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帰山

帰山のデータ
名前帰山
読みきざん
蔵元 千曲錦酒造  [この蔵元の銘柄]
〒385-0021 長野県 佐久市大字長土呂1110
TEL 0267-67-3731 / FAX 0267-68-5467
http://www.chikumanishiki.com/

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写真
61さん
(2015年04月01日 21時52分42秒)
とく@しながわさん
(2013年04月08日 23時26分27秒)
とく@しながわさん
(2013年04月08日 23時25分41秒)

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帰山のお酒
並び順: [標準] [お酒の名前] [種類] [原料米] [精米歩合] [使用酵母]
帰山
純米大吟醸 名立帰山
読みなだちきざん
種類純米大吟醸酒
原料米山田錦
精米歩合39%
使用酵母長野酵母
日本酒度-6.0
酸度1.9
甘辛度
(参考)
-0.05
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.83
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15.8%
紹介水墨画作家「名立帰山」の直筆水墨画をラベルにした限定商品(年50本程度)。
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帰山
参番 純米吟醸 古酒
種類純米吟醸 古酒
原料米麹米:美山錦、掛米:美山錦
精米歩合55%
使用酵母非公開
日本酒度-14.0
酸度2.8
甘辛度
(参考)
-0.34
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+2.89
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15.0〜15.9%
紹介「帰山 参番 純米吟醸」をビン取り貯蔵、蔵元で熟成させた古酒
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帰山
参番 純米吟醸 生酒
種類純米吟醸 生酒
原料米麹米:美山錦、掛米:美山錦
精米歩合55%
使用酵母非公開
日本酒度-15.0
酸度3.1
甘辛度
(参考)
-0.6
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+3.5
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15.0〜15.9%
紹介本数限定出荷
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帰山
番外 超辛純米 壱回火入れ
種類純米酒
原料米麹米:美山錦、掛米:美山錦
精米歩合50%
使用酵母非公開
日本酒度+8.0
酸度1.8
甘辛度
(参考)
-1.24
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
0
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール16.0〜16.9%
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帰山
参番 純米吟醸
種類純米吟醸
原料米麹米:美山錦、掛米:美山錦
精米歩合55%
使用酵母非公開
日本酒度-14.0
酸度2.8
甘辛度
(参考)
-0.34
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+2.89
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール15.0〜15.9%
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帰山
与番 特別純米
種類特別純米酒
原料米麹米:美山錦、掛米:美山錦
精米歩合60%
使用酵母非公開
日本酒度-7.0
酸度1.8
甘辛度
(参考)
+0.16
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.68
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール16.0〜16.9%
紹介ビン詰め後6ヶ月以上専用冷蔵庫で低温熟成した旨口酒
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帰山の評価
良い評価項目悪い
22味、良い評価味、悪い評価4
19香り、良い評価香り香り、悪い評価5
21濃さ、良い評価濃さ濃さ、悪い評価5
21価格、良い評価価格価格、悪い評価4
20デザイン、良い評価デザインデザイン、悪い評価4

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帰山の口コミ情報
日本酒口コミNo.5178
参番 純米吟醸 生酒
まるで白ワインのような酸味。
甘味と旨味は完全に消されてる。
今まで味わったことのない日本酒です。
ごぐれ (2014年09月04日 13時51分27秒)
日本酒口コミNo.4495
参番 純米吟醸 生酒
甘酸っぱい酒は昨今増えてきたが、これは思い切って酸を出している。甘ったるさを感じないのは他の方のおっしゃる通り。若干味が濃い。女性に飲ませる場合、やむを得ず水を足すことも。加水は燗酒では常識だが、冷やでは勇気が要る。しかし飲み手の反応は明らかに良くなる。一度試してほしい。
vetiver (2013年01月31日 07時29分25秒)
日本酒口コミNo.4222
帰山 参番 純米吟醸
生酒、古酒と飲んできました。今回は参番純米吟醸ですが、6ヶ月以上熟成ものです。半年でもかなり香味がでてきます。冷でもいけますが、燗にするとまたいい感じになりそうです。参番は超濃醇旨口で、この種の酒はいまのところ他にないので、特に生はリピーターになりそうです。
すくなびこな (2012年03月24日 14時34分32秒)
日本酒口コミNo.4175
帰山 参番 純米吟醸 古酒
1998年の年号が入っております。約9年熟成とのことです。参番生酒がはまったので、古酒飲み比べてみました。大体予想通りの結果で、色は薄い麦茶色、香りは薄い紹興酒の雰囲気を醸し出しています。生酒の甘味酸味は角が取れていますが、やや酸味が勝っている感じ。こってりした食事、中華にも合いそうですな。
すくなびこな (2012年02月19日 14時37分43秒)
日本酒口コミNo.4167
帰山 参番 純米吟醸 生酒
大甘口の酒の筈だが、酸味も効いているので甘ったるくない。味が濃いので食中酒としては料理を選ぶかも知れない。個人的には最近のお気に入りで、塩辛などしょっぱいつまみを肴に、酒だけちびちびやるのが良い。
すくなびこな (2012年02月15日 19時39分34秒)
日本酒口コミNo.3849
純米酒 伍番
大辛口の酒だ。
冷だと後ろに微妙に甘さも感じる。
雑味も酸味も無く、クリア。この大辛口の味は個性があり、好きだ。値段も2千円以下で好きだ。
オクトーバ (2011年03月09日 09時36分03秒)
日本酒口コミNo.3156
帰山、純米吟醸、活性生酒01.4
購入までは冷蔵されていたが購入後は半年くらいは常温で保管。色、上澄みは黄身がかってるが混ぜると黒、汚くくすんでいる。冷やでは酸が利いてるから呑めるが嫌みな味わいが感じられる。(腐っている訳ではないが   燗では、より酸を感じる。結論はただ温まっただけかも?達磨を認めるなら、こういう酒質が有ってもいいんじゃないのかな?
2939 (2009年06月30日 21時47分19秒)

帰山が好きな人

あきやす りぞっと vetiver すくなびこな 61 猫吟醸 sakenomi 

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