下で皆さんが「フルーティー」と表現している割には、そのような味わいを感じませんでした。

購入した店の保管が悪かったのでしょうか？
「香り・味」ともに『控え目』だと感じました。

もちろん、おいしかったんですけどね…。
でも個人的には「想像をはるかに下回る」レベルだったので残念です。

酸味と甘味の出し方がとても良いです。
冷よりも燗つけしたものが好みです。
まろやかになり旨味も増すといったところでしょうか。
この時期これを呑るときは秋茄子の漬物を肴にと決めております。

生貯のフレッシュさを持ち、すっきりした味わいでバランスが良い。しっかり冷やして味わうのがおすすめ。

タッチは瑞々しく、含むとカプロン系のベリーな香りと甘味。
含み香もきっちり感じます。開栓３日目ぐらいから更に旨い！
酸はかなり弱め。丸みのあるフルーツ系の極弱めの甘味ある酸味。
上品且つ繊細な味わいの旋律が身体を駆け抜けます。
近年メキメキと旨くなってますね、寫楽。
この純吟生は某有名銘柄に負けない旨い味わいっす！

含むと優しくふくよかな甘味が広がりますが、
中盤にはツンとした辛口ドライ感がシュッと顔を出してきます。
そのまま甘味とドライが並走したまま、
先にドライがシュッとヒケて、残った甘味が残りながらの余韻となります。
アル添らしさかと思いましたが、そうではない、
甘味と辛口を巧みにバランスさせており、
会津は田島らしい力強さと温かさを感じます。

　辛口の特別純米酒が10年の歳月を重ね、琥珀色した如何にも古酒という雰囲気を醸し出しているのが見た目で感じられます。
　栓を抜くと深い香がふわっと瓶から溢れ、一口含めばシェリー酒のようなドライな味が口いっぱいに広がり、何とも優雅な気持ちにさせてくれます。
　この酒は、特別純米の四合瓶3,150円を高いと感じるか、10年の時を安いと感じるかがポイントなのかも知れない。
　高いと感じる人も一度飲む価値は十分あると思うのでオススメしときます。

いわゆる普通酒。蔵元近くのスーパーにて購入。
甘味が強め、ヒケにかけてちょい苦味、少しアル添感もある。
とはいえ、バランスも良く、一升で税抜1500円台ならひとまず納得の味わい。

冷で飲みました。
薄濁りって言うのかな？少し辛口な感じで、さっぱりしていて飲み易かったです。

息子の大卒祝いと進学祝いを兼ねて酒宴を行う。
今宵のお酒は、福島県春季鑑評会金賞酒『会津中将・純米酒』をセレクト。
開栓一番　柔らかな香りが鼻孔をくすぐり美酒を感じさせる。
甘味と軽めの酸、そして何よりも嬉しいのは、
苦味を感じさせない優しい口当たり。
これは美味しい。『ゆり』も美味しいお酒であるが、
『会津中将』こちらも勝るとも劣らぬ、美味しいお酒です。
さすがは、元会津藩御用達の老舗、
『ご近所に特約店があったら良いのに』と、思う一夜であった。

　甘口でアルコール度数が低い飲み口いい酒。
　軽めの口当りが盃を進めるので、飲み過ぎには注意が必用。
　この季節、山菜の天ぷらと愛称抜群！
　日本酒が苦手な人、女性にも受け入れ易い懐の広さがうり。

　　アルコール度数：１２
　　日本酒度：－６．０
　　酸度：１．２
　　精米歩合：６０％