このお酒は、究極の中の究極。The ultimate in a ultimate.
貴重な一本を義父と楽しめたのは、大切な思い出です。

梅の花を想わせる甘酸っぱい含み香。
甘味と旨味が口中に拡がる。数値ほど酸味は強くない。
時間が経つにつれ、キャラメルのような香りが現われる。
酵母添加を行わず、蔵に住む天然酵母を使用した
本格的な山廃で仕込まれた酒。

こってりこくのある味わいで　脂ののったお刺身なんかに合うんじゃないかな　財布の中身と相談して　精米歩合を決めればいいんじゃない　とりあえず　生がおいしいよ

香りは控え目な苺の香りで、
やはり米の旨味をしっかりと感じます。
余韻も当然ドライ。ズバッとキレる。
どことなく奥底に野性味を感じるスパイシーさがある。
純米大吟醸スペックだから飾るのではなく、
飾らずとも旨いと感じさせるのが、実力だと感心させられる。

モンスーンの後にこっちを飲みました。
モンスーンは甘味が前面に出てましたが、
アンタイドはレモンのような柑橘系の酸味が特徴的です。
シュッと締まったシャープさを備えてます。
ん～、モンスーンとアンタイドのコラボは結構たまらないですね。
アンタイドの裏ラベルに以下記載。
タンジェリン　特別純米　垂口直汲　無濾過生原酒
日本酒界のミッシェル・ガン・エレファントのような
ロックな旨さを感じます。

喜楽長の純米吟醸を冷で飲みました。精米歩合55%でアルコール度数17度、ラベルには日本酒度+14とあります。
ラベルどおりの辛口です。生酒でのアルコール度数と酸味によりかなり辛口に感じます。春鹿の辛口よりも辛い。生のフレッシュさはあまり感じない。旨味はそこそこ。
個人的にはもうちょっと香りや旨味を残して欲しかったな。

含むと生らしいフレッシュな風味、綺麗な質感、
中盤から余韻にかけての甘酸っぱい酸味が印象的。
この酸味が食中にいけそうですね。
鍋や肉系の食べ物と合わせてみたいかな。
酸味が良いですね、
キュンと来るセクシーな味わいです。
スペックは以下の通り。
使用米：滋賀県産吟吹雪１００％
精米歩合：６０％
アルコール度数：１６度
日本酒度：＋７
酸度：２．３

　やや硬質な味わいですが、淡いグリーンのような亀の尾の印象が良く出ている酒だと思います。なかなか清楚な美人です。

開栓してすぐはシュワシュワっと爽やかな口当たりでガスが踊ります。
やや甘めながらたっぷり豊かな味わい。
フルーティでしかも米の旨みが強く感じられました。
後口もサラリと流れてすっきり。
これはうまし！！です

玄米酒です。by不明。雷おこし、麹甘酒、糠の風味。甘いですが、同時に旨味も広がります。アルコール感少ない後口。