生のフレッシュさとシャープな切れ味。
度数１９度由来の原酒の重厚さを感じますが、
サバケが良いので余韻はくどさが残りません。
力強くもありながら、バランス良くタイトに仕上がってます。
この辺が久保田らしさかな。
柔よく剛を制す、そんな感じ。

八海山　清酒。

常温や冷よりも燗酒で楽しんでみてください。
燗上がりする素晴らしい酒ですので皆さんもぜひお試し下さい。

新潟のお酒は、いい意味でも悪い意味でも水のようなものが多いという印象があったが、このお酒もそんな感じ。
ただし、いい意味でこちらは水のようだ。
飲み口は非常に穏やかで飲み疲れしない、気が付けば杯をどんどん重ねているという感じだ。
しかも、薄さは感じさせない。
とてもよくできたお酒だと思う。

パイン系の香。
端麗でスイスイ飲める。
辛口だが後味はほのかに甘みが残る。
新潟県らしい酒。

久々に、千葉沖で水揚げされた生のびんちょうを肴に寒梅をいただく。
冷凍では味わえない鮪の食感と、安心してぬる燗でいただける別撰のコラボは
冷えた体を温める何よりの御馳走である。風味は周知のとおり。
今宵は、じっくりと温まることにしよう！！

この蔵元は基本的に甘口酒を造っていると思います。　辛口には全て甲類焼酎を添加して辛口にしています。　この純米吟醸酒も甘口です。　旨い酒です。　価格も無難なところでしょうか。　でも、新潟淡麗辛口からは外れていると思います。　多くの販売店で見つけられますが、新潟辛口を目指して買うと失敗するよ。

純米吟醸酒と純米酒に味のひらきがけっこう大きいです。　価格差も大きい。　純米吟醸酒は、控えめなキレイな酒です。　とても飲みやすい。　見た目で酒を選ぶ人、初めて酒を飲む人にはお薦めです。　これで日本酒ファンになってくれたら嬉しいですね。　価格（ブランド料込み？）が新潟の同レベルの酒に比べて高いから、もう少し安くしてもらいたいです。　一升瓶２６００円くらいに。　クリアー・ボトルは、常温保管・蛍光灯の紫外線ですぐに劣化するから、正しい管理をしている店から買って下さい。

長岡の酒屋で1,800円前後で購入しました。
越乃景虎は分らなかったので、安くてうまいのを店員に聞きました。ほのかな香りと口当たりが良くて自分的には飲みやすかったです。細かいうんちくはできませんが、また飲みたいです。晩酌にはぴったりですよ。

新潟の酒というと安易に『淡麗辛口』とイメージしがちだが、中には濃醇旨口の蔵もある。ここもその１つ。しっかりした米の旨みがあり、どっしりした味わい。純吟だがお燗が映える酒。

濃厚な甘味と旨味が中心のお酒です。
後半は醸造アルコール由来の辛味が出てきます。
燗にすると辛味が勝る感じがするので、冷やのほうが
おいしく飲めます。