吟醸には出会えなかったが、山田穂には出会えた。
今年一番の大仕事を終えたので自分へのご褒美に開栓。
含むと米の旨味をしっかりと感じ、
且つ白ワインのようなジューシー酸味が見事に調和してます。
飛露喜にしては香り・甘味は思ったより穏やか。
余韻は苦み・渋み無く、酸味を感じつつややドライにヒケていきます。
初お目見えでしたが、「酸」が印象的でした。
上品な仕上がりです。
スペックは以下の通り。
アルコール：１６度
原料米：山田穂８４％、山田錦１６％
精米：５０％
価格：３，７８０円(１．８Ｌ)

ぬる燗がすばらしく、米の香り、ハーゲンダッツのリッチミルクのような甘い風味！
ほっとする。部屋で映画（おくりびと）を見ながら４合瓶がいつの間にか空に・・・

いわゆる「茶色の天明」です。
含むと燻したようなカラメルスモーキーな香り、
少しハチミツ系も感じるかな。フレッシュな甘味が印象的な天明ですが、
これはしっかりとした濃醇な酸味が主張してきます。
思ったより酸がしっかりしてるので今の時期の食中酒に良いですね。
揚げたてのコロッケのサクッとした食感と合わせてみようかな。
スペックは以下の通り。
原料米：兵庫県産山田錦
精米(麹・掛)：５５％
酵母：ふくしま煌・協会９号
日本酒度：＋３
酸度：１．８
アルコール：１６～１７度

甘くて野太い味。しっかりしている。
生老ね感もちょうどいいバランスである。
濃い目の和食だったり、出汁のきいたキムチに良く合った。
国権は初めて飲んだが、違うのも飲んでみようと思う。

今年の秋の酒シリーズは寫楽から始めてみる。
「なごしざけ」とは夏越し酒とのこと。
含むとシトラスのような爽やかな熟感と
オレンジのようなふくよかな甘味。
夏を越した分、トロリと甘味が増したようです。
旨いです！

以前飲んだときに、「水っぽい」と感じたのを憶えてるんですが
いやぁ、軽い中にも旨みと甘みが絶妙にあって、旨かったです。
香りが控えめなのも良いですね。

奥の松に限らず、最近のアル添吟醸はあなどれませんなぁ。
やっぱ年々進歩してるんですねー

甘く重みがあり、冷でもおいしい。

開栓初日は酸はあまり感じず、
生原酒のフレッシュな甘味と重たさがちょっと目立ってましたが、
2日目からは青リンゴ系の酸味が出て来てバランス良くなりました。
糖質感ある甘味、2日目から出てきた弱めの柑橘系の酸味、
個人的には煮物と合わせてみたいかな。
甘味のある味わいが好きな人にはお勧め。

先日飲んだ雄町生とは火入れの違いと思ったら､こちらにはコメの種類の表記がない｡山田錦ぽいような?良くわかりませんが｡冷蔵庫に入っていたが少し温くなったあたりが香りが出てくる｡が､雄町生とは違って香りも､味にも甘味はあまりない｡香りのあるうまい辛口といった印象で､生でないせいか印象が全然違う｡

　微活性の生酒でフレッシュ且つキレのある旨口。
　香りはマスカット系。
　口に広がるやさしい甘さが好み。
　生酒好きにオススメしたい。