フルーティーな香り｡とても甘くてうまい｡あと味に酸味はあるが甘みも一緒に絡みつくように残るせいか､あまり強く感じない｡これをバランスが良いと言うのだろうか?冷やから温めてぬるくなると甘みが強くなる｡さらに過熱していくと甘みが消えて酸味がたってくる｡味わいは軽やかに変化｡ぬるめの濃厚なのを秋の夜長にチビチビいきたい｡

注ぐと薄ら色がかっており、オリっぽいものも浮かんでいます。
飲み進むと甘味と酸味の振れ幅が凄い、これが仙禽ワールドか、
野茂のトルネードみたい(笑)。
生モトのコクを感じる一方で、
洋酒・梅酒のようなライトなリキュール感・甘酸っぱさがありますね。
以前飲んだスペックとは異なりかなり個性的です。
好き嫌いはある味ですが、個人的には好み。
三芳菊等が好きな人はイケるのではないかな。
スペックは以下の通り。
原料米：亀の尾１００％
精米：５０％
アルコール：１７度
日本酒度：－５前後
酸味：３．０前後

姿 初すがた 五百万石５５ ２８ＢＹ
あでやかな香り、程好く柔らかく拡がる。
開封直後はシュッとタイト、
こなれてしっとり口当たり。
開封直後はやや渋みを伴う賑やかフレッシュ、
こなれると香味一体の甘くて中濃口な味わい。
開封直後はほろ苦さでスッとキレ、
こなれるとゆるりゆるゆる程好い余韻。

開封の翌日から目眩く変化が楽しいです。開けたてもフレッシュで完成した味わいなんですが、１週間くらい経って姿らしい甘みとフレッシュ感が相まった味わいが素晴らしかったです。

穀物系のほのかな香り。
ふくいくたる米の旨みが口中に広がる。
力強いがとげの無い味わいで、
灰汁のある山菜、くせのある食材の肴とも好相性。
余韻も長く楽しめる。

　この蔵は小さい蔵らしかった。大吟醸をこなしてみた。１．８で６，０００円とちと値も張るが飲み応え十分でした。たち香は僅かに吟醸香がします、アタックでは山田錦の爽やかな甘さが軽快にします。そして口の奥にもってくるとフレーバーで山田錦を味わった方ならよくご存知の独特の香りが特に華やかにします。たぶん製麹によるものと思いますが山田錦の香りがふんわりと感じられました。たち香よりもフレーバーをこの酒では楽しんでください。６，０００円の価値はありますね。美味かったです。

ひやおろしなこの時期にちょっと時期遅れなものを飲んでみた。
まずはキリッと冷やして、
含むとサラッとスッキリな印象で入ってくるが、
濃醇な旨味とレモン的な酸が顔を出して来ます。
ヒケはドライにスッと。
次は夏ロックらしく、氷を浮かべて。
おっ、濃醇な旨味がバランス良く引き締まる。
ロックなんて・・と思わずに、素直に試してみるもんだ。
しばらく酒を絶ってたが、久しぶりに飲むと胃に染みる。

五百万石特有の苦い感じと爽やかな香りで、
グレープフルーツのようです。
品のいい甘みがあり、切れ味が鋭いです。
フルーティーなタイプでも、
食中酒にピッタリなものもあると知らされました。

含むとミネラル感を感じて爽やかスッキリ、
そこからジワリと甘旨味がライトに醸し出てきます。
余韻はちょっと苦的なエグ味が出て来てヒケます。
単体で飲むと苦みが気になりますが、
アテと共に飲むとマッチします。
シチューと一緒に飲ってみましたが、なかなか合います。

レベル高いす。スーパーでも売っているところがあるのに、味は、まじうまいっす！華やかな香りで、いいお酒です。

90%という精米歩合は初めて｡意外に香りも味も悪くない｡香りはリアルに酢酸エチルがメインの高揮発性でツンとした香りが強い｡かなり甘うまく感じるが糖度は10.7%｡90%の低精米とは思えないくらい雑味が少なく､フレッシュ感が強い｡あと味には渋味が少し｡

開栓後3週間ほど冷蔵庫に置いとくと酢エチが飛んでよく出会う香りとなる｡そのせいか味も落ち着いて感じる｡