久保田に販売量ノルマがある？発売当時は会組織で（現在も？）ノルマがありました。数年前、新潟の人に「久保田って朝日山だもんなぁ」と独り言のように呟いたら、驚かれました。朝日山は新潟で一番大きなメーカーだからです。小さな蔵がコツコツ造っているわけではない？　知らなくてもいいかな？　だから何？レギュラー物は１０年程前、一通り、利きましたが、「紅寿」が個性が出てて感心しました。

八海山の普通酒ですが、飲んだときの飲みやすさ、途中の香り、後味すべて最高級でそれらを兼ね備えた日本酒は中々無く、値段もリーズナブル何度も購入しました。私の定番にしたいお酒です。八海山の他のものも飲みましたが普通酒が一番うまいです。

水です。端麗にも程がある。

やはり価格差もあり白ラベルより呑みやすく
角が取れて淡い吟醸香。

ススーッと入ります。

しかし、当たり前でしょうが、だらだら呑むには不向き
と思われ、食前の一杯に良いかと思います。

なんとなくレトロな感じの缶。　最近、吟醸酒ばかりなので、たまには、醸造酒もいいですね。いかにも酒飲んでますって感じ。美味かった。

OKストアで一升2080円（消費税別）で買えるので、通常家飲み用として在庫してます。単独で飲むと水のごとくスッキリしており、食中酒として活躍してます。当然、獺祭50と比べると格差ありますが、安いので飲み方を工夫して活用していきます。女性にもよいと思います。

ある本に書かれていたのですが、昔から新潟の吟醸造りの酒米は「たかね錦」だったそうです。　香りがおだやかで、水のようにやさしい味わい。　しかし、これでは金賞を取れないために、山田錦を使い、灘流に替えたのだそうです。　おかげで新潟県は金賞受賞県になりました。　灘流山田錦大吟醸酒と新潟流たかね錦大吟醸酒をいっしょに飲んでいると、新潟流のほうが早くなくなるのだそうです。　ぜひ、お試しあれ。

香りは落ち着いた印象。りんごのような甘酸っぱい果実香。
生原酒らしい若々しさと共に濃厚な甘味が広がるも、キレがあり余韻はスムーズ。
そのまま飲んでもいいし、香りも抑え目なので甘辛な和食とも合うのでは？
吟醸ではなくあえて香りを抑えて特別純米にしたのは、その辺が狙い目なのかも!?

コクとキレが両立する、印象に残るお酒です。

含むと糖質感ある甘味の後にツンと来るアル添感の苦み、
その苦みすら包もうと広がってくる甘味が少しくどい。
量は飲める方ですが、これは一合飲んだらお腹一杯でした。
焼き鳥のタレなんかには合いそうが気がするので、
アテを選ぶ酒です。

旨みがたっぷり。中辛のクリアな味で、ほんの少し甘味も感じる。
本醸造だが、旨みが多く、純米酒の味。美味しいが、本醸造に期待する味と違う。