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[3757] 田酒　純米大吟醸　百四拾

夏に購入して冷蔵庫管理。12月になってから開封!!!
う〜ん、まず香りが最高。田酒のなかでも百四拾の香りが私は大好きです。
以前、どなたか
「この辺が炭素濾過なんですかねー。」
とおっしゃっていましたが、確か、田酒さんは無濾過なはず！?（間違ってたらごめんなさい）
でも、このご時世なんで無濾過を全面的にうたい文句にしないのですかねえ。
次回は山廃を燗して飲みたいです!!!

sake_sake　（2010年12月14日 22時37分16秒）

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[3682] 田酒　純米大吟醸　四割五分

近所の酒屋に、フツーにおいてありました。
180mlの小瓶で700円前後だったので、お試しで購入。
「玲瓏なること玉の如し」って言葉の通り、すっきり水を感じる味わい。
つまみ無しでも十分に楽しめるが、スッキリしてる分食前酒にも良さそう。

Sweet Bridge　（2010年10月21日 03時58分29秒）

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[3653] 純米大吟醸　四割五分

冷やして飲む一口目はスッキリした印象が強く、
旨味が凍っているような硬い印象。
時間をおいて常温に近い温度帯で飲むと
甘味が開いてきますが、思ったより酸味を感じます。
上品なイメージを持って飲みましたが、
どちらかというと日常的な感じ。
期待が大きすぎたせいもあるのか、
少し物足りないです。

ひなちゃん　（2010年09月25日 22時14分29秒）

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[3580] 特別純米

連れて行ってもらった居酒屋にたまたま置いてました。感動しました。うまい酒とはこういうものだ。語彙力が無くてこれぐらいのことしか言えません。すみません。

こけ　（2010年08月09日 12時51分15秒）

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[3478] 純米吟醸

酒米「華吹雪」１００％使用の純米吟醸です。
初日の印象は非常にクリアで酒質の輪郭が
見えるぐらいスッキリとした印象
(悪く言えば薄っぺらい)。
2日目は少しぼやけたような重たい感じ。
少し置いてみるかと1週間ぐらいおいて
飲んでみたらこりゃびっくり。
旨さ倍増になってました。
青リンゴのような香りと華やかな甘味が
口一杯に広がります。
ジューシーな旨味が五感を刺激します。

ひなちゃん　（2010年04月27日 22時33分42秒）

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[3369] 特別純米山廃仕込み

酸味が持ち味かな。
杜氏さんが変わったのか、普通の酒になってしまった感じです。
でもよく出来た酒だと感じました。
山廃の酸味はさわやかです。
正当な酒って感じです。
昔のほうが美味しかったかな。

kimi　（2010年01月14日 18時50分04秒）

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[3355] 特別純米

なかなか美味しい。
米の香りがとても強く、甘めの味と良く合っている。
この相乗効果が大きい。
定価ならすごく良い。

オクトーバ　（2010年01月09日 10時26分33秒）

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[3296] 田酒　大吟醸　四割五分

以前居酒屋さんで、一限さんおことわりって言われて飲めなかった思い出のお酒・・・・酒屋の抽選で買うことができましたT〜T。
お味の方は、香りもよく米の味がよく残ってるなぁと思いつつさらっと流れる感じで大変おいしかったです。なにかひとつが突出してる個性的なお酒ではなく、高いレベルバランスが取れてるお酒だなぁと感じました。

rumura　（2009年11月24日 22時58分08秒）

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[3040] 山廃純米

口に含むと、僅かに果実の様な香りがあり、強めの酸味とまろやかな旨味を中心に感じます。後口は切れがよく綺麗です。

三日酔い　（2009年03月22日 20時17分43秒）

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[3000] 特別純米

ぬる燗でいただきました。初めて飲みましたが、評判通り旨いっすね。白身のお刺身と実に良く合います。
さらに、燗から常温に下がってから飲んでも、これまた旨い！もっと手に入りやすければなぁ．．．

tomtom　（2009年03月03日 06時08分17秒）

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[2977] 純米大吟醸　百四拾　生

久しぶりに田酒です。
純大「生」を出したというので、買って半年で飲んでみました。
透明感のある澄んだ酒質の中に、ほのかな甘味。
「田酒の純大吟」らしい、繊細で上品な味わいです。
ただ、この透明感が、「薄っぺら」と紙一重にも感じます。
うーん。この辺が炭素濾過なんですかねー。
トータルでの完成度は、間違いなく高いお酒ですが、
その点は好みの分かれるところでもあります。

bogeyman　（2009年02月08日 01時50分58秒）

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[2963] アツアツ燗で。

「６０度のアツアツ燗でも美味しいお酒ありますか。」と言ったら即座に特別純米を勧めていただきました。
ほんとうに、６０度まで燗してなお、美味しいお酒です。

特別純米しか飲んだことがありませんが、これは熱燗にしないと勿体無いお酒です。常温でも冷やでもまずいわけではありませんが、アツアツに燗せずに飲むのは、醤油と山葵をつけずに食べるヒラメのお造りのようです。暖めるほどに味と香りが染み出すようです。
熱燗で好きなお酒はいくつかありますが、田酒はずば抜けています。

BROKER　（2009年02月02日 23時53分07秒）

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[2898] 特別純米他

皆さん辛口のご意見もありますが､私は特別純米 山廃 氷酒 古城の錦それぞれ個性は違いますが､基本的にすべて好きです｡１合瓶の搾りたて生原酒は氷一個入れて飲みますとこれまた旨いですね｡

山女　（2008年12月21日 16時00分32秒）

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[2724] 純米大吟醸 百四拾 生

珍しい「生」を飲むことができました。
もとより飲み口の柔らかい田酒ですが、
生らしく口当たりがとてもよかったです。

田酒らしいクリーミーで温かみのある含み香が
しっかり感じられ、とても美味かったです。
そして適度なふくらみもあって。
生でもすっきり後口切れて、バランスの良さを感じました。

杜氏が変わって、とか、名前が売れて、等々、
云々言われていますが、この蔵の酒は「おおっ」
こそないけど、ちゃんと美味しいです。

エル・ドゥロ　（2008年08月29日 21時32分47秒）

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[2628] 田酒 純米大吟醸

山廃は、1.8L飲めないけど・・・。
プレミア価格じゃなければ、とってもおいしいです！
ホームパーティーの主役は、いつもこいつです。

久保田の万寿よりは、絶対、おすすめ！

秋から春しか出回らないので、是非鍋パーティーのお供へ。

いつも千鳥足　（2008年07月01日 22時06分34秒）

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[2486] 山廃仕込　純米

弘前の居酒屋に行ったとき、純米のお燗を頼んだらこのお酒を薦められ、絶妙のぬる燗で頂きました。
香りが素晴らしい！やはり燗で引き立つお酒。
一緒に行ったいつもがぶ飲みする連中が、初めて燗酒で日本酒に感動していた。
今すぐまた飲みたいのに、忙しくてお土産に買って来れなかったことが悔やまれます。
本当にいいお酒。燗酒最高のパフォーマー！

マッチョスナフキン　（2008年05月06日 23時42分48秒）

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[2127] 特別純米酒

どっしりと奥行きのある米の旨味が活きている。
この蔵独特の酸味が口の中で清冽に広がる。
少々癖のある食材でも合わせることができる懐の深い酒。
ぬる燗につけて、ゆったりと楽しみたい。

all that jazz　（2008年02月01日 23時32分50秒）

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[2073] 純米大吟醸

ラベルを良く見たんだけど、酒米の表示なし。精米は４０％。製造年月日は12月なので新酒ですね。

なかなかすっきりしていて、ほどよい酸味で飲みやすい。
田酒っぽいガツンと来る酸や、南部杜氏っぽいぐるぐるどろどろの癖も前面に出てこないので、僕的にはプラス評価。

ごえも〜ん　（2008年01月06日 11時36分34秒）

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[2069] 純米大吟醸　山田穂

某商店のＰＢ商品。
正直、ここのＰＢ品はハズレが多い気がしていた。
今回は田酒の看板付きだけに、期待したが・・・。
　
そこそこフルーティで、甘みもある。が平凡・・・。
価格的にも安くないだけに、これに田酒の名を冠するのは？
これなら特別純米の方が安くて美味しい。

bogeyman　（2008年01月05日 17時59分05秒）

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[1990] 純米大吟醸　四割五分

注いでる時からいい香りがしてきて、
呑んでみるとまぁ旨い。

しかしなんとなく・・・・・
なんて言うか若い感じを受ける。

価格で呑めばお得感がありますな。

こけこっこ　（2007年11月10日 09時10分53秒）

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[1985] 田酒　純米大吟醸　山田穂　80周年限定

呑み易く美味しい酒でした。

食中酒として会席料理と共に呑みましたが
とても相性が良かったです。

酒天童子　（2007年11月03日 08時34分33秒）

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[1926] 特別純米酒・山廃仕込

肴が要らない酒ですね。なにしろ香りがよい。

男ふたりで話しながら１升はすぐに空いてしまう。

遊子郎　（2007年10月05日 23時30分07秒）

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[1878] 純米大吟醸 百四拾

綺麗でフルーティ！メロンのような香り。
飲みやすく、若干物足りないくらいスイスイ飲める。
ボリュームは無いが、雑味は無く、余韻で香りが上がってくる上品なお酒

空飛び猫　（2007年09月07日 01時36分19秒）

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[1765] 特別純米

香りは・・・・なんだ？
カレーとソラマメみたいな香り。
微妙にヒネ香はあるがそこまで気にならない。
味はきれい。
苦味なんかもない。
でも・・・つまらない酒でした。

日本酒love　（2007年05月29日 15時50分50秒）

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[1733] 特別純米

久々に飲みました。
以前より酸が強いように感じられ、晩酌にはどうかな？って感じでした。
味はさすがというレベルで安定しています。
酸は店の管理の問題か？

海くんパパ　（2007年05月08日 12時47分40秒）

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[1729] 百四拾　善知鳥

大吟醸酒 16度〜17度
日本酒度+3

とてもフルーティーな立香。
やや辛口の数値だが、甘く優しく感じる。

のみ心地がよく、すっ！と入って、キレもいい。
酒質がとても綺麗で飲みやすく、何杯でもいけそう。

味の濃い肴には合わない、
白身魚の甘酢あんかけによく合いそう。

空飛び猫　（2007年05月04日 20時10分46秒）

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[1570] 特別純米酒　山廃仕込

酒屋で見かけると必ず買う酒
なぜか、1年程寝かせた物から常温で湯呑で呑みます。
それが美味いと思っております。
煙草プカプカ湯呑でチビチビでも美味！！
好きな黒龍、じゃありえない呑み方。
呑みくらべの時、ぬる燗で最初に出す反則業！！
呑みくらべは台無し！！！

くまげら　（2007年02月05日 00時37分51秒）

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[1563] 純米吟醸 古城乃錦

初めて呑みました。

大吟醸に比べてちょっと酸味があり、さらりとしたのみくち…

うまかったですよ〜

ふぃぐ　（2007年01月29日 15時00分55秒）

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[1475] 純米大吟醸　斗壜取　

グラスに注ぐと若干のいい香りだが私的には
よくあるフルーティーな香り、ちょいと苦手。

しかし・・・

呑んでみると・・・アルコールを感じさせない
非常にこなれて滑らかな酒。しかし味わい的には
びっくりするものでもない。普通に味わいのある
酒だがこの滑らかさはなかなか無いだろう。

旨みとアルコールが見事に融合している。
呑みすぎ注意！

次回はお燗にしてみるか。

こけこっこ　（2006年12月12日 21時24分43秒）

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[1311] 純米吟醸

自分が日本酒にはまった記念碑的な酒。
飲んだのは17Yのもの。で、実際に口にしたのは
それからすぐに購入し、冷蔵庫にてしっかり保存した
18Yの3M頃。　酒の師匠の家。
師匠曰く、「年末に飲んだ時はガッカリした」
とのことであったが、自分が呑んだときは
「呑み頃かも？」との事。
この酒を越えたと思わせたのは
奇遇にも同じ蔵元の「善知鳥　山田錦」のみ。
これを独力で探すのが自分の夢。

似非酒天童子　（2006年08月10日 23時12分11秒）

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[1266] 純米吟醸

新酒いただきました。
まろやかで、よい酸がきいてます。
田酒特有のあくの強さがないです。透き通っています。
この幾重もの味の重なりがまるでくどき上手や飛露喜のようだと友人と意見が一致しました。
うまいです。

ごえも〜ん　（2006年06月06日 21時57分07秒）

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[829] 純米大吟醸

気品があって、ふくらみがある。切れも良い。

酒魚菜　なべ駒　（2005年04月22日 11時47分10秒）

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[828] 山廃純米大吟醸

山廃らしさを出しつつも、香り良く飲みやすい。

酒魚菜　なべ駒　（2005年04月22日 11時44分54秒）

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[767] 山廃純米酒

安定した高いクオリティを、長年に亘り保ち続けている。安心して飲める旨し酒。嫌味の無い酸味と米の旨みがバランス良く溶け合い、飲み飽きない。

all that jazz　（2005年03月31日 23時26分14秒）

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[699] 純米吟醸

酒場においてあると必ず注文する酒の一つ。心地よい香りと酸味、ほどよいコクとキレ、手軽に飲める酒の中では私的にはかなり高位にランクしています。そして最高の食中酒。

all that jazz　（2005年03月13日 00時02分25秒）

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[279] 田酒　山廃純米酒

夕べ近所の養○乃○で店長に勧められて飲んできました。
コクが有って飲みやすかったですね〜
冷やで飲んだけど、ぬる燗でも良いかなぁ〜

tak　（2004年02月28日 09時16分54秒）

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[125] 特別純米

全体的に酸味が特徴的ですよね。でもいやみに感じさせない所がいい。燗でうまいと思います。

酒魚菜　なべ駒　（2003年12月13日 00時38分10秒）

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[124] 山廃　特別純米

酸が特徴的で常温あたりでやるのが一番無難でした。

酒魚菜　なべ駒　（2003年12月13日 00時36分00秒）

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[123] 純米吟醸

純米とは違い重厚さの中に華やかさがある。個人的にはあまり田酒は好みではないのだがこれなら万人うけしそう。

酒魚菜　なべ駒　（2003年12月13日 00時33分55秒）

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[122] 百四拾　純米大吟醸

米のもつ旨味が良く表現されていて濃厚な中にも優しさが感じられる味わい。

酒魚菜　なべ駒　（2003年12月13日 00時31分44秒）

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[37] 特別純米酒・山廃仕込

何度口にしても，初めて日本酒を口にした時の新鮮な感覚があります．本当に真面目な純米酒だと思います．できれば実際に真冬の津軽に行き，地元の料理を食べながら飲んで見て下さい．取り寄せても旨いですが，郷土料理・気候・地酒の因果関係を実感できます．

ウエちん　（2003年09月02日 01時43分53秒）

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