生酒独特の　風味と味わい　そして何よりも　うまい　の一言　値段が高くて　おいしいお酒はいっぱいあるけれども　毎日の晩酌でも　気にせず飲むことができるから　飲んべえには　ありがたい一本ですね　機会が有れば　是非試してください。

何気に初めて飲むスペック。
飲んだ瞬間に器の大きさを感じました。
低精白らしさをイメージさせる野太さ、穀物感、
余韻はキュッと締まりキレ良くヒケます。
骨太な酒が好きな人は飲んで間違いないでしょう。
アテはやはり肉が良さそうです。

梅の花を想わせる甘酸っぱい含み香。
甘味と旨味が口中に拡がる。数値ほど酸味は強くない。
時間が経つにつれ、キャラメルのような香りが現われる。
酵母添加を行わず、蔵に住む天然酵母を使用した
本格的な山廃で仕込まれた酒。

原料米　山田錦　呑百笑の会
精米歩合　50%
日本酒度　＋3.5
ｱﾙｺｰﾙ分　17.5度
酵母　9号
酸度　1.5

ｺｸはあるが旨みなし、香りなし。
ほんとに生酒？というほど華やかさがない。
旨い酒、明るい酒、いい香りの酒が飲みたい人には
全く期待はずれの酒。
まずい酒ではないが、
2008.05だとしても、ちょっと・・

一日おくと、ややまろやかに飲み易くなったか？
とはいえ封を切った瞬間にくるｱﾙｺｰﾙ臭はいただけない。
やはり、ｲﾏｲﾁ。

なんかスカしたネーミングとラベルばっかりの蔵元だなぁ、と思っていたんですが、このラベルには何故か惹かれて購入。
大晦日は仲間とすき焼きで年越しだったので、見た目のウケが良さそうなコイツを持参しました。
香りは少々控え目、生酒らしいフレッシュな酸味とピリピリな微発泡感。すき焼きのクドさに全く負けない、芯がしっかりした上々の美酒でした。しかもリーズナブル。ジャケ買いならぬラベル買い成功です。

喜楽長の夏のお酒を冷で飲みました。精米歩合60%でアルコール度数16度です。
夏らしい酸味と豊かな味わい、とラベルどおりの酒です。酸味による辛口と味の濃さ、旨いです。大七の山廃に似た感じ。瓶火入れのようで香りは穏やか。あて無しで十分に美味しく頂きました。

成城石井で4合1500円ぐらいだったか。お得。

立ち香はとても穏やか。
酸味と後口に現れる辛味が
良いインパクトを与えてくれます。
吟吹雪は初めてでしたが、旨味が乗っています。
とても気に入りました。

　やや硬質な味わいですが、淡いグリーンのような亀の尾の印象が良く出ている酒だと思います。なかなか清楚な美人です。

萩乃露『芳弥』特別純米 山廃仕込 無濾過生原酒

パンチが効いててなおかつ口当たりからのど越しまでスムース。
飲み進めるとさすがにヘビーだけど、香り系じゃないからチェイサー挿しつつゆっくり飲むといつまでも美味しい。

雷おこしのような香ばしさと甘味。それがとても強く感じられます。米の蜜と言えばよいでしょうか。甘味が強烈ですが、後から追ってくる酸があるため然程しつこさはありません。