無濾過、生、原酒・・・重くなる要素しかないはずなのに・・・この飲み口の良さ、そして毎年レベルを上げる蔵元・・・日本酒の概念が変わる酒です。
　いろいろ飲んだがこの酒が一番美味い！そう思い飲み続けてはや数年・・・近頃メジャーになり、プレミア価格で取扱う酒屋が増えたのが悩みの種だが、これから先も飲み続けるだろう。４月には吟醸、純米吟醸が発売か？気まぐれな蔵元だからな・・・だが、今から楽しみなことには変わらない！

　大七といえば生酛造り。
　中でも「純米生酛」はぬる燗にすると非常にうまい！（新聞・雑誌でも度々日本一に選ばれているようです。）
　さて、「雪しぼり 本醸造生原酒」ですが、非常によい風味でうまいのですが･･･飲み続けると甘ったるい後味が舌に残るのが非常に残念です。やはりこの蔵は燗なのか･･･

　会津郷土料理の店で久々に飲んだ。
　爽快な口当たりと水水しさがいい。
　桜鍋、馬刺しは勿論のこと、会津ならではの饅頭のてんぷら、鰊の山椒漬にも実によくあう。

美味い。雄町米の概念が変わった。
生酒なので、やや濃く、旨味と酸味があるが、控えめでもある。
落ち着きの爽快感と言うべきか。雄町でこんな味わいは初めてだ。
写楽レーベルではどんなお米も、お洒落で美味いく、お酒だけで楽しめる。

常温　　○
ぬる燗　△
熱燗　　△
冷　　　×

・・・っていう評価です。
春一番と同じ本醸造ですが、正直春一番よりかなり味は落ちます。
冷だと何故かアル添が気になりました。

國権好きの私もあまりお勧めできません。

きっとこれを飲んだ人が評価すると悪い評価になるんだと思います。

よく行く酒屋で、「○○一位」というラベルが付いていたのと、安かったので買ってみました。
香りは、良いですね。米よりもフルーティさが感じられます。
味は、一口目は癖も無く、良くも悪くも「美味しい純米酒」といった感じでした。
続けて飲んで行くと、何か“水臭さ”というようなものを感じました。
この表現が合っているかは分かりませんが、どこか“薄められた純米酒”といった味に感じられました。
酔いだけが早く回りそうな・・・

開栓直後、かすかに青りんご香、甘み酸味苦みは中庸。上品でスムーズな味わいは高額商品を思わせるが、値段はリーズナブル。後味にかすかに蜜を感じる。
開栓後、２－３日を経ると、酸味苦みが少し出てきて、はっきりした味になる。精米歩合45％、アルコール度16％

「穣」シリーズになって初めて飲む。
含むとミントやハーブのような爽やかな香り、
米の甘味も味わい深く、
まるで地元の米を堪能してくださいと言わんばかり。
余韻は薬膳的スパイシーな香味でヒケます。
「穣」シリーズ開始に伴い、米の収穫量上、
会津娘フリークが待ち焦がれる「つるし」は今期は無しとのこと。
これからの会津娘が歩く道のりへの覚悟と信念を感じます。

わずかに水色のボトル、朝顔と金魚のラベルが夏を感じさせます。香りはわずかに感じる。少し甘うまく感じますが基本は辛口。アル添でアルコール14%なので薄く感じるのは気のせいか?味も香りもぼやけた印象。

含むと四段打ってるせいか、かなり強めの甘味。
香り・酸はほとんど感じられず、
甘味だけが力強く伸びてくる味わいです。
ちょっと甘すぎるかな。
甘い酒が好きな人にはお勧めですが、
香りや酸、食中を意識する人には合わないかもしれません。