適度な酸味を伴った、何とも言えない旨みがあります。
吟醸酒のような華やかさはないけど、飽きのこない香り。
グラスに注いだときの薄い飴色も、何とも言えません。
いい酒ですねー

熟成系はあまり飲まないのだが、この酒はよい。まったりとしているが、鋭さを残している。冷より常温がいいのかもしれない。

冷えたのを飲むと甘酸っぱくてうまい。香りは控えめで味わいは軽やか｡室温程度のぬるいのを飲むと甘みは減って旨味が広がる｡あと味には軽い酸味と渋み｡山廃ぽい複雑な味になる。

香りが良い｡開封直後は甘口に感じるが3日ほど経つとやや辛口に感じる｡口に含んだときは若干甘さを感じるが､重い感じはなくスッキリしている｡後味は酸味を感じる｡

開けてから２～３日すると、旨みが増している。
鼻からすっと突き抜けて行く感じが良い。
イカの塩辛でご相伴。

能登半島へ旅行に行き、そこで出会ってしまったのが「宗玄」大吟醸は今までの日本酒のイメージを変えられました。
なんと表現したらよいかは難しいですが、日本酒なのに米の香りがフルーティーで、魚料理にとても合っていました。本当においしくいただきました。

口に含むと甘味が強く、干し葡萄と晒し餡の様な風味を感じます。甘味は上品で口解けが非常によく、口中でほどけてさらりと消えてしまいます。香りが強いわけでもなく、水っぽいわけでもなく、酸が強いわけでもないため口中に味が殆ど残りません。和三盆糖の落雁の様です。

以前どなたかもコメントされていましたが、遊穂はどれを呑んでもハズレがない。
初夏に山おろしの純吟生を頂きましたが、この秋には山おろし(生障ﾙ)の純米を。
単に精米歩合だけではなく使用米も違います。
華やかでジューシーな遊穂の特徴を残したまま、そこに渋味を加えた大人の味って感じ。
やはりコイツも旨かった。比較的リーズナブルでもあり、常備しておきたい酒です。

口に含むと瑞々しい酸味と旨味が膨らみます。その中に僅かに梨の様な風味が滲み出てきて爽やかです。甘味が一貫して抑えられており、味は広がりません。後口は無駄な味がしっかりときれてドライです。

石川県に伺った際に購入致しました。
兵庫の山田錦 歩合50％ 中々期待値です。
純米酒とは言うものの違い薫りには酸味は少なくなり
フルーティーさが少し感じられます。
飲んだ感じは、甘く爽やか舌を手触り外国人有りますが…
やはり、ヨーグルト感がかなり有ります～
本当に山田錦なんだろうか…って感じ？
掛け米は？ って感じです…
なんだか風体と合って無い 良い意味で、意外でした？