昨年よりもシャープな味わいになった気がします。
オリによるコクとやんわりとした甘味を感じますが、
余韻は柑橘系のドライな酸味を感じます。
従来の甘味を抑えてスリムなボディを手に入れたよう。
進化してるな、十四代。
※後日追記→数日経つとドライ感は弱まり、
柔らかな甘味が口一杯に広がります。スリムなボディに
しなやかな筋肉と柔軟性が備わりました。
この変化も面白い。

出羽桜は初めて飲んでみました。原酒ひやおろしで生詰めとありますが、いちど火入れしてあります。精米歩合は55%です。
辛口で、冷で飲んでみましたが、一口目はアルコールを感じました。旨味は少なく、すっきりした後口だと思います。香りは米の感じが強いかな。

いい酒です。
呑んで思ったのですが、
こんなに美味しい酒なのだから、
デリケートな味を守るためにも
瓶は透明でなく、光をさえぎって品質をまもる色つきのものにしてほしいなあ、、、。（見た目は販売戦略的に透明すりガラスになったのかな？）
しかし、、、とにかく、、旨い。

含み香といい、飛露喜の純米をいただいた時の感動と重なりました。
旨実が凝縮されている感じ。

（飲食店で戴きました。）
今年の上喜元では、これが評判とか。
一口飲む。香りは抑え目で、やや甘口。飲みやすい。
食中酒として飲む。これは驚いた！
和食を食べながらだと、瑞々しい旨みが引き立つ！
値段も手頃な３０００円。傑作です。

香りは穏やか。
純米大吟醸としては破格の値段ですが、精米歩合は５０％ですので純米吟醸クラスの値段としては妥当かと。
あら、冷やより常温に近くなってからの方が、やはり香りが立ってきます。バナナでしたか。
辛さと甘さの共存しているような感じで、バランスはどうかなと思いましたが、飲むごとに甘みが押し寄せました。そしてまた後味がピリリ。辛い、甘い、辛い、の順番できます。
舌先で味わうより喉の手前で味わった方が美味しいかも。
料理が進みます。

久しぶりに香梅の純米酒をゲット！！
冷で飲んだが、サッパリの中に旨みあり
うまかー

氷を落として飲める酒、という夏らしいお酒を試してみた。

ここのお酒は全体的にくせが無く、どこか優しい雰囲気があって
どれも飲みやすいイメージがあるなかで、この原酒は度数も高く
かなりどしっとした印象。

ただ、食事と一緒に飲んでいると最初のパワフルな印象が薄れ
気づいたら3合ほど進んでいた。

残り1合は氷を入れて飲みたい。

軽いりんごのような香りがした。口に含むと、味わいが豊かで、変化多く、すごく面白かった。もっともっと飲みたいなぁ、皆も速やかに飲みきれ。

少しビターな味わい。コスモスのようなふんわり感。
なかなか旨い酒！これからが楽しみな酒。

うまし