おっと、ラピスの１年熟成ですか。
ガス感は仄かにピリリと感じますが、ひやおろしの様な落ち着きがあり、
甘・酸は上空に伸びるのではなく、
地平線に沿って控え目にフィニッシュまで伸びていく。
五味の調和が感じられ旨い。ちょっと感動。

優しい、柔らかい、それでいて、酸がしっかりしているので、ぶれない。自然体の味わいです。仄かな甘さが飲んでいて、ほっとします。

含むと華やかな香りと甘み、
ピリッとした生のフレッシュさを感じます。
原酒の重さはさほど感じず、軽快な味わい、
細身でキュートな色気のあるお酒です。
乾杯から２～３杯目の食中酒としてグッドです。

香りは控えめなのですが、米の旨みを醸す、というテーマでは超一級です。
力強いコクは飽きが来ず飲むほど美味い酒。オススメです。

タッチはスッと入ってきますが、
すぐさまボリューム感あるマスカット的な甘味と旨味が襲いかかってくる。
すごい存在感だな～。含み香も鼻からブワッと抜けていきます。
表記は無いが、酒屋さんでは1回火入れと言っていた。
なるほど以前飲んだ生よりも落ち着いている感がある。
これは旨い！マウント取られてボコボコにやられました（笑）！

冷酒で呑みました。
裏ラベルに中口と書いてありましたけれども、
口当たりは甘い。

香りは程よく立ち、なかなか美味しいです。
しかしながら、コッテリとした料理と合わせるならば、
もっと辛口のお酒のほうがいいかな。

どこだかの試験場に奇跡的に３０粒だけ残っていた、幻の酒米「日の丸」を復活させて造った酒らしいです。（亀の尾を連想しますね）
燗にして食中酒としては申し分ない、さわやかな酸味とまろやかな甘みがとても良いです。
この先にも期待ですね。

肩ラベルには日本酒度＋２１の表記。
含むとどっしりとしたコクで非常にパンチのある味わい。
余韻は確かにドライですが、山廃生原酒のせいか辛さ一辺倒の華奢な
感じはなく、腰がある骨太な感じです。大鉈でバスンという感じ。
アテも結構何でもイケそうです。これは酒もアテも進んじゃうな～。
美味しいです。ちょっとハマりそう。
今日は友人と語り合いながらガッツリ飲むぞ！という時にお勧め！

精米歩合59％。
呑み口はさっぱりしていて、酸味・甘味・旨味のバランスが
とてもよく取れている、美味しいお酒です。

口の中でなめらかで、日本酒度（辛口）のわりに甘みを感じさせるお酒です。それ自体は好みなのですが、後味がすっきりしないところがあります。
デパートで購入したものなので、保管状態はそんなに悪くはないと思うのですが。