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仙禽

仙禽のデータ
名前仙禽
読みせんきん
蔵元 株式会社せんきん  [この蔵元の銘柄]
〒329-1321 栃木県 さくら市馬場106
TEL 028-681-0011 / FAX 028-682‐0011

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写真
へびさん
(2017年03月14日 00時30分59秒)
あー☆ちゃんさん
(2016年04月11日 17時57分40秒)
へびさん
(2015年12月17日 01時13分30秒)

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仙禽のお酒
並び順: [標準] [お酒の名前] [種類] [原料米] [精米歩合] [使用酵母]
仙禽
木桶仕込み 純米大吟醸 亀ノ尾 全国酒類鑑評会出品酒
種類純米大吟醸
原料米亀ノ尾
精米歩合40%
使用酵母T-F+T-S=栃木酵母
日本酒度+1.5
酸度1.8
甘辛度
(参考)
-0.64
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.3
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール16〜17%
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仙禽
純米大吟醸 中取り 無濾過 生原酒 雄町
種類純米大吟醸 中取り 無濾過 生原酒
原料米雄町
精米歩合48%
使用酵母T-F+T-(デルタ)=栃木酵母
日本酒度-2
酸度2.0
甘辛度
(参考)
-0.54
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.83
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール16〜17%
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仙禽
純米大吟醸 中取り 無濾過 生原酒 八反錦
種類純米大吟醸 中取り 無濾過 生原酒
原料米八反錦
精米歩合48%
使用酵母T-F+T-(デルタ)=栃木酵母
日本酒度-3
酸度2.5
甘辛度
(参考)
-1.03
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+1.82
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール16〜17%
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仙禽
純米大吟醸 中取り 無濾過 生原酒 ひとごこち
種類純米大吟醸 中取り 無濾過 生原酒
原料米ひとごこち(栃木県産)
精米歩合48%
日本酒度-2
酸度1.7
甘辛度
(参考)
-0.2
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.27
(-淡麗〜+濃醇)
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仙禽
木桶仕込み 純米吟醸 亀ノ尾
種類純米吟醸
原料米亀ノ尾
精米歩合55%
使用酵母協会14号酵母
日本酒度-3
酸度2.1
甘辛度
(参考)
-0.57
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+1.06
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール16〜17%
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仙禽
純米吟醸 中取り 無濾過 生原酒 雄町
種類純米吟醸 中取り 無濾過 生原酒
原料米雄町
精米歩合55%
使用酵母T-F=栃木酵母
日本酒度-3
酸度2.1
甘辛度
(参考)
-0.57
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+1.06
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17〜18%
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仙禽
純米吟醸 中取り 無濾過 生原酒 亀の尾
種類純米吟醸 中取り 無濾過 生原酒
原料米亀の尾
精米歩合55%
使用酵母協会14号
日本酒度-3
酸度2.1
甘辛度
(参考)
-0.57
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+1.06
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17〜18%
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仙禽
木桶仕込み 山廃純米 亀ノ尾
種類純米酒
原料米亀ノ尾
精米歩合80%
使用酵母協会6号酵母
日本酒度-3.0
酸度2.4
甘辛度
(参考)
-0.91
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+1.63
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17〜18%
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仙禽
純米吟醸 中取り 無濾過 生原酒 八反錦
種類純米吟醸 中取り 無濾過 生原酒
原料米八反錦
精米歩合55%
使用酵母T-F=栃木酵母
日本酒度-2
酸度1.9
甘辛度
(参考)
-0.43
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.64
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17〜18%
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仙禽
純米吟醸 中取り 無濾過 生原酒 ひとごこち
種類純米吟醸 中取り 無濾過 生原酒
原料米ひとごこち
精米歩合55%
日本酒度-3.0
酸度2.1
甘辛度
(参考)
-0.57
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+1.06
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17%
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仙禽
木桶仕込み 山廃純米 とちぎ酒14
種類純米酒
原料米とちぎ酒14
精米歩合80%
使用酵母協会6号酵母
日本酒度-3.0
酸度2.6
甘辛度
(参考)
-1.15
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+2
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17〜18%
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仙禽
吟醸 中取り 無濾過 生原酒 八反錦
種類吟醸 中取り 無濾過 生原酒
原料米八反錦
精米歩合60%
使用酵母T-F=栃木酵母
日本酒度+5
酸度1.7
甘辛度
(参考)
-0.85
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
-0.05
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール19%
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仙禽
純米吟醸 中取り 無濾過 生原酒 とちぎ酒14
種類純米吟醸 中取り 無濾過 生原酒
原料米とちぎ酒14
精米歩合55%
使用酵母T-F=栃木酵母
日本酒度-4
酸度2.2
甘辛度
(参考)
-0.59
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+1.3
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17〜18%
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仙禽
純米 中取り 無濾過 生原酒 八反錦
種類純米 中取り 無濾過 生原酒
原料米八反錦
精米歩合80%
使用酵母T-S=栃木酵母
日本酒度-1
酸度2.0
甘辛度
(参考)
-0.64
(-辛口〜+甘口)
濃淡度
(参考)
+0.79
(-淡麗〜+濃醇)
アルコール17〜18%
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仙禽の評価
良い評価項目悪い
219味、良い評価味、悪い評価99
223香り、良い評価香り香り、悪い評価83
220濃さ、良い評価濃さ濃さ、悪い評価92
224価格、良い評価価格価格、悪い評価82
223デザイン、良い評価デザインデザイン、悪い評価72

※評価投票は1つの銘柄につき1人1回までです。
※不正な投票は、一定時間経過後に是正されます。

仙禽の口コミ情報
日本酒口コミNo.5972
クラシック仙禽 山田錦
米は栃木県さくら市の山田錦、仕込水は同じ地域の地下水を使用
ドメーヌ化した米と水で醸した50%精米、無濾過原酒、瓶火入れ。
早期の瓶火入れという事なので、生詰め酒の部類と思います。
含んだ瞬間に、香と芳香が素早くふぁ〜と立ち上がります!
某テレビ局でアメリカ人バイヤーが今、最もアメリカ向けに勧めている日本酒です。濃厚でしっかりした旨口の辛口!酸味!癖になりそう。他の仙禽酒も気になりますね。
季がらし (2016年04月07日 20時27分50秒)
日本酒口コミNo.5950
うまくち
こちらもアル添感を感じる甘味、
余韻は濃醇な酸による甘味が主張してくるが、
「からくち」より何か薄さを感じる。
ということで、燗してみた。
おっ、甘酸っぱい酸が出て来て、いわゆる仙禽らしい感じ。
予想以上に表情が変わりますね。
こちらは燗がお勧めです。
ひなちゃん (2016年03月22日 21時42分05秒)
日本酒口コミNo.5949
からくち
そういや仙禽の普通酒は飲んでいなかったな〜ということで
2種購入してみました。
思ったよりスッキリとしており、
アル添感あるツンとした甘味を感じた後でシャープにキレる。
余韻にやや仙禽らしい酸が見え隠れする。
とはいえ、ブラインドで飲んだら仙禽と判断するのは難しい。
ひなちゃん (2016年03月22日 21時29分49秒)
日本酒口コミNo.5198
雄町 無濾過瓶火入
こりゃ甘い!香りは穏やかで酸味はほとんど感じません。
この甘さは全て米の甘さ。すごく上品で嫌味も一切なし。
左党 (2014年09月22日 00時13分31秒)
日本酒口コミNo.5060
無垢
含むと甘酸っぱさとフルーティーな仙禽らしいテイスト。
余韻には青リンゴのようなやや苦渋みのある酸があり、
若々しさを感じます。
仙禽の「定番」としての位置づけ銘柄ということで、仙禽にしては
「ああ、なるほど」と思えるぐらい飲みやすく仕上がっていると思います。
仙禽を試してみたい方はこの銘柄からチョイスすると良いでしょう。
スペックは以下の通り。
精米:50%
アルコール:17度
仕様:無濾過原酒・中取り・瓶囲い火入れ
今までのFIRE銘柄が無垢に名称変更になったみたいですね。
ひなちゃん (2014年05月01日 23時22分14秒)
日本酒口コミNo.4859
七色とんぼ
透明な瓶に七色のトンボ。ほぼジャケ買い。
含むと仙禽らしい甘味があるのですが、何故熟感あるの?
と思って調べてみるとひやおろしでしたか。
新年早々ひやおろしを知らずに購入したとは(笑)。
他の銘柄でも思いますが、ひやおろしはひやおろしと記載して欲しいです。
とはいえ、ひやおろしとしてきちんと向き合ってみると、
最初はパイナップル系の甘味から入り、仙禽らしい甘味と酸味のトルネードを
繰り広げながら、余韻はビターチョコを感じつつヒケます。
この一連の目まぐるしい流れがやはり仙禽ですね。
ひなちゃん (2014年01月06日 21時31分06秒)
日本酒口コミNo.4758
ドルチェ・アロマ 
含むと梅のような、アプリコットのような甘酸っぱさが際立ちます。
梅っぽさが強いのですが、これがワイン酵母由来なんでしょうか。
四合瓶で2000円、やや値段が張りますが、
甘酸っぱいテイストが好きな人は一飲の価値はあると思います。
スペックは以下の通り。
原料米:栃木県産さくら市産酒造好適米
精米:50%
使用酵母:ボルドー産ワイン酵母
アルコール:13度
仕様:無濾過生原酒
ひなちゃん (2013年09月24日 22時24分36秒)
日本酒口コミNo.4757
クラシック 山廃 亀の尾80 無濾過原酒
冷やして飲むとクラシックらしく飲みやすいライトな味わい、
アメリカンチェリーのような風味、仙禽らしいトルネードな酸味を感じます。
裏ラベルにお燗推奨酒とあったので燗して飲んでみると
甘酸っぱさと酸味が際立ちます。ぬる燗ぐらいが良いですね。
この際立つ余韻の酸と共に食中のアテを楽しむという構図でしょうか。
個人的には湯豆腐なんかと合わせてみたい。
ポン酢が合うアテには結構イケそうな気がします。
冷やして飲んでも良いですが、やはり燗して飲んでみるのが面白い。
ひなちゃん (2013年09月23日 22時36分43秒)
日本酒口コミNo.4674
クラシック 純米吟醸 雄町
タッチはスッキリ、スイスイ入ります。
香りも華やかで仙禽らしい甘酸っぱい系の酸は健在ですが、
甘味は他のスペックと比べると仙禽にしては控え目に思います。
仙禽ブランドにおいてはラベル通り
モダンでクラシカルな味わいというとこでしょうか。
裏ラベルには以下記載(大枠)。
 ○ワインの発酵学よりヒントを得て原酒ながら低アルの実現
 ○今までの仙禽とは全く異なる醸造方法
 ○上槽後3日以内に火入れ(瓶火入れ)
 ○今までの仙禽と比べて、より原料米の個性が引き立つ
ひなちゃん (2013年06月11日 22時02分19秒)
日本酒口コミNo.4517
生モト 亀の尾50 FIRE
注ぐと薄ら色がかっており、オリっぽいものも浮かんでいます。
飲み進むと甘味と酸味の振れ幅が凄い、これが仙禽ワールドか、
野茂のトルネードみたい(笑)。
生モトのコクを感じる一方で、
洋酒・梅酒のようなライトなリキュール感・甘酸っぱさがありますね。
以前飲んだスペックとは異なりかなり個性的です。
好き嫌いはある味ですが、個人的には好み。
三芳菊等が好きな人はイケるのではないかな。
スペックは以下の通り。
原料米:亀の尾100%
精米:50%
アルコール:17度
日本酒度:−5前後
酸味:3.0前後
ひなちゃん (2013年02月11日 22時32分08秒)
日本酒口コミNo.4501
仙禽 若水50
今年はお米の確保ができず若水米を使って醸したとの事で、この若水米を使った仙禽は24BY限定とのこと…。今回初めて仙禽を飲んだので従来の愛山や亀ノ尾などの仙禽とは比較はできないが、噂に聞いていた通り甘酸っぱいという印象を受けた。冷蔵庫から出してすぐでは酸味を強く感じたが、若干常温に慣らしたあたりから甘みが増し、甘みと酸味のバランスが非常に良くなった。まるでお米のジュースのようでみずみずしく、いくらでも飲めてしまう。普段の仙禽を知らないので何とも言えないが、この味であれば定番としてもいいのでは?
nanasi3 (2013年02月01日 19時39分51秒)
日本酒口コミNo.4359
亀ノ尾50 NUDE
無濾過生酒原酒です。
このブランドは製品スペックが詳しく書いてあるのでよいですね。
お味は、ドライ。やや酸味が強いように感じます。
すくなびこな (2012年08月31日 21時43分49秒)
日本酒口コミNo.4302
愛山50呑みました
愛山100%、精米歩合50%
中取り、無濾過生原酒
日本酒度 -5、酸度 3.0

スペックからして凄い。店主から個性的な酒だけど、甘口に抵抗がなければ気に入るかも、と試してみました。

今まで、衝撃を感じるほどの日本酒、何本かありますが、これもその1本になりました。

スペックを比べると差はあるんですが、鍋島のニュームーンと味わいの方向性が似ている気がします。

フルーティーな香り、甘いのですが、雑味が無く、際立った酸味のおかげで、白ワインのようなようなお酒に仕上がっています。

一口、旨い!
ピーハイ (2012年06月05日 17時08分50秒)
日本酒口コミNo.3990
栃木14号酒米袋取り無濾過純米吟醸原酒
とちぎ酒14号米 精米歩合:55%
T-F=栃木酵母 アルコ-ル分17〜18度
日本酒度-4 酸度2.2
一口含んで、思わず笑ってしまった。
程よい甘酸っぱさとフルーティーさに笑みがこぼれる。
人により、好き・嫌いの分かれるお酒かも知れない。
私は、好きである。
『醸肥辛甘非真味。真味只是淡。』
まさに逆を行く、代表的な作りでしょうね。
飲むほどに、なぜか北海道 ”苫”のホッキ貝が食べたくなった。
故郷・海無し栃木14号酒米と甘酸っぱい青春の地 苫小牧が脳裏を駆け巡る。
しもつけびと (2011年07月23日 22時39分36秒)
日本酒口コミNo.3796
純米吟醸 中取り無濾過生原酒 とちぎ酒14
確かに甘酸っぱいお酒だけどそこまで酸っぱくないし、
甘みもしつこくないので飲みやすいと思います!
イメージ的に、最初は貴腐ワインみたいだけど、
後味は米の香りと旨味が少し残る素晴らしいお酒でした
しかし食中だと食べものが限定されますので
食前向き。
良質な銘酒です。
YUSUKE (2011年01月23日 22時37分49秒)
日本酒口コミNo.3578
純米吟醸 中取り 無濾過原酒
酒屋さんに個性的な味わいですよ、と勧めれられて購入。
香り華やかというよりは
どっしりとした旨味と酸味が印象的です。
余韻はかすかな果実香を感じつつ、
強い存在感を主張しながらキレていきます。
ぐびぐび飲むのではなく、
この一杯をつまみと共にじっくりと味わいたい、
そう思わせる酒です。
ひなちゃん (2010年08月06日 23時21分46秒)
日本酒口コミNo.3324
純米吟醸無濾過生原酒 ひとごこち
21BYの新酒です。香りは甘い花の蜜とメロンの様。分厚い甘味と酸味が一瞬で口中に広がりますが、苦味によってそれらが収束していきます。そのため、後口は割りと爽やかです。
三日酔い (2009年12月13日 18時18分12秒)
日本酒口コミNo.2741
純米吟醸無濾過生原酒 とちぎ酒14号
もったりした甘さが特徴的ですね。
香りもかなりあって、甘く華やかで濃密な感じがします。
序盤から気になる苦味があるのですが、
これが甘さをバランスしているようにも思います。
酸が後から強くなり、味を締めていくので、
もたつきはあっても最後は切れてくれます。

かなり個性的でなかなか美味しかったです。
機会があればまた他のものも飲んでみたくなりました。
エル・ドゥロ (2008年09月10日 21時28分30秒)
日本酒口コミNo.2733
吟醸槽掛けあらばしり無濾過生原酒 仕込みタンク一七九
美山錦 60%
使用酵母 T-F
アルコール分 18度
日本酒度 +3
酸度 1.9
直汲みNO170

まま美味しい酒であるが若干の雑味(不要なコク?)が気になった。
口に含んだ瞬間は旨みを感じやや甘口の酒か、と思うが
それは一瞬の事。
口の中で転がしているうちにそんな甘口でない事は
スグ解る。飲み飽きしないだろうが常用酒にはできないか・・
なんとなく不満が残った酒。
やすみつくん (2008年09月03日 18時53分48秒)
日本酒口コミNo.2042
純米吟醸 中取り無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
原料米の「とちぎ酒14」は初めて聞く品種。
冷やし過ぎないようにして飲む。
香りは微香だが、味わいは芳醇で濃厚。うまーい。
ほのかに酸味・苦味も感じるが、いい感じで味が乗っている。
日本酒度は−3だが、甘口というより旨口。食中酒としても良かった。
これで4合2000円しないのはお買い得!
bogeyman (2007年12月20日 20時24分22秒)

仙禽が好きな人

E-75 しろくま ばん ジュリアぱぱ しもつけびと nanasi3 romansysen ザ ファンクス すずねぇ 米問屋さんの1番好きな銘柄米問屋 たかポン☆ masamin leregine pretender ヒゲ熊 夜光雲 猫吟醸 アメスピ BLR&BKK 氏家 ニョン様 janma ezweb443 ふたばとしあき 

仙禽が好きな人が好きな493銘柄(人数)

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