日本酒物語の口コミ情報を見ていたら無性に飲みたくなって注文しました。
いつものごとく香りを楽しみ、そして口へ。
……。

びっくりしました。

飲めば飲むほどに美味しくなっていきます。
そして、「味の分からない俺にも、これが普通の酒じゃねえのは分かる」
普段は”酒なんてどれも同じだよ”と、二級酒しか飲まない親父にそう言わせた実力に再度びっくりしました。
眉間に皺が寄るほど美味いお酒です。

山田錦55％
匂いすずやかに、味わいはあっさりしている。ほどよい酸味や生らしい苦味がある。
飲むほどに、飲みやすさと苦味の対比が心地よい。

平板さと主張しない酸味が、確信的にやっているようで非常に心憎い。
いくらでも飲める。旨い。

とろっとした口当たり。
甘みと酸味が強烈。雁木の中でも荒々しい酒です。
温めるのはおすすめしません。

麹の青い匂いとフルーティーな香りが複雑に混ざり合い香ります。
口開けは炭酸ガスが強いのでシュワシュワですが、辛くないので
マシュマロみたいにふんわりしています
苦味の効いたミドルボディで、ふくらみとキレのバランスもいいです。

ガスが抜け、円やかになると雄町らしく米の旨味も出てきます。

雄町らしさとはいえ、もう少し、苦味が控えめのほうが好みでした。

五橋にはいろんな銘柄ある。だから、ほぼ一年中楽しめる。どの銘柄も洗練された素晴らしいポテンシャルを持っており、世界中のどの酒にもひけをとらないと思っています。今年も新酒が楽しみです。山口は日本有数の酒どころと考えますが、その中でも私はとにかく五橋です。

特別純米と比べると、一口目の飲み口は優しい。
香りは、こちらが上。
辛口で、バナナの香りがします。
濃くてコクがある。
重厚なコクというものではありませんが、バランスが取れています。
とろりとした滑らかな飲み口は、さすがにベテラン但馬杜氏。

地元では人気です。

僅かに干し草やスパイスの混じった様な香り。口に含むとカカオに似た風味がまず広がり、酸味と苦味が追ってきます。甘酒の様な甘味もありますがそれは少なく、酸味や苦味がさっと引くので味が多い割に後口は淡いです。温度を上げていくと苦味が抑えられ、円やかな酸味が強調されます。

私が初めて関娘に出会ったのは、下関出身の方に連れられた白金高輪にある下関料理屋「ぶち」 。下関弁でぶち（とても）うまいという意味で、下関出身の兄弟が切り盛りする下関料理がウリのお店。おまかせ5品に「海響」「関娘」を合わせた。どれも銘酒ばかり。中でもこの「関娘」は格別でした。とても飲みやすく、白ワインのようなすっきりとした香りと後味の印象。
日本酒を主張しすぎず、下関料理をたててよりおいしくしてくれました。土地が生んだ下関の水、杜氏の良さだと思います。〆の下関の郷土料理「瓦そば」も格別でした。

茸とチョコレートの風味。甘味は軽く、酸味が中心となって全体を支えています。枯れており、熟成感がありますが、味は滑らかに流れます。