どなたかも書いてらっしゃいますが、まさに白ワインの味わい。
ワインのような、という形容はこれまでなら褒め言葉だったのかも
しれないけど、他が追随してきてる現在、もう一度日本酒としての
アイデンティティを追及してみてもよいのかも。これはこれで完成
しているため、今後の酒造りに期待します。

アルコール度数16度、精米歩合55％。

立ち香も含み香も華やか。
若干喉奥に残る甘口。
でも嫌な感じはしません。純米酒というより純米吟醸のレベル。
味、ふくよかで伸びやか。

意外やカレーに合います。

フルーティーな香りが有る。
味はまろやかだ。
なかなか良い。

とても飲みやすかった。
飲んだ種類はよくわからなかったが、
程よいコクと甘さ、なかなかおいしい1本でした。

精米歩合50%の純米吟醸｡香りがとても良く甘く感じるが後味は少しの酸味を残した辛口｡少し前に飲んだ特別純米の方が甘く感じる｡20度くらいに温くなった方が香りと味が引き立っていいと思う｡

フルーティな香りが特徴的ですね。

口当たりはやや甘く、喉越しはスッキリしています。
味の傾向は、雪の茅舎　山廃本醸造と似ているような気がします。
本日はお彼岸の入りということで、ご先祖様をおもてなししようと、
父が精進揚げを作ってくれました。そこに上質な日本酒。贅沢です。

このお酒、炒めものや揚げ物など、ちょっと油っぽい料理に特に
合うと思います。
冷酒として呑むのがおすすめ。

美郷錦５０％精米のお酒ですから、ほとんど大吟醸仕様です。
口に含むと無濾過の期待を裏切らず、アミノ酸の旨味爆発です！
美味しい～。
美山錦を父に持つ美郷錦。旨口タイプに向くのかもしれません。
値段も手頃で、これはお買い得感があるお酒です。

ｱﾙｺｰﾙ分16度　精米歩合60％　甘辛度辛口　淡麗度中
爽快な口当たりとまろやかな酸、そしてしっとりとした旨みを醸しだしています。やっぱりひやおろしは新酒のとがった感じがすっかり失せてまろやかな、熟成された、しっかりとした味わいになりますね。

穏やかで、生もとの味。何が特徴なの？

アルコール度数15度、精米歩合60％

コクはありますがキレ無し。

立ち香・含み香ともにマイルド。
で、燗してみました．．．鼻腔奥と上顎奥を強く刺激！

悪くはありませんが「コレでなくっちゃ」感皆無。