ＯＥＭは決して悪いものではない。
正しい品質管理のもと生産されたものであれば、
それはそれで立派な製品である。
日本酒は、シングルモルトでなくてはならないなどと
誰が決めたのであろう。
シングルの『山崎』や『白州』だけがウイスキーではない。
『響』30年物には手が出せないが、12年17年クラスは好きである。
日本酒も同様に、ブレンディングもありであろう。
未熟成な純米を飲むなら、2年熟成のブレンド酒のほうがまだましかな？
ということで、今宵は瑞穂黒松剣菱とともに雪見を楽しむ。

第一印象は味も香りも薄い水のような酒｡3日ほど経つと味が出てくる｡香りも出てくる｡味は独特の風味を残す辛口｡少し木のような香りがする｡
｢10度前後でお飲みください｣とあるのを敢えて温めてみる｡アルコール感が強い(17%)｡後味すっきりと言うか味がなくなった?冷やから室温程度がいい｡

小鼓生詰吟醸を呑みました。旨かったなあ。コメの旨みも戻り香も絶妙。酒を半年寝かせた、秋あがりのお酒の絶品。秋の紅葉/黄葉を楽しみ、秋あがりの酒で高揚しましょう。

稲所というお酒を紹介しましたが、この郷味深辛も辛口のお酒でいけます。夏場の生はまた格別です。

常温で永らく置いてあった金箔入り純米酒、きれいな琥珀色で常温では変な？匂いしたが、燗すれば味わい軽やか円やかと旨味が増してキレ良くなり◎な美味しさにバケた。実際、熱燗すれば臭みも飛ぶし、冷めるに従い旨味も出て円やかさも付加される。これは今回に限るようだ。

樽の香りがする。少し濃い味だが、普通に飲める。

柔らかな甘味と奥行きある米の旨味。
スッキリとした味わいとキレのあるのど越しが楽しめる。
数値ほど鋭い辛さを感じないが、日本酒度プラス９の辛口酒。
鍋でも、刺身でも肴を選ばない食中酒。
また、肴によって温度を変えて楽しむ事が出来る。鍋には燗で。

スーパーでよく売っている、ぐい飲み付きのお酒です。
常温で呑みましたが、のどごしは優しいのですが、香りが強すぎてうんざりですね、数杯飲むと盃を置きたくなります。
燗にすれば多少マシになりますが・・・。
そこそこ良いぐい飲みがついて、300mlで300円の純米酒なのでコストパフォーマンスには優れていると思います。

飲み口も優しく、日本酒初心者の方にオススメ。
父親とよく飲んでましたが、地元の酒屋ではもう品切れで今季は入荷しない様子。

近所のちょっと良いスーパーに何本か並んでいたので、それをコソコソ買いながら飲みたいと思います。

冷やして旨い。アルコール度数14というのは、酒税を抑える為で、それが、酒質を軽快にして、ワイン感覚で飲める。純米酒にしてコスパ最高です。