

頑張ってますね、菊正宗。

精米歩合60%のにごり酒。開栓注意と書いてある割にはあまりガスがない。こんなこともあるよね。炭酸は少しだけ。勝手に辛口と予想していたが、香りは甘めで実際少し甘うま。ちょっとヨーグルトぽい感じがある。にごり成分の渋みが混じってちょうどいい。

評価が低いですね・・・
価格もお手頃で、普通に旨かったんですが

まぁ、れいざんほどのさわやかさは無かったですが、十分に旨みがありましたよ

精米歩合40%の純米大吟醸。その精米歩合にしては結構濃い目の色で薄めの山吹色。香りは甘めの良い香り。フルーティーではなく若干の熟成感がある。裏のラベルには「スッキリとした喉越しの中にも豊かなコク」とあるが甘口で結構濃いめの味わい。甘口だが意外とスッキリ、と言った方がしっくりくる。

香りはありません。生米を噛んだ様な風味。甘味は殆ど無く米の旨味がじわりと広がります。鈍く角が無い酸味が後口を穏やかにしています。