獺祭50は手ごろな値段で、獺祭初心者には良いと思う。
鯛や白身魚の刺身に合います。

赤いラベルにオカメが描かれ､隅の方には般若の顔もある｡鬼辛ってことか?と思いつつ食前に飲むと､うまみはあるものの渋みと少しの苦みがある｡｢大辛口｣と言うほどでもないが､単品では杯が進まない｡

今日の夕食は鰆の照り焼きと野菜炒め｡少し油分があるだけでも中和してまろやかな味わい｡酒が料理を､料理が酒を引き立てる｡

適度な甘辛と酸味が魚料理や肉料理にも合わせやすい。デザートワイン感覚でも。いろいろな活性にごりが発売されているがこれは日本酒初心者にも玄人にも受け入れられるお酒です。

季節毎スペックを変えて出しているのでしょうか、前回の秋が好みだったので購入。今回のは純米吟醸西都の雫50%、純米吟醸山田錦55を30%、山廃純米大吟醸を20%。冷やして飲むと穀物の旨味、山廃らしい独特の香味がある。『秋』と違って平坦な旨味。アテに寄り添う味わいですね。

うん、美味い！
純米酒なのに「冷やして飲むか、ロックで」なんて書いてあるから、ちょっと変わった味を予想していたのですが、正統派でした。
冷蔵庫で冷やしていたのですが、どことなく純米吟醸っぽい。香りも微かにそんな感じがしました。
味は、なるほど冷やしてちょうどいい感じ。口の中に含んでいると、やはり純米吟醸っぽい。飲み干すと、純米ですね。喉への残りが気持ち良いです。どんどん飲めそうな感じ。
これでこの値段、お買い得です。

火入れです。クリームの様な甘味があります。酸味は硬くやや平板で、甘味を引き締めて味の広がりを防いでいます。

コストコで割引価格1500円でおつりが出る価格での大吟醸、値段だけで購入。
様々な温度で呑んでみましたが大手メーカーの安い大吟醸の例の臭みはなく、むしろお米の印象がふわっとあり幅広く呑めます。アルコール臭も無くはないですがご愛敬程度。私的には食後に氷たっぷりのロックで呑むとさっぱりして旨い。
ただ、近頃は普通酒でもこのようなお酒醸す蔵元さんは有りますから肩肘張らずに普段使いに良いですね。
晩酌で大手の安いお酒を飲むのであればこちらを呑んだ方が良いと思う。

地元では人気です。

毎日毎日コロナコロナで滅入った気分を
晴らしてくれそうな気がして購入した数本の内の一本。
どことなくバナナ香を感じますが、
大枠は一粒だけで満足感を与えるかのような、
高級マスカットを感じさせる。
低アル原酒による軽快感と
愛山らしいボリュウム感ある甘旨味が程よくバランス。
旨い！

精米歩合60%の純米吟醸生原酒。そしてうすにごり。香りはあまり感じませんが口に含むとフルーティー。わずかにガス感。桃天と言われるように、と言うほど桃の香りはしません。酸味が効いてて、特に冷えている時にはブドウの方が近いかも。いずれにしてもフルーティーな甘口でフレッシュです。