<Matsu-no-tsukasa(松の司 ひやおろし)>
I tasted the Matsu-no-tsukasa Hiyaoroshi today.
It was very rich, full-bodied with a strong finish and delicious !
I like it very^2 much !

タッチはややしっとり、フレッシュで爽やかバターのテイスト、
生キャラメルのような濃密さとイチゴムースのような甘味、
オレンジピールの苦み。
最後は七本槍らしい野太い酸味でヒケていきます。
山田の生原酒よりは軽やかです。
こちらも色々なアテと合わせてみましたが結構何でも合う。
肉系にも合うし、冷奴もイケる、カツオのタタキにも合います。
これは旨いです。

13BYの物をいただきました。わずかにチョコレートのような風味があります。味が多いですがそんなに口の中に残りません。きれいに枯れています。

原料米　山田錦　呑百笑の会
精米歩合　50%
日本酒度　＋3.5
ｱﾙｺｰﾙ分　17.5度
酵母　9号
酸度　1.5

ｺｸはあるが旨みなし、香りなし。
ほんとに生酒？というほど華やかさがない。
旨い酒、明るい酒、いい香りの酒が飲みたい人には
全く期待はずれの酒。
まずい酒ではないが、
2008.05だとしても、ちょっと・・

一日おくと、ややまろやかに飲み易くなったか？
とはいえ封を切った瞬間にくるｱﾙｺｰﾙ臭はいただけない。
やはり、ｲﾏｲﾁ。

含むと穏やかな酸味と甘味、特に甘味が強いです。
お店の人は貴醸酒って言ってましたのでそのせいかな。
三芳菊と近い方向性を感じますが、
三芳菊はリンゴのようなカプロン酸の甘味を強く感じましたが、
笑四季は甘味の中にイソアミル系のミントハーブのような香りが
鼻にスッと抜け、これが特徴的です。
ラベルには以下記載あります。
ＭＡＮＤＲＡＧＯＲＥ　２０１１β
特別醸造玉栄×ＮＯ．３０酵母　火入熟成
個人的にラベルの絵がシビれました！

杜氏さんが代わり今年のお酒はどうか不安でしたが、おりを僅かに残したあらばしりでした。うすにごりでもない飲み口は酸味の効いたおいしいお酒でした。

宿場町、草津の中山道沿いの酒屋さんでおじさんの熱い語りに
勧められて無濾過の生を飲んでみました。
甘めのしっかりがっつりした感じのお酒です。
香りがよくコクがありますが、初心者にもおいしいお酒でした。
このお酒は若い４代目さんが自分らしいお酒をと造られたお酒ですが
先代の３人に敬意を表して「三連星」とされたそうです。

　やや硬質な味わいですが、淡いグリーンのような亀の尾の印象が良く出ている酒だと思います。なかなか清楚な美人です。

萩乃露『芳弥』特別純米 山廃仕込 無濾過生原酒

パンチが効いててなおかつ口当たりからのど越しまでスムース。
飲み進めるとさすがにヘビーだけど、香り系じゃないからチェイサー挿しつつゆっくり飲むといつまでも美味しい。

ふるさと納税お礼品ですが、目から鱗の一品
精米歩合９０％つまり玄米に近いお米で醸造。
極限まで削る系のお酒とは逆を行っている。
最初えぐいのか渋いのかと恐る恐る飲めば、
全然そんなことはなく、まろやかで深い味わい。
むやみに削るだけが良いのではないと、
教えられた。