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[3823] 特別純米　生原酒　七号酵母

特別純米生原酒をそれぞれ六号酵母と七号酵母で仕込んだものを
今回両方購入して飲み比べてみました。
六号酵母は華やかでフレッシュな味わいが印象的でしたが、
こちらの七号酵母は仄かに青リンゴのような香りを感じ、
全体的にバランス良く感じ、原酒の力強さも感じます。
ここぞというハレの日の一杯には六号酵母、
毎日ぐびぐびやりたい時には七号酵母って感じですかね。
個人的には七号酵母の方が好みの味わいですね。

ひなちゃん　（2011年02月12日 21時21分37秒）

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[3822] 特別純米　生原酒　六号酵母

含むと華やかな香りと甘み、
ピリッとした生のフレッシュさを感じます。
原酒の重さはさほど感じず、軽快な味わい、
細身でキュートな色気のあるお酒です。
乾杯から２〜３杯目の食中酒としてグッドです。

ひなちゃん　（2011年02月12日 21時15分52秒）

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[3788] ど　純米

開栓注意と言われましたが、吹きこぼしは無し。
含むと炭酸のジュワッとした感覚が舌の上で繰り広げられ、
それがジュワとシュワッと徐々に弱まっていき、
最後は上品な甘味を残しつつキレていきます。
やや苦みも感じますがそれが酸味と共に全体の印象を
引き締めています。
食前の乾杯にはもってこい。クセになる味わいです。
自分のなかの日本酒のバリエーションを
引き延ばしてくれる存在感のある良い酒です。旨い！

ひなちゃん　（2011年01月08日 22時30分05秒）

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[3679] 純米吟醸「山本」

リンゴのような香りが印象に残るお酒です。
キレがよく、なかなか飲み応えがあります。
香りが強い上に余韻も続くので合わせる料理を選ぶかもしれません。

マルコス　（2010年10月17日 20時05分56秒）

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[3564] 純米吟醸山本　ドキドキ夏生

ネーミングに誘われ，買いました。二日目までは酸味が強くて好みでないとがっかり。
ところが今日は近江ショウガが酒の肴に加わり，口の中が辛みで少し麻痺した状態で飲んでびっくり。酸味が感じられない。うまみだけが口に残る。「ああこうして飲むんだ。」
転失気じゃないんだから。
それにしても酸味が好きな方々がたくさんいるから，こうした酒が造られているのだろうなと，自分の経験の浅さを感じる今日この頃。

静岡の日本酒がいい　（2010年07月28日 18時22分53秒）

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[3545] どくろ

黒い外見の為、イカ墨みたいな濃厚な味を連想しましたが、
にごりの上澄みのようなカルピスのような、
やや甘めのスッキリ清涼感のある味わいに仕上がってます。
黒色は竹炭パウダーで出してるみたいです。
度数は１４度と低め。分類表示はリキュールになってます。

ひなちゃん　（2010年07月04日 21時04分16秒）

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[3524] ど　Summer 純米

青色の外見がいかにもクール。
どピンクよりは炭酸がやや強めでしょうか。
余韻はやや苦めですが、そこに個性を感じます。
暑い時にサッパリ、スッキリさせてくれる軽快な味。
見た目・味共にかなり好みの一本です。

ひなちゃん　（2010年06月12日 21時28分05秒）

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[3509] どくろ

噂には聞いていた「ど・黒」。瓶は透明、中身が真っ黒！
他のサイトでもネタはバレていたが、竹炭を使った色だそうで味は全く炭を感じず「ど」の様に甘味、酸味、辛みの調和のとれた非常に飲みやすい濁り。

マッチョスナフキン　（2010年06月01日 01時15分41秒）

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[3463] ど辛

どピンクに続いて購入。
個人的に辛口酒は苦く感じるため苦手だったが、
これは旨い。
含むとスパっとキレていき、
飲んだ後の清涼感が素晴らしい。
食中酒として酒も料理も進みます。
４合瓶で１，０５０円のコストパフォーマンスも
素晴らしいですね。

ひなちゃん　（2010年04月09日 23時27分42秒）

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[3454] ど　Pink

見た目と名前が以前から気になっていた銘柄。
今年もお目見え出来たので意を決して購入。
口に含むとシュワッと強い酸を感じます。
コクもしっかりとしている。
見た目は甘そうなのに甘くはない、
正統派のにごり酒ですね。

ひなちゃん　（2010年04月02日 21時12分38秒）

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[3125] 白瀑 Angie

こんなにも炭酸ガスが強いとは思わなんだ・・・。
威勢良く開けたら、プッシュー〜〜！！もったいない・・・。上品な香りとスカッとくる喉越し。口に含んでもやはり炭酸は強い。にごりの発砲であるが、ドンペリより綺麗で高級感がある。

マッチョスナフキン　（2009年06月17日 00時53分55秒）

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[3075] 山本　純米吟醸　無圧あらばしり

蔵元さんの名前でしょうか、酒こまち55%の純米吟醸生原酒です。
少しバナナや桃のような雰囲気をもつ甘い香りがします。
甘さが強めで、生原酒らしい押しがありますが、酸味とのバランスがいいですね。
キュートな味わいでなかなか好みでした。

エル・ドゥロ　（2009年04月25日 08時27分53秒）

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[2836] 純米酒酒こまち

フルーティーな香りが有る。
味はまろやかだ。
なかなか良い。

オクトーバ　（2008年11月20日 08時36分11秒）

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[2534] 杜氏さんいないの？

古内杜氏さんは、２００７年の春でこの蔵辞めたみたい。おいしいお酒造ってたのに残念。でも県南の蔵に移ってがんばってるらしいです。さっそく試飲してみまーす。

あーちゃん　（2008年06月02日 09時52分33秒）

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[2506] ど辛　純米

旨い！
角の取れたまろやかな味に、辛口の切れがインパクトを与えている。
2100円でCP抜群。
2009年今年も飲んだ。やっぱり美味しい！！！

オクトーバ　（2008年05月15日 09時48分04秒）

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[2045] 純米吟醸　瓶火入れ

地元バージョンをおみやげでいただき、冷蔵庫で十日冷やしてから、合掌。初日は香りまずまず、味わいはちょいかたく、辛さが少し口の中の残る。二日目はちょい丸くなった程度。三日目、ようやく進化。四日目、残ってない！一升瓶を三日で飲み切らすとは・・・。やるな、白たき！！

さけあきんど　（2007年12月23日 14時27分32秒）

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[2009] 純米ひやおろし

燗すると甘く、ややボディーも感じる。香りもほのかにして、雑味無く酒の味。2100円で満足！

オクトーバ　（2007年12月01日 22時28分50秒）

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[1970] 本醸造杜氏直汲みあらばしり

２００６，１２月に搾られたものを２００７，８月にいただきました。香りやさしく、味もほど良くのって、初秋刀魚の蒲焼を肴に。美味しい！抵抗なくのどをすりぬけていく。この１２月はしぼりたてをのむぞ！

さけあきんど　（2007年10月24日 17時47分57秒）

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[1792] 純米　ど辛

　白瀑の酒は杜氏も替り、前から気になっていたので試しに購入してみた。
　う・・・旨い！？
　純米だが純米吟醸のように吟醸香が感じられ、+14ということもあり、抜群のキレがある。
　雑味もほとんどなく、値段も1.8Lで2,100円とお値打ち！

原料米　でわひかり
精米歩合　65%
日本酒度　+14
酸度　1.64
アルコール　15.8%
杜氏　古内茂美

海くんパパ　（2007年06月19日 08時20分39秒）

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[1543] 「ど」

昨年の「どぶ」が名前を変えて登場。
名前が怪しすぎて今年は申請が通らなかったそうな。

米の粒を感じれ、怪しさこの上なし。
口にもっさりとまとわりつくまでの濃さ。
たまりません＠＠
それでいて、喉を通すとすっきりしてるので、
杯が進みます。
じゅわじゅわっと発泡し続けているので、
お腹にもたまります＠＠

you　（2007年01月16日 11時03分37秒）

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[1537] 「ど」

どぶ改め今年から「ど」で販売中どぶろくが苦手と言う人も飲める酒です発酵途中なので炭酸がピリピリしてうまいなー

さけぞう　（2007年01月11日 22時32分56秒）

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[1310] 白瀑　純米吟醸　木槽しぼり中取り

札幌の某店で購入（720ml）18Y5M
開栓初日 目の覚めるバナナ香。　美味し。
CPはかなりのもの。　これだけのCPを発揮する酒は
自分の経験では獺際純吟50以来。
秋田の酒の中ではダントツ！！

似非酒天童子　（2006年08月10日 22時56分19秒）

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[697] どぶろく！

今年初めて醸したという「どぶろく」が評判らしいです。米のツブツブがまだ残っていて、食べながら飲むという感じですが、なかなかきれいな仕上がり。透明な瓶にブクブク泡立つような真っ白などぶろくが詰められているので、「こっそり造った酒を飲む」ような楽しさがあります。飲み口の良さにつられてスイスイ飲んでしまうと‥、危ないかも。

酒太朗　（2005年03月12日 01時09分26秒）

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[185] 大吟醸　生　など全般

非常にリーズナブルで生酒がおいしい蔵です。

酒魚菜　なべ駒　（2004年01月19日 00時31分59秒）

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