一番最初に十四代の一番安いのを飲んだときに、「何じゃこのジュース」と戸惑ったことが思い出されます。しばらく、おとなしいタイプのお酒を飲んでいたせいか、これを飲んでも｢なんだこの旨いジュースは｣とやっぱり思ってしまう。お酒の旨味はもちろん十分にあるけれど、やはり、他のお酒とは一線を画す。良い意味で。

近所の量販店に常温で展示されているのが不憫で一本救出しました。今年は通常の出羽燦々誕生記念は２本おいしく頂きましたが無濾過生原酒は一本目。
フレッシュな飲み口と切れのいい辛さでこちらのほうが飲み飽きしない感じで私は好きです。

年明けまで待てずに開栓（笑)。含むと、らしさあるイチゴとベリー感が思ったよりしっかり感じます。逆にそれ以外の雑味等は感じず、クリアな飲み応え。磨き11％級は初めて飲みましたが、良い経験になりました。

活性のにごり生酒。単なるにごり酒と思って普通に開封するとポンッ!!と蓋がどこかに飛んでいく。思ったより炭酸が強かったようだが噴き出すこともなく、グラスに注いでも少し泡が付く程度。

米の甘さうまさがしっかりある。炭酸がなくなると甘ったるくなりそうなので早めに飲み切るようにしよう。

ほぼ透明で、すっきりとした香り。味わいはミディアムボディの辛口。アルコール１６％で冷では少しハード系。燗にするのもいいかもしれない。精米歩合６０％

昨日、米沢駅前の焼き肉屋さんで飲みましたが、
焼き肉にもぴったりピッタリ！！
ほんとおいしかった。大好き香梅＆峻。

けっこう昔から、たまに飲んでいた大吟醸酒。

友人と一緒の席で飲んで、自分が思っていた以上に好評だった。

個人的にはあっさりしたきれいなお酒というイメージだけど
日本酒をあまり普段飲まない人には、かなり感動的においしい様子。

香りがフルーティで、日本酒の田舎っぽい味がほとんどない
クリアな飲み口が特徴のお酒。

今まで日本酒を飲んだことが無い人で、これから入門という場合はおススメ。

前回は冷やして頂きましたが、大吟醸でも燗してもいいんじゃないかということで温めてみました。
このほうが雅山流らしさが出ます。香りもフルーティーで旨みもある。大吟醸らしいシャープさもあって美味しいです。
　初めて雅山流を飲む方には色んな温度で飲んでいただきたいですね。

９月にネットで見つけた平成４年の盾の川の大吟醸。

１０年古酒ですが、色は付いていませんというのに誘われて買ったのを、大事に冷蔵庫にしまっておいたのですが、

最近友達５人で飲みました。今の盾の川は飲んだことが無いのでどんな味かわかりませんが、こんなに美味いものがあったなんて･･･。全員同じ感想でした。

きましたひやおろし！秋あがり？
どっちにしてもおいしそう！
昨年よか甘味がつよいかな？この季節にしてはフレッシュな味わい。昨年飲んだのは山形酵母だったような。別仕込みか？今年も山形酵母有り？

燗にしてみたら、、、ああうまい心地いい！ちょっと寝ぼけてまた猪口を傾けると！？・・・燗冷ましであの酒好きにはたまらない柔らかな酵母の香りが！
うまし！！