本醸造の生酒です。他の品から想像されるようにピリピリした酸味が強いかと思っていたら意外とフレッシュ感が強い｡軽い酸味が後味として残るが､すんなりと飲める酒でした。これで2000円は安い。冷蔵庫に余裕ができたら2本ほど置いとこうかな。

生・無濾過にこだわって、香りが高いお酒です。濃厚旨口とありますが、まさにその通りでした。冷で飲みましたが、一口目からその香り、米の香りにリンゴとエステルの感じが混ざって強い香りです。甘口の感じと合わせて、好き嫌いが分かれそうです。
特A地区の兵庫県産山田錦を100%で、精米歩合70%、アルコール度数19度です。原酒なのでアルコール度数が高いのですが、それほど感じません。ともかく個性が出て旨い。お酒単体で楽しむべきと思います。
イカリスーパーで入手。

手取川ばかり飲んでますが、、
奮発して露堂々買いました。注いだとき柑橘系の香りが広がり飲むとヨーグルトっぽい香りがしました。味も力強くてほんとに美味しかったです。ちょっと中国の白酒に似てるかなという感じです。
でも値段を考えると、私は普段飲むなら純米酒とかあらばしりで十分かなとも感じました。

かなりあっさりとして軽い味わいに感じる。香りもあまりない。原酒なのにえらくあっさりとしていると思ったが、それも開封してわずかの間。三日経つとかなり変わり、冷やしていても十分うまさが濃くなる。香りも出て酸味もある。温度が上がってぬるくなるとさらに濃く感じはするが、意外とまろやかでもある。夏酒とは言ってもなかなか濃厚。

色は薄い白ワイン色。味わいは甘味や酸味は目立たず、中庸な感じだが純米らしいコクあり。いつものように冷酒でいただいたが、温めてもよさそう。米、米麹とも有機栽培らしい。精米歩合65％、アルコール14％

昨年末、急遽カキ小屋に行くことになり持参した一本。
焼き、蒸し、フライ、生と食べに食べたが特にフライとの相性がたまらなく
味の強い濃さに絶妙な酸、余韻に僅かに感じる苦味が同調。
新年、残った2合ちょっとをぬる燗でカニ鍋と。米の旨みたっぷりの丸い香り味わい。

　日本酒度は－7.0度ですが、甘口とか辛口とか、そんなことはもう超越した旨味を持っています。確かに舌の上にはかなり甘みが強く感じられるので、男性には受けが悪いかもしれませんが、実に品が良い。口腔が洋梨のようなベールに包まれます。。
　奥能登の白菊、確かに頷けるネーミング。まさに一輪の高貴な白菊ですね。唯一無比、ひょっとしたら大化けに化ける可能性を秘めているかも‥。

驚きの旨さ。
今年新たに手を出した中では秀逸。
マスカット系の香とのどごしのいい酸味が堪らない！
普段日本酒には絶対に手を出さないカミさんもこれは美味いと言って飲んでいた。
しかし生酒のフレッシュさはいつ味わっても最高だ。

口に含むと瑞々しい酸味と旨味が膨らみます。その中に僅かに梨の様な風味が滲み出てきて爽やかです。甘味が一貫して抑えられており、味は広がりません。後口は無駄な味がしっかりときれてドライです。

石川県に伺った際に購入致しました。
兵庫の山田錦 歩合50％ 中々期待値です。
純米酒とは言うものの違い薫りには酸味は少なくなり
フルーティーさが少し感じられます。
飲んだ感じは、甘く爽やか舌を手触り外国人有りますが…
やはり、ヨーグルト感がかなり有ります～
本当に山田錦なんだろうか…って感じ？
掛け米は？ って感じです…
なんだか風体と合って無い 良い意味で、意外でした？