なんと表現していいものか？とにかく旨かった。
言葉が見つからない。

酸味と甘味の出し方がとても良いです。
冷よりも燗つけしたものが好みです。
まろやかになり旨味も増すといったところでしょうか。
この時期これを呑るときは秋茄子の漬物を肴にと決めております。

２３ＢＹ中取りシリーズのラスト、中取り伍号です。
オリの量が思ったより多く、コクのある甘味。
余韻はやや苦渋感があります。
純米大吟醸ですがクリアなテイストというよりは
どっしりと重厚感のある味わいです。
スペックは以下の通り。

原料米：美郷錦
精米歩合：４７％
酵母：協会９号
日本酒度：＋４
酸度：１．６
度数：１７．４度

うまい。
つれあい曰く、「白ワインよりおいしい。」ビギナーから酒飲みまでみんなを唸らせる久しぶりに感動を覚えた御酒です。

オリが結構絡んでますが、オリの風味が強すぎることなく、
米の旨味と甘味がきちんと感じられます。
結構綺麗でスッキリとした味わいに仕上がっており、
食前酒にスッと１～２杯飲るのが良いでしょう。

あの震災から１年が経過、復興はまさにこれからであり、
復興元年とした今年への想いを込めた一本。
全体的には度数１８度のどっしり辛口系の味わいですが、
アル添に起因したようなクセのある含み香と甘味が少し気になります。
冷やして飲むより燗かな。

八反錦で仕込んだ会津娘は初めて飲みます。
しかも、2009年2月仕込みで2010年4月蔵出しと
熟成させた純米吟醸であり、ちょっと興味津々。
どんな味わいかと期待して一口。
最初の印象は熟成を強く感じます。
熟成した分だけ熟れた果実香を感じるというか。
口に含むととても柔らかく甘味が非常に素晴らしい。
飲んだ後の余韻は甘味と辛みが交互に入り組みながら
すぅっと消えていく感じです。
こりゃ旨い！

いわゆる夏吟ということなのでしょうが、
シャープな辛口というより
基本的には甘味の押しの方が強いです。
人によっては
少しモタつきを感じるかもしれません。

奈良満のひやおろしは意外にも初トライ。
含んだタッチはスッと入っていき、
糖質感ある米の甘味が上品に口の中に広がった後で
スモーキーな熟感と苦みを余韻に感じます。
ひやおろしらしい熟感が印象的。
甘味と熟感を上手にミクスチャーした味わいで
「食」が進みます。
個人的には、寿司に合いそう。
旬のにぎりと合わせてみたいかな。

熟成により、味わいの周りはソリッドに削ぎ落とされ、
ギュッと濃縮された旨味が底から浮いて来るように
中心部に顔を出して来ます。
余韻はややドライ感を伴ってヒケます。
落ち着いていて香味と酸のバランスが良い。
バランスの良さと個性の主張は裏腹で好みも分かれるでしょうが、
この廣戸川はバランスの良さがクセになる感じかな。