●鳳凰美田
| 鳳凰美田の口コミ情報・感想 |
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- [4102] 純米吟醸若水米（無濾過本生）
 地酒を飲みたくて、美田の中から今宵は若水米（栃木県小山市美田地区米）をセレクト。
立ち香はえも言えぬどこか薬膳的な香りと、パイン的な風味を感じるお酒。
それに加え、特筆べきは、アルコ−ル感をまったく感じさせない
雑味の無い口当たりの良いお酒です。
癖がなく、スイスイと飲んでしまうお酒でもあります。
あえて難を言えば、もう少し旨みが加われば鬼に金棒的なお酒ですね。
実に美味しいお酒に乾杯です。
今宵は美味しいお酒に、蟹すき鍋も食の進む一家団欒で完食（飲）
また飲みたいと思う、お酒のひとつです。しもつけびと （2011年12月25日 21時20分01秒） - [4053] 純米吟醸 原酒 千本錦 瓶燗火入れ
- 肩ラベルには雫絞斗瓶取りの表記。
パイナップルのような南国的な果実香とジューシーな酸味。
裏ラベルにもありますが、常温に近い温度帯で飲むと
この酒の良さが引き出されるようです。
実にセクシーな酒です。
鳳凰美田は総じて己の立ち位置というか、
アイデンティティを感じさせる良い酒ですね。
いつ飲んでも旨いです。ひなちゃん （2011年11月02日 21時37分33秒） - [3568] 山廃特別純米 無濾過本生 愛山
- 注ぐとわずかに黄金色。
パイナップルのような南国風の果実の香りと甘みに加えて、
山廃のコクとヒノキのような木香を感じます。
優雅でありながらも
力強い質感と味わいのふくらみがとても素晴らしい。
鳳凰美田の山廃は初めて飲みましたが、
これはかなり旨いですね。ひなちゃん （2010年08月01日 21時36分08秒） - [3335] 若水純米吟醸（続報）
- 先日、飲んだ次の日に勢いで投稿してしまいましたが、冷蔵庫で2〜3日寝かしてから飲んだら、全然変わっていました。香りが落着き、旨みも出てこれなら納得です。酒屋さんに聞いたら、飲食店でも、栓を抜いておいて2〜3日後に出す事が多いそうです。
ヒデミ （2009年12月21日 12時30分47秒） - [3319] 若水純米吟醸
- ランキングで上位に入っており、かなり期待して飲みました。空けた瞬間に、薫りがして、ますます期待。ところが、口に入れると薫りはするがその後の旨みがしないのです。「えっ」と思って再度口に含むが、広がりがない・・・。他の鳳凰美田もこんな感じなのでしょうか。“飲み疲れ"と言うんですか、あまり沢山も飲めない感じです。期待していただけにがっかりです。
ヒデミ （2009年12月11日 08時55分47秒） - [2964] コストパフォーマンスの良い秀作。
- 雄町の生が美味しかったです。
いろいろ飲んで全般的に美味しいです。香りが高く爽やかなお酒ですが、十四代や而今のように華やかすぎないので、合う料理も多いです。
いろいろ飲んだ中で、なぜか出品酒だけがイマイチでした（笑）
BROKER （2009年02月02日 23時59分35秒） - [2740] Ｎｏ.１４
- 純米吟醸 無濾過生酒 栃木酒１４号 しずく絞り斗瓶取り
とても綺麗で鳳凰美田にしてはやや甘い感じ、華やかで
とても良い香りです。
グラスをゆするとどんどん開いてくる感じで、常温でもイケます。
若干の加水が効いているのか、口当たり柔らかく、
味わいも優しくまとまりがあります。
旨みもきちんと効いていて、後からふくらんできます。
キレのよさも申し分なし。
これは美味しい。
鳳凰美田は山田錦のものが好みですが、この新しい米はかなりいいです。
エル・ドゥロ （2008年09月10日 21時24分40秒） - [2739] 芳
- 純米吟醸 無濾過生酒 若水 しずく絞り斗瓶取り
マスカットのようなウェットな香り、
少し木香を含む流行のタイプの匂いがします。
甘みと酸味と辛みがあり、すこし辛みがジリジリします。
なかなか美味しいのですが、もう少し柔らかさが欲しいところです。
Ｎｏ.１４とは酒米違いの兄弟！？酒とでもいえるでしょうか。
数値上は殆ど変わらないが、飲んだ感じはかなり異なる。。。
不思議なものです。エル・ドゥロ （2008年09月10日 21時10分12秒） - [2681] 山廃純米吟醸 愛山
- １升瓶￥４２００で購入。昨年の純米吟醸愛山は口に合わなかったが、今年の山廃には好感。フェニックスや去年の純米吟醸より香りは控えめ。
シトロン （2008年07月23日 22時03分42秒） - [2569] 鳳凰美田 山田錦 ひやおろし
- 香りが高いですね〜。でも質はいいと思います。
食前酒にいいですね。毎日ちょっぴり晩酌にいい感じです。
香りが高すぎるのは最近今ひとつの評価ですかね？
評価が厳しすぎるような気もします。saker （2008年06月16日 16時32分04秒） - [2481] 純米瓶燗火入だと思う
- を飲みましたが、香りがきつすぎて量が飲めませんでした。食中酒としては自分の中では不合格の酒。
N.W.A （2008年05月06日 12時32分09秒） - [2443] なんだかおかしい
- 昨年は最高の出来でしたが今年はちょっと変です。
コクが無い感じ。先月の１４号は透明瓶でしたし、ピンクの発泡も作っていないようですし。
売れすぎて天狗になっているのか？人が足りていないのか？
TAG （2008年04月12日 23時47分54秒） - [2405] 鳳凰美田 山田錦 純米吟醸 無濾過 生酒
- うっすら濁りのある酒。
今まで呑んだ中では最高の酒ですわ。
きりっとした中にもなんともいえない
甘さがあり淡麗辛口な酒の代表的存在。
この味は、生酒でしか味わえないでしょう。純米吟醸 （2008年04月04日 01時50分27秒） - [1954] 純米瓶燗火入
- 強烈にフルーティーすぎ。
オクトーバ （2007年10月13日 09時15分20秒） - [1494] 若水 純米吟醸 無濾過 生酒
- １０ヶ月程寝かしておいた鳳凰美田。
評判どおりマスカット系の香がし、爽やか。
舌に苦味が多少残り、雑味もありますがそれらに負けない旨味がいい。
生酒は管理が大変だけど飲むと忘れてしまうのが恐ろしい・・・海くんパパ （2006年12月24日 23時17分15秒） - [1482] しずく絞り純米吟醸無濾過かすみ生
- 五百万石のしぼりたて新酒。
うーむ、鳳凰美田は一本芯の通った渋さがある。
それが特徴だといまさら気づいた。ごえも〜ん （2006年12月14日 23時10分13秒） - [1453] 桃色発泡にごり酒純米吟醸無濾過生酒、その２
- 買ってきて冷蔵庫で半年寝かせた。本日ようやく封を切る時がきた。どきどき。
瓶を逆さにしてオリをおとして、封を切ると、なんとまだ発酵している。器に注ぐと炭酸がしゅわっとあがる。
味は、やはり苦い。しかし、口当たりよく、よい甘みもでている。そのあとの苦味がまだ勝っている感じだ。
うーん。桃色にすることに力を注いだお酒だとしたら、これはこれで成功しているといえる。でも、旨さも追求したというのなら、はてな？なお酒だ。
もう2年寝かせたら、丸くなってよくなるのかもしれない。
どうしよう。ごえも〜ん （2006年11月26日 21時09分18秒） - [1418] 赤ラベル
- １２〜３年前から、１１月の声を間近に
聞く頃になると、
朝鮮出身の老婆に習った、
キムチを漬けることが恒例になっている。
４年ほど前からは、寒空の下、
赤ラベルを飲みながら、
１５個前後の白菜を塩漬けしたり、
タレを塗ったりしている。
辛いタレを舐めながら飲む赤は、
メロンの風味と、タレが絡み合って、
えもいわれぬうまさである。
甘口の酒の場合、辛い肴で、
うまさが相殺されると思う。越中又鬼 （2006年10月20日 14時12分20秒） - [1251] 桃色発泡にごり酒純米吟醸無濾過生酒
- うげ、にがい、おまけにシブイ。
渋すぎて自分の味覚を疑った。？なんだこれは？？
検索したら、どうやら春先の鳳凰美田ではときどきある現象のようだ。半年寝かせばうまくなる、なんて書いてあるのを発見。
でももう封あけちゃったしな。大丈夫かいな。とおもいつつ、そんなに待てないので、ちょくちょく一日におちょこ一杯ずつのんでみる。む、じょじょになんか味が違う。
二週間後、すっかりうまくなる。みちがえるようだ。ほんまかいな。瓶には開栓後は早くのめって書いてあるのに。
もう一本買ってきて半年寝かすしかあるまい。ごえも〜ん （2006年05月22日 01時43分38秒） - [1224] 若水米 純米吟醸 無濾過 生酒
- いつ飲んでも、鳳凰美田はいいにおいがする。
でもその匂いが苦手なひともいるだろうな。
飲み口はやさしく、味わいはほのかに甘い。
アルコールの辛さも特徴だ。
でも旨みにかけるという人がいるかもしれない。
手作りに凝った蔵なので、味にはいろいろな雑味がある。これが苦手な人もいるだろう。
確かな技術と丁寧なつくり、
そして未完成、それゆえの若々しさが好ましい。
あー、いつ飲んでも満足だ。うまいからいいや。ごえも〜ん （2006年04月14日 22時16分32秒） - [1100] 鳳凰美田 若水米 純米吟醸 無濾過 生酒
- 香りはマスカットの香り。味は硫黄温泉のような味を感じた。あまり好みではない。香りからは予想できない味に驚きました。
- [925] 鳳凰美田 純米吟醸 斗瓶取り無濾過生（若水；55％）
- 鮮烈なマスカット系の上立香に思わずにやけちゃいました。
つまみは要らない (>_<)b
新酒なので やや渋みが舌に残りますが、秋頃が楽しみです。うさぎきょう （2005年06月16日 21時32分26秒） - [849] J-Sake
- 米焼酎の『ハナタレ』（アルコール度数60％）を醸造用アルコールの代わりにブレンドし、オーク樽で半年以上熟成、アルコール度数38度の高濃度清酒。
生で、又はロックでチョコレートやビーフジャーキーなどをあてに、
オークと熟成香を楽しみながら飲る食後酒。
チェーサーを忘れずに。 - [823] 芳 斗瓶取り直詰め 純米吟醸 生原酒
- 無農薬農法で育てられた栃木産「若水」を使用し、軟水で仕込まれた酒。マスカットや洋ナシといった清々しい吟醸香と米の旨みを内包している。さわやかな丸みのある酒質で、食中はもちろん食前酒にもお勧め。
酒名の『芳』（かんばし）は、酒米栽培者、藤田 芳氏に由来する - [689] 亀の尾 純米吟醸 無濾過生酒
- ぽん酒と太鼓さんのおっしゃる通り、食中酒に最適。味、香り、キレ、力強さ等すべてがハイレベル。生なのでアンバランスな点もあるが、錬れてくれば相当のパフォーマンスが期待できる酒。
- [514] 大吟醸生酒
- 旨いけど甘くてベタベタするかんじで
のみきれなかった。
量飲める感じじゃない
二回買ったんだけど
保存状態のせいかなあ霜鷹 激 （2004年10月11日 02時36分46秒） - [339] 日本酒物語の口コミから
- 大吟醸を残り5本のうちの2本を注文し、
飲んでみて、感動しました。
香りが強く、辛口でありながら甘みもあり、
味も濃く、
全てがぎりぎりの荒々しい限界で調和している、
そんな、暴れん坊の淑女といった感じの、
いわゆる癖になる酒だと思います。
今まで、香りが強く、まったりとした
上品な舌触りの酒を好んで飲んでいましたが、
これも、とっても美味しい！名酒です。
すぐに、純米吟醸を3本購入しました。
他の大吟醸よりも、美味しいです！
越中又鬼 （2004年04月11日 20時44分51秒） - [186] 全般
- コストパフォーマンスの良い蔵でしっかりした酒質、軽快に飲める。
- [171] 醸し手の力のこもった元気の出る酒
- 私の大好きな酒，是非ともお勧めしたい酒の一つです。醸し手の小林さんの思い入れと力強さが感じられる元気の出る酒です。酒米は山田錦，雄町，若水，亀の尾などがありますが，飲み比べるのも大変楽しい。山田錦，雄町は，お酒と軽い肴で酒自身を楽しむのにいいと思います。若水，亀の尾はそれらに比べてさらりと入ってくるので，食中酒にいいかもしれません。いずれも甲乙付けがたいいい酒です。
ぽん酒と太鼓 （2004年01月08日 14時31分07秒） - [15] 絶品の味わい・青ラベル
- 山廃仕込みの純米吟醸・青ラベルは
山廃仕込みならではの
どっしりとした飲み応えながら
口に広がる華やかさ、
そして適度な酸味によってあらわれる
すっきりとした輪郭…
すべてが何層にもなって喉をすべり落ちてゆく
そんなお酒です。
n （2003年03月31日 11時06分16秒）
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