甘味・酸味・辛味・苦味のバランスがとてもよく取れているお酒です。
見かけた方は是非呑んでみてください。

ぼっちのクリスマスイブ🎄
どうせなら地元岩手の良い酒と思い開栓しました❗️先ず色付きは淡い山吹色香りはほんのりメイプルシロップの様な甘い香り。味は甘酸辛苦渋主張はどれも強くないですが強いて言えば柔らかい甘口のお酒に熟成していました✨ぼっちですが心地よいイブになりました🥹30年以上古酒に没頭して来ましたが好みの古酒はメイプルシロップの香りのするタイプが好みですね😋

アルコール度数16.5度、精米歩合55％。

立ち香微弱、含み香さわやか。
若干舌を刺激しますが、基本さっぱりとした好ましい甘口。
尖がった所はなく中庸。

やはり吟ぎんがのドライな感じが好ましいです。

上立ち穏やかに香る甘い水飴のよう。含みイメージよりスッキリ、ドライな味わい。原酒のイメージからどっしりとしたボディを想像してたが重すぎず旨味も感じさせつつサラッと退ける。

造好適米、吟ぎんがを50％まで精米
アルコール度　16～17度
純米吟醸の澄んだ香り
キレの良い辛味、追いかけて広がる甘味、
後口に残る辛味が食事との相性の良さを
物語る。

精米歩合55％
アルコール度数14.5度

軽快な香り
フレッシュでやわらかい。
酒質が綺麗で飲みやすい。
コクがないので後口は物足りない。

２年前に飲んだ酔仙の『はつふね』醤油みたいな見た目ですが😅熟成香は甘い香りで味わいは酸味が強目でしたが美味しく燗してもgoodでした。もうこの様な酔仙の古酒は飲めないと思いますが、酔仙は焼酎も美味いので震災前に販売していた熟成米焼酎の海賊の樽を復活させて欲しいです。

アルコール度数15～16度、精米歩合70％。

カップ酒です。

が．．．期待を上回る旨さ。
70％なのにクリア＆ライト。
華やかさはありませんが、クセ無く飲み易く美味。
私のような初心者には、これで十分。

思いのほかスッキリ、仄かな南国果実香がフワリ、
余韻はキレ良く、イチゴ的ベリーな酸。
旨いことは旨いが、上手にまとまっている感がするというか、
個人的には少し大人しいというか、ちょっと物足りない。
もっと銘柄「らしさ」があっても良かったと思う。

香味一体の、洗練された大吟醸ながらコスパに優れる。
商品自体が２０年程の歴史あるんじゃないだろか？
安定した酒質のベストセラーで、ぽっと出の吟醸とは一線を画す。