柑橘系の趣。あまり十四代特有のインパクトが無かった。きれいな酒質。

桜花の四十周年記念が出ていたので、飲んでみました。

精米歩合は55%、アルコール度数15度です。香りと甘さは控えめ。辛口で淡麗、キレが良い。というわけで、私にはいつもの桜花と同じに感じます。ラベルが華やかですが。

開けたてはわずかなエステル香、味わいはすっきり。気のせいか、いつもの桜花よりはちょっと深みが少なくなったように思います。瓶火入れとちゃんと書いてありました。成城石井で4合1600円だったかな。

上立香は控えめだが、含み香が凄い！そして甘味旨味はやはりくどき上手だ！が、俺的に今まで飲んだくどきの中では一番渋みも感じたかな。が、が、燗がまた素晴らしい！強すぎない絶妙な酵母の香りが素晴らしく甘味も際立ちキレも良い。うまいうまい！１週間後渋みも消え、冷酒でもねっとりとコクのある甘味が心地よい。

吟醸ぽいフルーティな香りがする。酸味が前に出る。後は渋み、すこーしの甘み。冷だとドライな辛口。少し温めたほうがいいかもしれない。脂っこいものに合わせるとよさそう。精米歩合60％、アルコール15％。

最近の燗酒の定番はコレ。柔らかで控えめに香ばしい酵母の香りが心地よく、ふ～っと一日の疲れが抜けてゆく。どんな食事でも合い晩酌にはピッタリでしょう。

香り高く味わいも濃い酒です。
価格的には・・・余裕がある方なら
試されてもよろしいかと思います。

新米で造った新酒を飲みました。
普段自分が飲むお酒とは異なるジャンル、にごり酒。

自分はあまり甘いにごりは好きではないが、なんだか不思議な
”やわらかい甘さ”なので嫌みがなかった。

せっかくだから新しくできた酒はできたばかりの時期に飲む
というのが良いですね。
それだけ味もぴちぴちしてるだろうし。

前回は冷やして頂きましたが、大吟醸でも燗してもいいんじゃないかということで温めてみました。
このほうが雅山流らしさが出ます。香りもフルーティーで旨みもある。大吟醸らしいシャープさもあって美味しいです。
　初めて雅山流を飲む方には色んな温度で飲んでいただきたいですね。

はじめて飲みました。銘柄知らずに飲んだら恐らく本醸造とわからないでしょう。まったりとした感じ。

スッキリで雑味無く、重み、甘味ある。
少し重すぎ？