五百万石のしぼりたて新酒。
うーむ、鳳凰美田は一本芯の通った渋さがある。
それが特徴だといまさら気づいた。

確かに甘酸っぱいお酒だけどそこまで酸っぱくないし、
甘みもしつこくないので飲みやすいと思います！
イメージ的に、最初は貴腐ワインみたいだけど、
後味は米の香りと旨味が少し残る素晴らしいお酒でした
しかし食中だと食べものが限定されますので
食前向き。
良質な銘酒です。

口当たり、風味、味わい、キレ、余韻。どれをとっても完成度が高い。
評価の高い酒は『個性がない』といわれるが、この日本酒についてはその心配はない。時間を置くと味が変わるのは原酒の面白さ。甘口が好きな方なら一度は試してもらいたい。

ぬる燗から熱燗へ、米の旨味がでておいしい。

タッチはスッと入るがパイナップルを感じる上品な吟醸香、
五百万石のせいかダレずにキレ良くスッとヒケる。
香り一辺倒ではなく、きちんと味・旨味を感じる。
バランス感が良いですね。これは旨い！

那須のお土産屋さんで購入しました。
180ｍｌで税込515円。
含むと薄らメロン系の香り、
味わいはグレープフルーツのような柑橘系の苦みと酸味。
食中でマリアージュを楽しむというよりは
余韻も続くこの苦みと共にアテを合わせる感じ。
ホッケや秋刀魚の塩焼きなどと合うんじゃないかな。

大那　純米吟醸 吟のさと５５　無加圧搾り　無濾過生酒　２８ＢＹ　
仄かに青林檎様の香り、すっきり爽やか。
やや酸が立気味のタイトな口当たり。
甘酸っぱい果実味主体に旨みも伴うバランスの良い味わい。
序盤から程好くふくらみ、シュッと早い収束。
後口のキレが鮮やか。

よく言えばギュッと辛口、悪く言えばやや厳しい味わいの土佐酒のようなイメージだった大那ですが、
このお酒はボリュームもあって酒だけで十分楽しめる味わいです。
しかし、入口と退けのスピード感のある味の感じさせ方はこの銘柄ならでは、ですね。

含むとミネラル感を感じて爽やかスッキリ、
そこからジワリと甘旨味がライトに醸し出てきます。
余韻はちょっと苦的なエグ味が出て来てヒケます。
単体で飲むと苦みが気になりますが、
アテと共に飲むとマッチします。
シチューと一緒に飲ってみましたが、なかなか合います。

栃木県小山市粟宮（小山市南部）、旧国道四号線沿いにある蔵元。
酒蔵は国登録有形文化財指定蔵。蔵元の出身は、近江商人の流れ。
杜氏は南部杜氏。水系は、鳳凰美田と同じ思川水系。
さて、風味であるが、穏やかな吟醸香。
柔らかな口当たり。バブリングを行うとパイン風味と旨味が口の中に広がり、
後に微かに苦味を感じる。小山五蔵の一つ。今宵も美味しくいただきました。

金属の封を開けるとポンッ!と音を立てて蓋がどこかに飛んでいく。かなり炭酸は強いが吹きこぼれるほどではなかった。グラスに注ぐと炭酸の泡。うまくてキリっとした酸味。うまくて切れが良い。ボトルの最後になるとにごり成分が出てくる。しずく搾りというのを忘れていた。にごりが混ざるとさらに渋みが強く感じる。

米は五百万石で精米歩合80%.