地酒を飲みたくて、美田の中から今宵は若水米（栃木県小山市美田地区米）をセレクト。
立ち香はえも言えぬどこか薬膳的な香りと、パイン的な風味を感じるお酒。
それに加え、特筆べきは、アルコ－ル感をまったく感じさせない
雑味の無い口当たりの良いお酒です。
癖がなく、スイスイと飲んでしまうお酒でもあります。
あえて難を言えば、もう少し旨みが加われば鬼に金棒的なお酒ですね。
実に美味しいお酒に乾杯です。
今宵は美味しいお酒に、蟹すき鍋も食の進む一家団欒で完食（飲）
また飲みたいと思う、お酒のひとつです。

21BYの新酒です。香りは甘い花の蜜とメロンの様。分厚い甘味と酸味が一瞬で口中に広がりますが、苦味によってそれらが収束していきます。そのため、後口は割りと爽やかです。

姿 初すがた 五百万石５５ ２８ＢＹ
あでやかな香り、程好く柔らかく拡がる。
開封直後はシュッとタイト、
こなれてしっとり口当たり。
開封直後はやや渋みを伴う賑やかフレッシュ、
こなれると香味一体の甘くて中濃口な味わい。
開封直後はほろ苦さでスッとキレ、
こなれるとゆるりゆるゆる程好い余韻。

開封の翌日から目眩く変化が楽しいです。開けたてもフレッシュで完成した味わいなんですが、１週間くらい経って姿らしい甘みとフレッシュ感が相まった味わいが素晴らしかったです。

含むとフレッシュなトロリとした甘味、
度数１８度による濃厚で力強く押しの強いアタック、
余韻は辛口ピリリとヒケる。
吟醸生スペックの割にはガッツリ来るね。
大田原らしく鮎の甘露煮で一杯やってみようか。

タッチはスッと入るがパイナップルを感じる上品な吟醸香、
五百万石のせいかダレずにキレ良くスッとヒケる。
香り一辺倒ではなく、きちんと味・旨味を感じる。
バランス感が良いですね。これは旨い！

きもと臭さがない。
香りも少なく、きれいで水のような飲み口、山田錦特有の切れ、味の幅があり実にうまい。すいすいと飲んでしまいそう。
水のようだが酸がきいたしっかりとした味わいだとおもう。
ひと肌に燗を付けると味わい深い別物の酒になる。
すごい酒ですね。

精米歩合55%の特別純米｡あまり香りは感じないが口に含むとやや重めのフルーツ系の香り｡どっしりとしたうまみの後に少し渋味が残る｡とても力強い､しっかりとした印象である｡

香りが何とも言えない
素晴らしく綺麗にな香り
魚の香りを引き立てる力を持っている
いつまでも飲んでいたい
流石としか言いようがない

鬼怒川温泉に行った際、まさかのホテルに日本酒売っておらず、
歩いて５分のコンビニで購入。
グラスに注ぐとやや黄色がかっている。
味わいはシャープで旨味はしっかり感じられるものの、
総じてドライな印象が強くヒケにはツンとピリ辛が来る。
旅行先の２次会部屋飲みでワイガヤと飲る感じには丁度良い力強さがある。

栃木の若駒、3番斗瓶の品です。26BYで製造(瓶詰)が27年10月なので1年は寝かせておいたのでしょう。
糖度12%の甘口ですが酸味とのバランスがいい。香りも良くて何も言われなければ甘口の白ワインかと思うほどです。