おっと、ラピスの１年熟成ですか。
ガス感は仄かにピリリと感じますが、ひやおろしの様な落ち着きがあり、
甘・酸は上空に伸びるのではなく、
地平線に沿って控え目にフィニッシュまで伸びていく。
五味の調和が感じられ旨い。ちょっと感動。

基本的に山廃純米と同じ。吟醸味が良く、辛めで薄甘い。山廃の酸味はあまり感じない。

黒い外見の為、イカ墨みたいな濃厚な味を連想しましたが、
にごりの上澄みのようなカルピスのような、
やや甘めのスッキリ清涼感のある味わいに仕上がってます。
黒色は竹炭パウダーで出してるみたいです。
度数は１４度と低め。分類表示はリキュールになってます。

おいしい！精米歩合８０％なのに、穀物臭が無い。力強い味が全体を覆っている。甘味も多く感じる。2000円でこの美味しさは買い！！

念願の一白水成、お取り寄せしました。

特別純米と明記されてるので、普通の純米酒かなと思ってたら、
予想をはるかに上回り。。。
すっきりして吟醸のような飲み口、アル添も無し。
要冷蔵とあったので、冷やで頂きましたが、
とにかく、美味し酒です。

価格設定、低すぎじゃないの、と言いたくなります。
近くに売ってる店が無いのが残念。

文句なしにうまいと思う。やや軽めの辛口でバランスは中庸。（なんかすごく安く売ってって、ちょっと心配だったが得した気分）。

どこだかの試験場に奇跡的に３０粒だけ残っていた、幻の酒米「日の丸」を復活させて造った酒らしいです。（亀の尾を連想しますね）
燗にして食中酒としては申し分ない、さわやかな酸味とまろやかな甘みがとても良いです。
この先にも期待ですね。

純米酒！辛口の中にイヤミなし。
おかわり！！

香り、コクがあり飲み応えのあるお酒です。昔からあるのに東京ではあまり見かけないのが残念です。

アルコール度数15度、精米歩合60％

コクはありますがキレ無し。

立ち香・含み香ともにマイルド。
で、燗してみました．．．鼻腔奥と上顎奥を強く刺激！

悪くはありませんが「コレでなくっちゃ」感皆無。