獺祭の魅力に取り付かれて10ヶ月程。
それまでは焼酎中心に季節に合わせた日本酒(黒龍)を呑んでいました。

ひょんな事から獺祭が手に入るようになり、興味本位で呑んでみました。
磨き二割三分遠心分離からその他の商品まで一通り呑んでみました。
さすがに磨き二割三分遠心分離は美味しいです。しかし毎回呑めるかと
言えば・・・。記念日に呑めたら嬉しいお酒です。
純米大吟醸50が一番落ち着くお酒です。コストパフォーマンスに優れた
お酒で手の届くところが嬉しです。

甘すぎず、辛すぎず乾杯酒として最適です。

雄町らしく厚みのあるジューシーなワイルド感、
桃の様な密度のある上品な甘味と米の旨味を感じつつ、
それを残したまま、スルリと滑り落ち、ふと気付くと消えている抜群のヒケ。
この流麗なキレ方の裏に見え隠れする超一流の実力が鳥肌ものです。
原点からの一歩。共に歩みたいと思わせてくれるような、
信念と確固たる想いが感じ取れる素晴らしい一本です。

自社田で栽培した「山口県産山田錦」５０％精米。
ほのかなメロン香、新酒ながら角がなく、丸みのある味わい。
バランスの良い出来で、食中酒として最適。
開栓後、２～３日で更に丸くなり、旨味に深さが増す。

自然な甘さと旨みが充分に感じられるお酒。
ほどよいアルコール感もいい。
燗にしてもおいしい。

やわらかい、ホワットした味で、少し濃い目。幻の酒米らしいが、何の特別な味は無い。

地元では人気です。

僅かに干し草やスパイスの混じった様な香り。口に含むとカカオに似た風味がまず広がり、酸味と苦味が追ってきます。甘酒の様な甘味もありますがそれは少なく、酸味や苦味がさっと引くので味が多い割に後口は淡いです。温度を上げていくと苦味が抑えられ、円やかな酸味が強調されます。

私が初めて関娘に出会ったのは、下関出身の方に連れられた白金高輪にある下関料理屋「ぶち」 。下関弁でぶち（とても）うまいという意味で、下関出身の兄弟が切り盛りする下関料理がウリのお店。おまかせ5品に「海響」「関娘」を合わせた。どれも銘酒ばかり。中でもこの「関娘」は格別でした。とても飲みやすく、白ワインのようなすっきりとした香りと後味の印象。
日本酒を主張しすぎず、下関料理をたててよりおいしくしてくれました。土地が生んだ下関の水、杜氏の良さだと思います。〆の下関の郷土料理「瓦そば」も格別でした。

15BYの原酒です。口に含むと、甘露飴の様な甘味とスパイスの様な熟成香を一瞬感じます。すぐにじわじわと苦味が広がるので、それらの味は長続きしません。余韻にもココアパウダーに似た苦味が残ります。