えもいわれぬ香りに麗らかな舌触り
雪解けのような喉越し・・・・・・
このお酒を飲んでいると、大げさに
聞こえるかもしれませんが
夢の中にいるような気分にさせてくれる
唯一のお酒です

梵はコスパで私のお気に入りです。普段は「梵　純米55(磨き五割五分)」がちょっと甘めで好きです。5年熟成とは言っても、値段は純米55より少し高い程度なので、試してみました。
こちらの「ときしらず」は、正直、5年熟成の味は私にはわかりません。辛口とありますが口に含むと甘みを感じ、旨味があります。燗がおすすめのようですが、常温で楽しみました。香りには古酒の感じはありません。

火入れや濾過を行っていないフレッシュな酒。
端麗な旨味、マスカットのような香りと微かな酸味、
そしてほどよいキレが楽しめる。
透明ボトルに詰められた酒は、酒本来の色である青みがかった黄金色。

秋の季節限定？で、早瀬浦の夜長月を飲みました。
この純米酒は、山田錦100%を精米歩合55%、アルコール度数16度です。これまで試した早瀬浦の中では中口で、旨味はしっかりと。スズミサケよりは柔らかい印象で、酸味を抑え気味。
ラベルに”秋の夜長にしっぽりと味わう美酒”とありますが、冷で酒だけで十分に美味しいです。

花垣は福井でも北の方のお酒で辛口のイメージです。生酛純米とあったので試してみました。
方向性は兵庫の剣菱と同じで、熟成した香りが強いお酒です。精米歩合は70%、アルコール度数15度です。
生酛造りらしい酸味と深い味わいがあり、甘みは少なく辛口です。ひけにかけては香りを少し残して、すっきりとしたキレ。

燗をすると少し酸味が和らいでいい感じです。
スーパーで4合1650円です。

まぁ、福井の酒ではホームランバッターは「梵」「黒龍」でしょうよ、そりゃね。
しかし、日本全国の呑み助の方々、福井に来たら一度買って下さいな、一本義。
晩酌に最適ですよ、赤ラベル(^_^)v。

初めて“伝心”を飲んだのは、忘れもしない平成７年１１月２日でした。ほのかに琥珀色した、非常にフルーティーな味でした。それ以来“伝心”を飲んでおります。
現在、伝心には吟醸、純米吟醸等色々ありますが、どれも口当たり良く飲みやすいお酒です。個人的には大変好きなお酒です。

だったと思います。ふくろうの絵のラベル。
6/11の池袋・日本酒フェアで試飲。
何となく試飲したのですが、うまい酒でした。
気持ち甘めに感じましたが、旨みのバランスが好みでした。
どんどん飲んでしまいそうなおいしいお酒です。

ふくよかで、たっぷり味のある中辛。五百万石なのに、こんなに味が強いのは珍しい。普通は五百万石もっと美味しい。

純米大吟醸を頂きました。
純米大吟醸なのにスイスイ飲める。
味は辛口。

スイスイ飲めすぎちゃう気がするが
値段もそんなにしなかったのでまぁ満足。