純米大吟醸５０生酒を飲みました。濃いー感じでお酒の旨さがよく出てます。

蔵元もお邪魔しましたが、正しく日本が誇れるお酒です。
もうすぐ鶴乃里（BY24）の季節です。

冷えたのを飲むと甘酸っぱくてうまい。香りは控えめで味わいは軽やか｡室温程度のぬるいのを飲むと甘みは減って旨味が広がる｡あと味には軽い酸味と渋み｡山廃ぽい複雑な味になる。

山廃純米だけあって非常に味が濃い!アルコールが18%あり甘みと酸味もしっかりある。バーベキューの時に少し持って行きましたが友人は甘口の白ワインと思ってました。濃厚すぎてアルコールも高いので多く飲むのは厳しい。ロックでチビチビ飲む位がちょうどいい｡

山田55％の純米生原酒を購入。
初カツオを食べながら香り高い黒龍の夕顔（300ml）を飲んだ後、なんだか飲み足りなくて開封したのですが、これがピリリとフレッシュ＆濃厚芳醇でビックリ！
近所の酒屋さんにかなり在庫あったので、明日まとめ買いしてきま～す。

スッキリ切れのある辛口の酒だ。酸味もある。しかし、味を上手くまとめられていないので、酸味が強調される。ほんの少しでも甘みが入れば、まとまりが出て来るのだが。

かなりの甘口という話だったのですが、飲んでみるとあまり甘いとは思いません。開栓直後に飲んだ時のアルコールがツンとくる香りや刺激はなく、非常にまろやかで良くこなれた感じがします。淡麗甘口と言った感じでしょうか。

穏やかな酸とふんわりと広がる旨味。
裏ラベルに食中酒としてお勧めと書いてある通り、
食べ物を包み込むような広がりを感じます。
四合瓶で1,130円。CPも良いですね。

口に含むと瑞々しい酸味と旨味が膨らみます。その中に僅かに梨の様な風味が滲み出てきて爽やかです。甘味が一貫して抑えられており、味は広がりません。後口は無駄な味がしっかりときれてドライです。

農口 山廃純米吟醸 無濾過生原酒　愛山５５％ ２６ＢＹ
微かにウッディ、低いトーンの吟醸香。
厚みのある入口、とろっと濃いテクチャー。
強く確りした酸で、ボリュウムのある味わい。
やや酸を残しつつ、それが甘さを断つ、強いキレ。

引退された野口杜氏の残した酒でした。
能登杜氏の作品らしい「濃く力強い」という表現がぴったりなお酒です。