香りは控えめ、味はあっさりとして後から甘みと酸味が舌にくる感じです。辛口とありますが真澄の旨みが楽しめる一品だと思います。

お盆休み、小野酒造蔵元さんに御邪魔をした。
気さくな女将さんの説明を聞きながら試飲。
最終的に『辰の吟』と『夜明け前　大吟醸』を購入。
辰の吟は、火入れ瓶を購入。
しかし、口当たりの良さに燗を入れる前に、花冷えで完売。
もう一本購入しておけばと後悔。
口に含むと、パインの香りが広がります。
アルコール感は低く、飲み口は綺麗の一言。
少しおいて、微かな苦味が後からやってくる。
実に美味い酒です。
息子も大絶賛。安くて美味い、我が家の御用達に決定！！

含んだアタックは強め、質感はトロリ、
香味はライチ、余韻はキレ良く少しガス感含んで
爽やかにキレ良くフイッニッシュ。
華やかな感じですが意外とアテ選ばずで何でもイケる。

スミレのような華やかな香り。
口に含むと、期待を裏切ることの無い華やかさが口中に広がるが、割と渋味も強い。
料理とあわせると、真価を発揮する酒。
まぁまぁのものと言える。

このお酒をぬる燗で頂いたときのあの感動・かれこれ７年前になりますが、今でも鮮明に覚えてます。感激！

アルコール分15％　精米歩合59％　米と米麹は地元長野産。バナナ系の吟醸香。辛口でキレが良いが、吟醸の精米歩合ギリギリは、少し複雑な味わいを狙ったか。吟醸としてすっきりしすぎていない所が売りなのかも。季節限定

ほのかな甘さとキレがあり飲み飽きしない酒。
気取らず、なんとなく日本酒が飲みたい時の晩酌向きなのでしょうか。
蔵元サイトの「紙パックも手を抜きません」という言葉に嘘はないようです。

　地元の居酒屋で初めて出逢った良い酒でした。最近飲んだ中では「う～ん最高の味わいの一つ」と、店主に感謝！
　香り豊かでフルーティな感じの日本酒です。　しかし、コクの有る味わいとキレのある中にも余韻がまた良い感じで残る日本酒です。　つまみには酒の肴というよりも、白身の刺身に良く合う感じで、魚の繊細な味を邪魔せず引き立ててくれる感じがしました。　より酒のうまみが深まる味わいでした。
　早速、手に入れようとしましたが、なかなか扱っている酒屋さんが無いのが悔しい限りです。

確かに女性受けしそうなお酒。
やさしい甘み、重さを感じさせないコク、甘みを感じさせる爽やかな香気も良い、奇麗なお酒、美味しい。

酒だけでも十分美味い。
ソースカツ丼食べながら飲んでも美味い。
メロン系の香りもいい。
しっかり造った酒なんだろうと思いながら小さな幸せ感じました。