春をイメージした桜のラベルのおりがらみです｡控えめな香りですがフレッシュで力強い味わいです｡甘く感じますが適度な酸味と後味の渋味｡少し温くなったあたりが香りとうまみを強く感じます｡大吟醸にしては濃厚な味わいで､花見よりもバーベキューの方が合う感じの酒です｡
500本限定の酒で入手困難ですが､本醸造の生酒が近い味を出しているので､どうしても手に入らない方はこちらもお勧めです｡

旨いです．香り，味，後引き感，素晴らしいです．北陸酒の代表格と言いたい酒ですが，残念なのが酒米を京都から取り寄せている点です．味は文句無しの本格派純米酒です．逆に言えば料理を問わない，あらゆる食材に適応する酒だと思います．産地云々を除外すれば，菊姫の｢にごり酒｣は，絶品です．

吉田酒造製造部の若手社員が企画・製造・ラベル・デザインまで
全てを行った商品とのことで、その心意気で購入。
山廃らしいスリムな酸、洋ナシの甘味とバナナっぽさもありながら、
リンゴの香ばしさがある。それでいてヒケもくどくない。
これはなかなか旨い！
狙って醸した感もあるが、素直に旨いと思える。

能登四天王の一人ということで飲んでみました。
味は濃くこれぞ日本酒という感じですね。
祭りを思い出します。

個人的にやはり能登杜氏の酒は合うみたいですね。
能登おいしいよ能登

開けてから２～３日すると、旨みが増している。
鼻からすっと突き抜けて行く感じが良い。
イカの塩辛でご相伴。

山田55％の純米生原酒を購入。
初カツオを食べながら香り高い黒龍の夕顔（300ml）を飲んだ後、なんだか飲み足りなくて開封したのですが、これがピリリとフレッシュ＆濃厚芳醇でビックリ！
近所の酒屋さんにかなり在庫あったので、明日まとめ買いしてきま～す。

近江町市場の酒屋さんで購入。
女将さんが蔵元のファンらしく、レジで色々と教えてくれました。
まだ40代になったばかりの杜氏夫婦が、自分たちの目の届く分量だけを醸造しているため、地元の人でも手に入れる事が難しいそうです。
曰く「能登の酒らしく、スッキリした甘口でスーッと消えていきますよ」との事。
確かにどこまでも優しく、でも細身ながらしっかりした芯が通った素晴らしい食中酒でした。
市場近くの麹屋さんで購入した、夏のかぶら寿司(鰤ではなく鮭を挟んだもの)と好相性でした。

美山錦５５％
控えめな香りは純米よりつよい。比べて味はあっさりしている。こちらもすっぱい旨味がよい。

サラリとした和三盆糖を思わせる上品な甘み。
米由来の奥ゆかしい香りとバランスのとれた味わい。
きれいな酒質を持つ食中酒。
新酒を火入れし、
タンクでひと夏熟成させた「秋あがり」。

金沢市内の酒販店で購入。
純吟・純米・本醸造を松竹梅の絵柄で区別し、大きく黒い「農口」の文字。
この上なくシンプルで分かりやすいラベルデザインに自信を感じます。
キリッとした辛口ですがしっかりした旨味もあり、生の岩牡蠣のコッテリした味から生臭みだけをキレイさっぱり取り除いてくれます。農口さんの鹿野酒造在籍時の「益荒男」を思い起こしました。
以前に山廃の純吟をいただきましたが、個人的にはこちらの方が好きかも。山廃純吟よりも益荒男よりもリーズナブルなのも魅力ですね。