出羽桜－日本酒物語

●出羽桜

出羽桜のデータ
名前	出羽桜
読み	でわざくら
蔵元	出羽桜酒造 [この蔵元のデータ] 〒994-0044 山形県天童市一日町一丁目4番6号 TEL 023-653-5121 / FAX 023-653-0600 http://www.dewazakura.co.jp/
リンク	リンク（別画面で開く）

出羽桜のお酒

出羽桜大吟醸大古酒

種類	大吟醸古酒
原料米	山田錦
精米歩合	35%
日本酒度	+6
酸度	1.2
アルコール	16%
紹介	大吟醸万禮をマイナス5度で7年間熟成。

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出羽桜大吟醸万禮

読み	ばんれい
種類	大吟醸熟成酒
原料米	山田錦
精米歩合	35%
日本酒度	+4
酸度	1.2
アルコール	16～17%
備考	蔵出し年間500本限定。

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出羽桜五年氷点下熟成酒雪漫々

種類	大吟醸五年古酒
原料米	山田錦
精米歩合	45%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+4
酸度	1.2
アルコール	16.5%
備考	出羽桜酒造の冷蔵倉庫「酒眠蔵」で5年間熟成。

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出羽桜大吟醸

種類	大吟醸
原料米	山田錦
精米歩合	40%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+6
酸度	1.2

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出羽桜春雷

読み	しゅんらい
種類	大吟醸
原料米	山田錦
精米歩合	48%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+15
酸度	1.2
アルコール	15.5%

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出羽桜大吟醸吟

種類	大吟醸生酒
備考	販売店オリジナル商品

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出羽桜大吟醸雪漫々

読み	ゆきまんまん
種類	大吟醸二年古酒
原料米	山田錦
精米歩合	45%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+5
酸度	1.2
アルコール	15.7%

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出羽桜純米大吟醸愛山

読み	あいやま
種類	純米大吟醸
原料米	愛山
精米歩合	45%
使用酵母	山形酵母
日本酒度	+3
酸度	1.5
アルコール	16～17%

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出羽桜咲 16

読み	さく
種類	純米吟醸酒
原料米	出羽燦々
精米歩合	50%
日本酒度	-9
酸度	2.0
アルコール	16%

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出羽桜咲 12

読み	さく
種類	純米吟醸
原料米	出羽燦々
精米歩合	50%
日本酒度	-7
酸度	1.8
アルコール	12%

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出羽桜純米吟醸酒一路

読み	いちろ
種類	純米吟醸
原料米	美山錦
精米歩合	50%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+4
酸度	1.4
アルコール	15～16%

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出羽桜純米吟醸雄町

読み	おまち
種類	純米吟醸
原料米	雄町
精米歩合	50%
使用酵母	山形酵母
日本酒度	+5
酸度	1.6
アルコール	16.7%

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出羽桜純米吟醸酒出羽燦々誕生記念

種類	純米吟醸無濾過生原酒
原料米	出羽燦々
精米歩合	50%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+5
酸度	1.2
アルコール	17～18%

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出羽桜枯山水

読み	かれさんすい
種類	本醸造三年古酒
原料米	美山錦、雪化粧
精米歩合	55%
日本酒度	+5
酸度	1.3
アルコール	15.5%

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出羽桜吟醸酒桜花山田錦

読み	おうか
種類	吟醸酒
原料米	山田錦
精米歩合	50%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+5
酸度	1.4
アルコール	16～17%
備考	冬季限定販売

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出羽桜吟醸酒桜花さらさらにごり

種類	吟醸おり酒
原料米	美山錦、雪化粧
精米歩合	50%
日本酒度	+5
酸度	1.2
アルコール	16～17%

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出羽桜吟醸酒桜花本生

種類	吟醸酒
原料米	美山錦、雪化粧
精米歩合	50%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+5
酸度	1.2
アルコール	15.5%

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出羽桜吟醸酒桜花

読み	おうか
種類	吟醸
原料米	美山錦、雪化粧
精米歩合	50%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+5
酸度	1.2
アルコール	15.5%

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出羽桜夏祭りとび六

種類	吟醸にごり生酒
原料米	美山錦、雪化粧
精米歩合	50%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	-3
酸度	1.5
アルコール	15～16%

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出羽桜吟醸酒泉十段

種類

吟醸酒

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出羽桜純米酒一耕生

読み	いっこう
種類	純米酒
原料米	美山錦、ハナヒカリ
精米歩合	53%
日本酒度	+3
酸度	1.4
アルコール	15～16%

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出羽桜純米酒一耕

読み	いっこう
種類	純米
原料米	美山錦、雪化粧
精米歩合	55%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+3
酸度	1.4
アルコール	15.5%

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出羽桜春の淡雪

読み	はるのあわゆき
種類	本醸造おり酒
原料米	雪化粧
精米歩合	55%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+8
酸度	1.3
アルコール	15.2%

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出羽桜水面音

種類	吟醸酒
原料米	出羽燦々、美山錦
精米歩合	55%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+5
酸度	1.2
アルコール	13.8%

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出羽桜本醸造

種類

本醸造

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出羽桜誠醸辛口

原料米	雪化粧
精米歩合	65%
使用酵母	小川酵母
日本酒度	+7
酸度	1.2
アルコール	15.5%

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出羽桜の評価
良い	評価項目		悪い
208		味	75
202		香り	69
189		濃さ	66
178		価格	85
174		デザイン	69

※評価投票は１つの銘柄につき１人１回までです。

出羽桜の口コミ情報・感想

[2442] 出羽桜　桜花吟醸酒　本生　ポロリン: フレッシュ、フルーティー、そして淡麗甘辛口。喉越しの良さが素晴らしいお酒です。これから夏場にかけて冷たくフレッシュな酒が呑みたいときに、うってつけです。火入れの桜花吟醸酒よりも本生の方が面白いと思います。

（2008年04月12日 17時36分10秒）
[2251] 桜花吟醸酒　やまおか　しろう: この酒を自分の店で販売しているバーのマスターからご馳走してもらいました。　吟醸香はありません。　ベタベタしたやや甘ったるい味です。　それに薄っぺらな味。　旨くはなかったですね。　この酒を紹介している本では、すぐに劣化するとのことです。　その店の管理もけっこういい加減ですが、劣化していたのでしょうか？
（2008年03月12日 02時41分13秒）
[2047] 出羽燦々誕生記念　深い衝撃: 出羽桜純米吟醸酒出羽燦々誕生記念

飲みやすくて、後味もしっかりしていて良し。
美味しいですね。
（2007年12月27日 19時59分22秒）
[2019] 大吟醸　原酒　 bogeyman: １合瓶で売っていたのを購入。
価格(１０００円ほど)、スペック(山田錦４０％)的に期待したのだが・・・

香り、味わい、コク、キレ、どれも平凡。
おいしさを感じませんでした。失敗作か？
はっきり言って、一升３０００円でも買う気がしない。

（2007年12月09日 13時16分38秒）
[1911] 桜花吟醸酒　山田錦　マッハハーン: 匂いはかすかでさわやかで心地よいです。
口に含んだ香りも良いのですが、のどごしが少しキツメでした。
多少不満点がありつつも、数日で一瓶空けてしまいましたｗ
（2007年09月30日 21時00分51秒）
[1814] 出羽桜誠醸辛口　あっきむ: 田舎のスーパーで手に入れました（^^

まろやかなのに後味すっきり、辛口なのにやさしさもある。バランスがいいというより、個性と個性が見事に融和している感じだと思います
少し寝かせているからか、香りは濃厚でした

皆さんの評判通り、レベルの高い酒ですね（^^
もっと上のランクも、機会があったら飲みたいなー
（2007年07月05日 16時28分37秒）
[1638] 吟醸酒桜花さらさらにごり　村山善三郎？（天童流）　高天神: 噴きました
まず酒が。
止めをとって、栓を抜こうとしたら自然に栓が飛びました。

あれ？
生酒なのに仕込み日が約半年前なので発酵しすぎ？
これは失敗品を引いたかな？
と思って飲んだんですが・・・
飲んだらシュワシュワ、微炭酸。

今度は俺が噴きました。

ガキの頃飛騨のどぶろく祭りに行ったもんですが
にごり酒は久しぶりです。
春といったらこの銘柄を想ってしまいますね。
ただ、味も香りも微炭酸のせいでいまいち印象に残ら・・
それだけインパクトが強いシュワでした。
（2007年03月31日 21時56分19秒）
[1605] 純米吟醸出羽燦々無濾過生原酒（本生）　海くんパパ: この時期に飲みたくなる一本。
山形県が産んだ酒米「出羽燦々」を使い格別に旨い。
生酒好きの私に「これは！」と思わせた酒である。
繊細な味が雪国を思わせるあたりが流石である。
売り切れになる前にもう一本買っておかねば・・・
（2007年03月01日 12時43分33秒）
[1583] 吟醸酒桜花　高天神: 俺の好きなjazzさんと、パパさんのコメントをみて
飲まない手はないと思い買いました。

桜花の名の通り、香りがなんとも好いお酒ですね。
味は素直でやわらかく、スーっと入ります。
何より値段がすばらしいですね。

急に必要な贈り物以外、酒は定価でしか買いませんが
それにしても安い。この値段でこの味は脅威です。
他の種類も試してみたいですね。
（2007年02月15日 23時31分27秒）
[1421] 大吟醸　雪漫々　海くんパパ: 出羽桜と言えば「桜花吟醸酒」であり、吟醸酒のパイオニアです。
『雪漫々』は低温で２年ねかせた古酒になるが、熟成による丸みよりキレがいい。
無論、吟醸香は抜群である。
うまい！
（2006年10月22日 16時39分00秒）
[1274] 出羽桜夏祭りとび六　 Sweet Bridge: キリキリに冷やしてのみました。
炭酸がここちよく、夏にぴったりです。

味は、やや舌に鉛のような重さをかんじましたが、米の旨みはストレートに感じられます。
欲を言えばもうすこし、華やかさがあればいいのですが・・・
（2006年06月30日 22時08分41秒）
[1267] 出羽桜　桜花　 hana: ふく刺の店で一緒に注文。
飲む瞬間の良い香りとすっきりした味わいに
大満足。杯を重ねたのでありました。
（2006年06月07日 15時02分20秒）
[1256] 出羽桜純米吟醸酒一路　 Sweet Bridge: 香りは青りんごのような香りだが、ややアルコールの香りが鼻につくのが少し残念。
味は濃い目で、あと味はなかなか切れる。
価格はまあまあ安いので、総合的に考えればまずまずです。ただ、好みの部類に入る酒ではなかった。
（2006年05月25日 14時28分56秒）
[1201] 出羽桜大吟醸雪漫々　　大好物です♪　はにぃ: 山形出身の私･･･このお酒は是非オススメです。
毎年一回、山形から取り寄せて楽しんでます。
ただ、ちょっとお高めかな。
でも、それだけの価値はあるお酒です。
どんな味？と聞かれたら、「聞くより舌で確かめて」
と言いたいですｗ
まずは香りがイイ！優しいのにパワフル。
辛口のお酒らしく、キレ味は最高！
だから、後引くお酒です。
冷たく冷やしてど～ぞ＾＾
あと、出羽桜でオススメなのは、出羽桜大吟醸本生です。
これもまたフルーティーで、味も香りもイイ。
「美人なお酒」です。
（2006年04月02日 01時15分51秒）
[1190] 出羽桜純米吟醸出羽燦々　 Sweet Bridge: なんともまろやかなお酒。
穏やかに米のが広がりなんとも落ち着きます。
しかも、ただまろやかなだけではなく後味をしめるかすかな酸味もありダラダラしない。水炊きなどの鍋物とあわせてみたいと思いました。
（2006年03月28日 02時38分43秒）
[1139] 桜花吟醸酒　(本生)　海くんパパ: 　先日、職場の打ち上げで、「桜花吟醸酒(本生)」をいただきました。
　火入も「うまい！」と思っていましたが、本生はフルーティーな吟醸香がさらに際立っているようです。
　結局、５人で４合瓶を４本も空けました。
　次は、今が旬な「しぼりたて桜花吟醸酒(本生)」を飲みたいものです。
（2006年02月23日 12時34分33秒）
[905] 出羽桜吟醸酒　桜花　酔いどれ清兵衛: コクとキレが素晴らしい、控えめながら心地よい甘みが印象深い。
香りはかすかなイチゴ様、含みも全く厭な所が無い。
出羽桜の素晴らしいところはバランスである。
綺麗な酒質と思わせる飲み易さがある、しかし薄い訳ではない。
米のコクも十分にある、かといってくどい訳ではない。

うまみを感じさせながらスッと引いていく、いい酒の見本のようなお酒ですな。
（2005年06月07日 01時46分11秒）
[785] 純米吟醸生原酒　酔いどれ清兵衛: たおやかな香気とフルーティーな甘味。
甘味をメインに五味のバランスも良好である。
なんとも…美味しい。
（2005年04月04日 14時47分11秒）
[660] 桜花　吟醸　生　 all that jazz: 20数年前、初めて飲んで衝撃を受けた
日本酒に開眼させてくれた酒。
付け香ではないかと疑うような濃厚で清冽なリンゴの香り。今でも居酒屋においてあると懐かしさに注文してしまいます。一杯目に。
（2005年03月02日 21時52分05秒）
[534] 枯山水、飲みました。　ニコラス刑事: 古酒と言うだけあって、普通の日本酒とは一味？違いました。月並みな表現になりますが、寝かしたぶん角が取れた味わいです。大吟や吟醸酒は違う味わいでした。
古酒の割には、1升で�0程度なので比較的購入しやすい部類で、割と個性的なお酒だと思います。
肝心な味の方ですが、口当たりは滑らかで濃厚です。
口当たりが良いので調子に乗って飲むと、バタンきゅーですねきっと（笑）
（2004年10月31日 11時49分32秒）
[525] うますぎます。　山之内: 出羽燦サンはまったく・・・うますぎて、もう！ダメ

（2004年10月15日 18時17分23秒）
[510] 出羽桜大吟醸　霜鷹　激: まちがいなくうまい　のみやすい
華やかな印象があり、
やさしくさらりとのどを通る

強いて難をいえばインパクトが弱くて
他の酒と飲むと印象がうすい
（2004年10月11日 02時24分36秒）
[302] 山田錦　吟醸　新八: 溢れでる吟醸の特質って感じですね。
初心者の私に、これが吟醸の性質だよって教えてくれました。
日本酒初心者に薦めたいです。
（2004年03月15日 00時52分46秒）
[265] 桜花　純米吟醸　山田錦　酒魚菜　なべ駒: 米の旨味を引き出し香り穏やか、コクとキレを合わせ持つ。
（2004年02月27日 11時50分35秒）
[264] 出羽燦々　誕生記念　純米吟醸生　酒魚菜　なべ駒: 少し雑味があるような？個人的には好かなかった。
（2004年02月27日 11時49分03秒）
[263] 一耕　純米　酒魚菜　なべ駒: 燗にしてうまかった。どっしりしている感じ。
（2004年02月27日 11時47分45秒）
[262] 桜花　吟醸　生　酒魚菜　なべ駒: 華やかな香味。女性、ビギナーにもうけそう。
（2004年02月27日 11時46分16秒）

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