高額なので、なかなか頂けませんが、お祝い、お祭りには、欠かせないお酒です。
私にとっては、日本酒のドンペリですね。

思ったより早めの禁酒解除、
久しぶりの1本は前から飲みたかったこの銘柄に。
含むとしっかりとした酸と旨味が五臓六腑に響いてきます。
ぶり照りと合わせてみましたが合いますね。
濃いめの味付けのものや肉系とかと相性が良さそうです。
しっかりと受け止めてくれる懐の深さを感じます。
燗すると更に酸が広がり、食中に向く味わい。
身を委ねたくなるような逞しさが素晴らしい。

山田錦５５の１９ＢＹ。
とにかく旨みがすごい。
しっかりどっしりしていてキレもあります。

2004年度醸造。香りはアルコールと酸っぱい漬け物の様です。とろりとした口当たりで、濃厚な甘味、古酒特有の風味が混じり合っています。所謂吟醸らしさはありません。ただ、後味はさっと引いていきます。

タッチは柔らかく完熟した桃の濃厚さ、蜜リンゴのような甘味に
南国果実的な華やかでフルーティーな香りが絡み合って口の中に広がります。
余韻まで甘味が持続し、存分に主張してきますが、
ヒケは酸が登場するので、ダレることなく上手に仕上げてます。
まずは華やかな味わいが好きな人にお勧めしますが、
4合瓶で税込1,188円、かなりＣＰ抜群なんで、誰にでも勧めたいのが本音。

杜氏さんが代わり今年のお酒はどうか不安でしたが、おりを僅かに残したあらばしりでした。うすにごりでもない飲み口は酸味の効いたおいしいお酒でした。

甘い香り。フレッシュ感があってとても甘く感じるが糖度は11.0％くらいでそれほどでもない。うまみがとても強い。ちょっと濃くて重い感じがする。アルコールは17%あるがそれ程とは感じないので、うまくて飲み過ぎになる。

　やや硬質な味わいですが、淡いグリーンのような亀の尾の印象が良く出ている酒だと思います。なかなか清楚な美人です。

開栓してすぐはシュワシュワっと爽やかな口当たりでガスが踊ります。
やや甘めながらたっぷり豊かな味わい。
フルーティでしかも米の旨みが強く感じられました。
後口もサラリと流れてすっきり。
これはうまし！！です

雷おこしのような香ばしさと甘味。それがとても強く感じられます。米の蜜と言えばよいでしょうか。甘味が強烈ですが、後から追ってくる酸があるため然程しつこさはありません。