山田錦の兄弟品種の白鶴錦、興味がありながらも買わずに来ましたが、
今年は購入してみました。
含むと白ワイン的な高貴な広がりと吟香を感じますが、
思ったよりアッサリ控え目な味わいに仕上がってます。
余韻の酸の出方は十四代らしくキュッと締まります。
白鶴錦１００％のせいか、少し割高な価格設定となってますが、
高木酒造が敢えてこの酒米を使ったということであれば
味と背景含めて、一飲の価値はあるのかなと思います。

昨年のようなフルーティーな香りがさほど感じられず、セメダイン臭がつよかった・・・。
出羽燦々を使ってこれは残念。

ばくれんシリーズは未飲なのですが、
期せずして亀の尾スペックのこの黒ばくれんから先に飲むことに。
＋２０の表記にビビりながら含むと、
香りは穏やかに、旨味を感じつつ、シャープな切れ味がズバッと来る。
余韻はジンジャー的ドライ感がじんわりと染みるようにヒケていきます。
亀の尾だからこそのこのキレなのでしょうか。
外飲み中盤でセレクトして、アテと共に最後まで共にしたい、
どこか惹かれるそんな味わい、
そこがばくれんと表現されたる由縁か（笑）

いただいて飲みました。

とても自分で買うお酒はもっと安いお酒なので
大事に大事に飲みたいと思います。

とろけるような香りとすっきりとした後味で
初心者にも飲みやすいと思います！

２００４年新酒飲みました。
ﾁｮｯﾄ辛口で非常に飲みやすいです。
薫りも良いですね～

純米吟醸　峻　　香り華やかで、米の旨みやわらかーい！
女性好みのふんわり系ですね。
大満足しちゃう１本ですね。

上喜元　純米吟醸 仕込五五号 無濾過生原酒 杜氏 佐藤正一“渾身”山田／白玉５５ ２７ＢＹ
柔らかな果実様の含み香ふわっと。
口当たりは、力強い圧しがありつつもざらつきなく滑らか。
ほんのり果実感、しっかり旨み、バランスの取れた味わい。
ミディアムボディ。
余韻とキレがバランスしつつ、スッと終息。


突出した特徴があるのはそれはそれでいいことだけど、
全体的に均衡がとれていて調和していることは素晴しい特長ですね。

三八号@23BY，六五号@24BY，五二号@25BY，六二号@26BY。

雅山流のひやおろし。雅山流らしいフルーティーで華やかな味と香りです。
極月がテレビで紹介されてもう蔵元には無いようです。今なら楓月がお勧めです。

まったりと濃く旨い。ちょっと飽きてきたのでロックで飲む。いい加減のサラッとした大吟醸になり、毛ガニと最高に合った。大吟醸専門蔵の実力は確か。税込み3348円。定番の清流、税込み2592円を早く飲んでみたい。コスパいいので。

スッキリで雑味無く、重み、甘味ある。
少し重すぎ？