純米吟醸無濾過生原酒を頂きました。
無濾過原酒で、この透明感、スッキリ感は、秀逸というか、
「肩すかし」を感じほどでした。
いやいや、美田は、旨いです。
滋賀県野洲の居酒屋「酒喜」にて。

栃木県の某酒屋で購入。

強めの酸味先行で、甘味と旨味が追いかけてきます。
フルーティー系が好きな当方はアリだと思いましたが、むすこは｢無理｣と一言。
呑む人を選ぶかも。

個人的には、｢姿｣とか｢ちえびじん｣みたいな甘旨系と呑み合わせるのは至福のひとときだと思います。

開封直後､フルーティーな香りの通りの甘さが来るが､酸味が強い｡色合いはイキナリうすにごりのような感じがしたせいもあり、甘みと酸味のバランスや後味に違和感があると感じた｡

数日後､改めて飲むと酸味が落ち着いたせいか、甘いパイナップルのような味になる｡

どんな料理にも負けない合わせやすい食中酒。

タッチはスッと入るがパイナップルを感じる上品な吟醸香、
五百万石のせいかダレずにキレ良くスッとヒケる。
香り一辺倒ではなく、きちんと味・旨味を感じる。
バランス感が良いですね。これは旨い！

今宵のナイト酒は、週初めと言うこともあり、
アロマボトルをセレクト。原料米は栃木県産・五百万石・精米歩合５５％。
蛇の目に注がれた酒色は、薄っすらと色づく。
香り控えめ、柔らかな口当たり。
口中バブリング、メロンの様な風味ののち軽い苦味と酸味。
まずまずのお酒ではあるが、私の好みは、冷やから上燗までいける、
惣誉本醸造が好き。

フルーティなので酸も強いかと思いきや、とてもまろやかな口当たり。濃厚だが優しい味わいで落ち着く。キモトらしい甘い乳酸の香が心地よい。バランスは完璧すぎて旨いとしか言いようがないが、自分にとって今年１番の超ウルトラメガヒット！！優しくて強いいやらしい酒！

うまいよ。
大好きです。
おいしい料理屋には持ち込みしたい酒です！

栃木県小山市粟宮（小山市南部）、旧国道四号線沿いにある蔵元。
酒蔵は国登録有形文化財指定蔵。蔵元の出身は、近江商人の流れ。
杜氏は南部杜氏。水系は、鳳凰美田と同じ思川水系。
さて、風味であるが、穏やかな吟醸香。
柔らかな口当たり。バブリングを行うとパイン風味と旨味が口の中に広がり、
後に微かに苦味を感じる。小山五蔵の一つ。今宵も美味しくいただきました。

金属の封を開けるとポンッ!と音を立てて蓋がどこかに飛んでいく。かなり炭酸は強いが吹きこぼれるほどではなかった。グラスに注ぐと炭酸の泡。うまくてキリっとした酸味。うまくて切れが良い。ボトルの最後になるとにごり成分が出てくる。しずく搾りというのを忘れていた。にごりが混ざるとさらに渋みが強く感じる。

米は五百万石で精米歩合80%.