今宵の家の飲みは、久しぶりに千寿をセレクト。
あれ？　甘い、こんなに甘口だったろうか？
口当たりが柔らかい分甘く感じる。(常温）
五味のバランスも良い。
今宵の凌ぎは、栃木の干瓢を使い、ワサビを少し利かせた干ぴょう巻。
アテは、白子としめ鯖。
〆に、ガーリックを利かせたキノコのパスタで終了。
美味しい週末の夜であった。

冷で飲むのなら、
大吟醸＞吟醸＞原酒
燗をつけるなら、普通酒が良い。

高いけど、香港でも入手可。普通酒（といっても、通常の蔵本の特別本醸造並み）で３１５ドル也。

盃に注がれた色合いは、うっすらと黄色みがかり純米の熟成を予感させる。
香りは穏やかな吟醸香。苦味は若干感じるものの気にならない。
酸味は軽く、手巻き（刺身の油分）を流す絶妙のバランスは、さすが鮭の町_村上の蔵元だけのことはある。
切れは、同蔵の『吟選』同様切れが良く、まとまりの良いお酒である。
辛口端麗・切れよくサッパリ感で選ぶなら、〆張鶴・『吟選』。
酸味と軽めのコクを求めるなら、『純米吟醸』といったところである。

旅の土産として購入。
栓を開けると華やかないい吟醸香。
やや辛口の軽い口当たりがいい。
どっしりした酒好きには向かないが入門者には最適な酒。
湯豆腐との相性もまずまず。

純米吟醸酒と純米酒に味のひらきがけっこう大きいです。　価格差も大きい。　純米吟醸酒は、控えめなキレイな酒です。　とても飲みやすい。　見た目で酒を選ぶ人、初めて酒を飲む人にはお薦めです。　これで日本酒ファンになってくれたら嬉しいですね。　価格（ブランド料込み？）が新潟の同レベルの酒に比べて高いから、もう少し安くしてもらいたいです。　一升瓶２６００円くらいに。　クリアー・ボトルは、常温保管・蛍光灯の紫外線ですぐに劣化するから、正しい管理をしている店から買って下さい。

好きな銘柄の1つです。
金無垢は本当に好きです。

景虎のお酒はどれも文句なし、だが、値段が余りにも高い。
蒼龍窟は1升5000円。吟醸酒にしてはかなりの値段。蔵元さん、もっとコストを下げてください。これでは、とても雫酒など購入できません。2万円じゃ手がでない。

鶴齢 純米大吟醸 精米歩合 40%
鶴齢シリーズの中でも精米歩合場合40%ともあり720mlで3千円代と高額なこちらのタイプ、飲んでみるとフルーティな感じが強いが吟醸香は生酒系統の方が強いかも？味の濃さは濃過ぎず丁度良い。
ザ・新潟の日本酒！！って感じがするお酒。
冷、常温と飲んでみたが常温の方が味のメリハリがはっきりしていて好印象だった。
貧乏性なのでちびちび飲んで時間経過でどのような変化があるのか今後楽しんでみたい。

群馬高崎のお店で雪中梅をいただきました。銀だら、秋刀魚の塩焼きが、美味しさを競ってくれました。

口にふくむと柔らかく優しい香りが口一杯に広がる。味もしっかりしているが、何処か優しい味である。