真澄って、飲むほどに美味しくなる酒ですね。
この山花も最初は、大吟醸らしい派手さもなく、無難な味だなって思っただけだったのですが、二日三日と続けて飲むうちに、手放せない味になってきます。
あらばしり純米吟醸の出荷間近。楽しみです。

こちらは醸造用アルコール添加、そのためか冷で飲ると口当たりは大変スムース。ほのかな香りと程よい酸味が心地よい。一方、ぬる燗にすると、最初の一口はアルコール臭さが気になった。しかし時間の経過とともに、それも消えた。
４合瓶で９４５円という破格値の酒。晩酌にもってこい。

旅先でワンカップを飲んだ。普通酒はあまり飲まないが、軽く、味が有り飲み易かった。

ほとんど味のない超端麗辛口｡と思っていたら翌日になって旨味が出てくる｡酸味は少なく軽い｡フルーティーではないが少し炭酸のような感じとラムネに似た風味がある｡開封から数日でしっかりした味が出る｡

今度は、少し高い、洗練吟醸生を買った。吟醸の香りがすごくする。
他は甘口の濃い目の味。燗をしたが、氷を入れて飲んだ方がおいしい。

原料米　ひとごこち
精米歩合　59%
酵母　協会901号　協会1001号

なんかいまいちﾊﾟﾝﾁ足りず、旨み足りず。
生酒の意味がない感じ。
まずいわけじゃないんだが・・
ろ過しすぎじゃないですか?

五月の前半で蔵元完売したという、夏バージョンのウラサクです。
行きつけの居酒屋の常連さんが日本海で釣ってきた鯛とヒラメを持ち込んできたので、こいつを引っ提げて飲み会に参加させてもらいました。
強めの酸味が魚の脂を抑えて旨みを引き立てる、素晴らしい相乗効果を楽しむ事が出来ました。

甘い、すごく甘い。
甘酒か糖類添加なのかと思わせるほどに甘いお酒。
此処まで甘いお酒が出来るのかと驚愕した。
度数が高く、甘さもしつこい甘さではない、量は飲まなかったが妙に印象に残る酒。

ブルーの半透明のボトルが目を引きます。見るからに美味しそう。
実際、口当たりが柔らかく、非常に飲みやすいお酒です。
日本酒度は＋２ですが、口に、ほのかに上品な甘みが感じられます。
燗上がりする酒が多い雄町米でも、これは冷酒専用でしょう。
外見とおりのスッキリした上品な美味しさです。
　
ただし、コクは感じられません。使用している軟水のためでしょうか。
酸度1.0、アルコール15－16度。
このあたりが飲みやすさに繋がっているのでしょうが、
物足りなく感じる方もいるかも。

ここの蔵の酒は、旨いです。
コストパフォーマンスが信条の蔵かなあ。
純米を中心にきちんとした酒をつくっていて好感有り。