精米歩合38%の大吟醸。ほのかな良い香り。軽めのうまみの後に軽めの渋みが来る。さっぱりとした後味。端麗辛口の酒です。糖度は9.5%でかなりの辛口のはずですが、うまさがカバーしています。熱燗にしても酸味が出るのが少ないので飲みやすい。個人的には飲むとしたら常温で。

奥ゆかしい感じの吟醸香。ごく薄い黄色みを帯びています。味は上品な旨口という感じです。口当たりは良く、ヒケはすっきり。精米歩合５５％、アルコール１５度、山田錦１００％。ラベル上の推奨はひやまたはぬる燗。

私はアルコールに弱く、酒を美味いと思ったことのない人間でした。
ところが、たまたまた友人への手土産にこいつを購入し一口飲んだ時、美味いなこれ！と声が出ました。
嫌味がなくスッと入る。やわらかな甘みにほどよい香り。よく見かける「フルーティ」という表現はこういうことなのかと理解できました。
私のように日本酒をよく知らない方にも、ぜひ一度試してもらいたいです。

もう何十年も呑み続けてます
いつ、どんな状態で呑んでも旨い
プレミア価格なんかになったら悲し過ぎるので、有名になって欲しくない

美味しいです。フルーツの盛り合わせのような複雑な香り、
すっきりとした後味。
吟醸系が苦手な方はぜひお試しください。
どちらかというと辛口の部類に入ると思います。
呑みやすく、言うことがない。
私が今まで呑んだ中でも、1・2を争う、
レベルの高いお酒だと思います。

綺麗な飲み口です。純米なのですがサラサラしたすっきり感があり、味わい深い旨口です。含み香は軽やかで、ほのかな米の甘さと旨さが押してきます。呑み終わるとスウッと引けていく、ひけは抜群です。いい酒です。かなり上手につくられた逸品だと思います。

燗して飲みました。ダメでした。辛いばかり…。
やはりこの酒は冷が合います。その後、冷で２合を一人で楽しみました。

美味い！としか書けない、自分の表現力がなんともｗ
旨み、コク、香り、どれも素晴らしい。順位が沈んでいるのは、供給が少ないせいでしょうかね？

ほのかな香り、濃醇な旨味、キレのよさ。　力のある酒です。　ぬる燗でもいけます。　でも、生で飲めば酵素も味わえます。　純米大吟醸酒は、山田錦の個性をよく表した文句なしの一品。　ここの純米酒系はどれでも満足できます。　あるテレビ番組で、島根県は日本一場所の分からない県と言っていましたが、こんなイイ酒を飲ませれば誰でも覚えるのではないでしょうか。　地元をアピールするには、どんな国にも負けないビックリするくらい旨い酒を飲ませるに限ると思います。

名前がいいですねぇ。
今日お蕎麦とおでんと一緒にのみました。
実に良くあいますよ！！
新作も楽しみにしてます☆

バランス良く、雑味無く、
すっと入る。

先日島根に旅行にいったときに、李白の雄町　花酵母仕込みを飲みました！とってもおいしくて思わず２合
も飲んじゃいました☆　見かけた方はぜひ飲んでみてください^^　

親戚のおじさんが正月用に買ってきてくれました。
我慢できず、忘年会と称してすでに開けてしまいました(笑)
なんと表現していいか・・・。
とにかくフルーティーで、ふんわりしてて、まとまってて・・・。
ぜひ飲んでみてください！！飲めばわかるさ！！

純米吟醸 雄町 生原酒
居酒屋で偶然見つけて飲んでみました。
いつもの李白のラベルとちょっとテイストがちがいましたけど。
李白も雄町使ってるんですね。
すごくおいしかったです。
花酵母使ってるらしいですけど、花酵母に偏見をもっていた私にはちょっとした驚きでした。
香りが穏やかで、料理ともよく合う！
花酵母って香りだけだと思ってたんですけど、こんなにおいしいお酒できるんですね！！
李白には他にも花酵母があるみたいです。
試してみようかな～。

先日、老妻と日本橋コレドの中にある島根料理の「皆美」に行ってきました。雰囲気もよく久しぶりで食べた「ノドグロ」の一夜干しに舌鼓を打ち、ちょっと変わった鯛めしも美味しかったで。初めて「ヤマタノオロチ」（多分李白酒造）という純米吟醸酒を飲みましたが、すっきりした呑み口で美味しかったですよ。どちらかというと女性好みのお酒かもしれませんが。