八海山－日本酒物語

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●八海山

八海山のデータ
名前	八海山
読み	はっかいさん
蔵元	八海醸造 [この蔵元のデータ] 〒949-7112 新潟県南魚沼郡六日町大字長森1051 TEL 0257-75-3121 http://www.hakkaisan.co.jp/
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八海山のお酒

八海山純米大吟醸金剛心

種類	純米大吟醸
原料米	山田錦（兵庫県産）、五百万石（新潟県産）
精米歩合	40%
使用酵母	協会10号、協会14号
日本酒度	+1
酸度	1.7
アミノ酸度	1.4
アルコール	17～18%

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八海山大吟醸

種類	大吟醸
原料米	山田錦（兵庫県産）、五百万石（新潟県産）
精米歩合	45%
使用酵母	協会 10号
日本酒度	+6
酸度	1.2
アルコール	15.6%

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八海山純米吟醸

種類	純米吟醸
原料米	山田錦（麹米）、美山錦（掛米）
精米歩合	50%
使用酵母	協会 9号、協会10号
日本酒度	+4.0
酸度	1.4
アミノ酸度	1.5
アルコール	15.6%

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八海山吟醸

種類	吟醸酒
原料米	山田錦（麹米）、美山錦（掛米）
精米歩合	50%
使用酵母	協会 9号、協会10号
日本酒度	+4.0
酸度	1.2
アミノ酸度	1.1
アルコール	15.6%

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八海山しぼりたて原酒

種類	しぼりたて原酒
原料米	五百万石、越路早生
精米歩合	55%
使用酵母	協会7号
日本酒度	+4
酸度	1.4
アミノ酸度	1.5
アルコール	19～20%
備考	冬期限定品

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八海山本醸造

種類	本醸造
原料米	五百万石（麹米）、越路早生等（掛米）
精米歩合	55%
使用酵母	協会7号
日本酒度	+4.0
酸度	1.4
アミノ酸度	1.5
アルコール	15.5%

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八海山清酒

種類	普通酒
原料米	五百万石（麹米）、越路早生等（掛米）
精米歩合	60%
使用酵母	協会7号
日本酒度	+4.0
酸度	1.4
アミノ酸度	1.5
アルコール	15.4%

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八海山お菓子

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八海山の評価
良い	評価項目			悪い
262		味		74
229		香り		82
198		濃さ		88
153		価格		146
195		デザイン		75

※評価投票は１つの銘柄につき１人１回までです。

八海山の口コミ情報・感想

[2467] 本醸造　 tomtom: 貴重なお酒、ということで、おごそかにプレゼント
されたのですが、アルコールの匂いが鼻をついて
私はダメでした。料理酒になってしまいました．．．
（2008年05月01日 04時03分51秒）
[2192] 八海山純米吟醸酒　やまおか　しろう: この蔵元のお薦めは、なんと言っても純米吟醸酒。　それと、高額になるが純米大吟醸酒。　吟醸香のあるスッキリとした辛口です。　いっぱい飲めるよ、でも高くつくよ。　高価な酒米を使っているので純米吟醸酒としては高いけれどもしょうがないね。　純米酒造りにあまり力を入れていないようです。　人気の定番酒の本醸造酒は、白糠糖化液が入っているのか変に甘ったるいです。
（2008年03月05日 04時14分21秒）
[2100] 荒々しさの中にほんのり香りが　メガネチン: 正月用のお酒として「八海山しぼりたて原酒生酒越後で候」を近くの量販店で購入して頂きました。残念ながら八海山らしさはありませんでしたが、荒々しさの中に隠れた香りは良く飲みやすいお酒でした。
（2008年01月22日 01時14分38秒）
[1935] 本醸造　オクトーバ: 純米高いので、本醸造を飲んだ。
味、香り、濃さ、全部良いが、純米が２０００円台なら飲んでみたい。
（2007年10月09日 16時05分49秒）
[1811] やっぱり本醸造　 SAKELOVE: やっぱり本醸造ですよ、八海山は。
旨みとキレのバランスが絶妙。
ほんと大好きです。
（2007年07月04日 11時39分34秒）
[1771] 全般　日本酒love: 市販酒がひどい。
（2007年05月29日 16時09分07秒）
[1757] 八海山　本醸造　ポロリン: 八海山本醸造は晩酌にぴったり。淡麗辛口でも適度なコクがある。吟醸と純米吟醸は滑らかな飲み口で上等だが、コストパーフォーマンスからいうと日常飲むのはやはりこの本醸造。普通酒は味わいも後味もかなり落ちるので、価格差のさほどない本醸造の方が断然お勧め。今なおプレミアム価格で売る店もあるが、最近は定価販売が増えてきたのも嬉しい。
（2007年05月26日 15時14分59秒）
[1618] いまのところ最高の日本酒　メガネチン: 八海山の普通酒ですが、飲んだときの飲みやすさ、途中の香り、後味すべて最高級でそれらを兼ね備えた日本酒は中々無く、値段もリーズナブル何度も購入しました。私の定番にしたいお酒です。八海山の他のものも飲みましたが普通酒が一番うまいです。
（2007年03月17日 16時59分23秒）
[1545] わたしだけでしょうか？　geko: 八海山はなぜか普通酒が一番おいしいと感じてしまいます。地元の人が普通にのむから普通酒なんでしょうが、だからといって手抜きしていることもなく、価格と味の絶妙なバランスがあると思います。特別じゃない酒の中では日本一だとおもいます。だからでしょうか？普通酒が一番おいしいと感じてしまうのは？
（2007年01月16日 13時34分57秒）
[1518] しぼりたて原酒生酒「越後で候」　海くんパパ: 　香弱く、生酒らしい荒々しい辛口のフレッシュな美味さがある。ただ喉にやや痺れが残る。（原酒でアルコール度数が高いためか？）
　八海山の中ではかなりパンチのある品である。
（2007年01月04日 23時51分43秒）
[1195] ２０００年ミレニヤムボトルの詰め替え純米吟醸　拝一刀！: 　この酒は確かに立ち香、アタックの点ではいいものがあると思いますが、ただ飲み飽きするのでもうちょっと蔵独自のパンチというか癖を出して欲しい。
（2006年03月29日 11時42分12秒）
[1143] 八海山純米吟醸　 Sweet Bridge: きゅうりの内側の半透明な部分（←表現変？）のような香りがする。悪くはない。味も米のうまみがしっかりしてて、美味しいお酒だと思いました。ただ、自分的にもう少し値段安くしてほしい。
（2006年02月28日 02時50分50秒）
[1037] 純米大吟醸金剛心　 funkyson: 　ここのお酒は初めて飲みましたが、非常に上品な感じです。控えめな上立ち香、さらっとした喉越し、と全体的に控えめな印象を受けました。（良い意味で）含み香もお料理を邪魔しない程度で◎イカや柑橘系の香りを移した白身魚などが好相性。「良いお酒は、良いお料理と」を実感させられるお酒です。
（2005年11月21日 15時33分58秒）
[1028] 15年以上飲んでいます　 hongkongoyaji: 冷で飲むのなら、
大吟醸＞吟醸＞原酒
燗をつけるなら、普通酒が良い。

高いけど、香港でも入手可。普通酒（といっても、通常の蔵本の特別本醸造並み）で３１５ドル也。
（2005年11月19日 02時37分06秒）
[978] 大吟醸　さけぞう: この前、吟友会の浩君邸で頂きました。さすがの一言です。いい仕事してます、兎に角、口に含むと角が取れた味、香り、のど越し、◎です。杯を重ねるほど上品さが増して行きます又機会があったら是非呑みたいです
（2005年10月16日 00時27分29秒）
[934] この銘柄はねぇ　てんまかず: 本醸造が一番美味しいんです、と私は思う。
ただし、おそらく地元でしか手に入らないと思いますが。
むやみに大吟醸など、わざわざ高い金払うより、もし近場にすんでいれば地元で本醸造買うべし！
（2005年07月20日 23時35分46秒）
[782] 八海山純米吟醸　酔いどれ清兵衛: スッキリとした辛口、上品な甘味もある。
立ち香は以外にも穏やかだった。
ただ、少々重い感じがあるような…
（2005年04月04日 14時15分18秒）
[684] 吟醸　ぬる燗: 何もこの値段で飲む酒ではないと思います。
それもあるのか、とてもおいしいとは思えませんでした。
（2005年03月07日 23時26分39秒）
[400] 八海山　～大吟醸～　はねとび: この前初購入しました！
入手困難だとの事で、
修行中の身にはぜひと、思い購入…
香りもさわやかで、
味も軽く飲みやすいお酒だと思います。

ただ、言うなれば
私も、景虎の方が飲んだ時の
深みの様な物が優っている様に思います。

端麗＝軽いだけのお酒では無いと考えると
ちょっと…？です。
（2004年05月21日 01時03分48秒）
[375] 大吟醸は極上　エンボ: なかなか入手できないという大吟醸を飲みましたが、
これは文句なしにうまいですね。日本酒とは思えないくせのなさ。まるでミネラルウォーターのよう。さらっとして、くせがなく、すいすいと入っていきます。白ワインに近い？
（2004年04月22日 00時09分57秒）
[315] 良い酒　新八: 酔った状態で飲んだので正確ではないことを事前に申し上げますが、景虎よりも重い感じで、そして・・・・・酔いすぎて忘れました。(ﾉ_･､)　
不味くは無かったです。
良い酒だと思いました。
（2004年03月21日 23時54分23秒）

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