もの凄いプレミア価格が付いている割には味も香りもたいしたことはありませんでした。

プレミア価格で購入したのでちょっとがっかり。
購入もとの保存状態が悪かった可能性はありますが、もう二度と買わないと思います。

数年前に知り合いが持ってきた碧寿が美味しかった記憶があるのですが…残念。

ご飯の代わりに日本酒を飲むので，料理との相性が一番気になるところなのです。
これは「優」。
やや甘みが強くどちらかと言えば濃い方ですが，料理の味を邪魔しない。かつ今日のおかずはカツオにショウガとニンニク醤油，なすにショウガ醤油が加わる中，一緒に口に含んでも自分の個性を失わない。
３０００円ちょっとでこれはお買い得。

この蔵元らしく端麗辛口で香りは清々しく、飲み口もスッキリとしている。雑味も感じない。今まで飲んできた「純米吟醸｣では一番辛い。キリッと冷やして頂きたいです。新潟端麗辛口をお好みの人にはお薦めします。

今年の一番の出会いが、このお酒との出会いです。あまり、日本酒は好んで飲んでなかったのですが、越後湯沢に出張に行った際、近くの料理屋さんで教えてもらい飲んだのが最初。本当に出会えて嬉しかったお酒です。聞けば、管理ができると認められた特約店にしか卸さず、なかなか入手できないとの事。完全に惚れ込んでしまいました。

口に含むとフルーティーな香りが充満し、飲み込んだ後の鼻に残る香りの良いこと。日本人でよかったと実感できる瞬間。

その後、東京で特約店を探し、リピート。大阪の特約店でリピートもリピート。

　３日、某イベントで同製品を頂きました。口に含むとスルリと馴染み、喉元で濃厚な味わいが広がります。「どっしり」とした熟成感がたまりません。果実酒のような飲み口の華やかさと、甘さに大満足！　瓶に入っている製品ばかりが酒じゃない……小銭で買える銘酒を見つけましたよ！

越乃寒梅　白の1.8リットル定価2030円なら。同じ価格帯の他のお酒の定価は、この越乃寒梅の前では失礼だと感じます。またプレミア上乗せ価格帯のお酒と比較されて酷評されるのもどうかとも感じます。飲んでいて、どんな酒でもまずく感じる飲みの中盤から後半にかけても、おいしくいただけましたし、私は日本酒は冷やが好みなのですが、たまたま初めて飲んだときは、あまり期待せず常温で飲みましたが、非常においしくいただけました。このお酒の場合は個人的には、常温からぬるめが好みです。

スーパーで特売だったので買ってみました。
香りは少なく飲みやすい。
物足りなさも感じます。

すでに名の通ったお酒。
柔らかな口当たりで飲みやすい。
ただ味わいに特徴が無い。
また買うか？と訊かれたら・・・遠慮します。

含むとラムネのような含み香と米のふくよかな甘味。
余韻はどっしりとした酸味を感じながらピリッと辛口にひけます。
いわゆる新潟酒から連想する淡麗辛口とは一味違う、
芳醇辛口というとこでしょうか。
この味はクセになるというか、ハマる人はハマる味わい。
食中に良いです。塩辛いものや刺身と合わせたいです。

濃厚な甘味と旨味が中心のお酒です。
後半は醸造アルコール由来の辛味が出てきます。
燗にすると辛味が勝る感じがするので、冷やのほうが
おいしく飲めます。