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[4247] 真澄 350周年記念酒

上諏訪の呑みあるきの際に頂きましたが……旨かった！
すっと呑みやすいのですが米の味もなかなか強く、
鼻の奥からふわーっと風味が伝わってくるとても良いお酒でした。
期間限定の秘蔵酒だったそうですけど、またいつか呑んでみたいですね。

かりなまる　（2012年04月20日 17時02分05秒）

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[4209] 真澄 純米吟醸 山廃造り 二夏越し

山廃らしいどっしりとした酸味があり、
余韻がとても長いお酒です。
コッテリとした肉・魚料理と合わせるといっそう
美味しいと思います。

バックマイ　（2012年03月15日 11時02分48秒）

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[4208] 真澄 純米吟醸 辛口生一本

お祝いで頂いたお酒。
いかにも吟醸酒というような
ガツンとくるフルーツの香りはありませんが、
穏やかな香りと辛さが奥底にある甘みを
引き立てている感じです。
とてもおいしいです。

バックマイ　（2012年03月15日 10時56分36秒）

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[4200] 真澄　奥伝寒造り純米酒

コストパフォーマンスの高いお酒だと思います。
香りはほとんどありませんが、甘みが先立つ中にも、
しっかりとした辛みがある、美味しいお酒だと思います。

バックマイ　（2012年03月06日 21時44分09秒）

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[3770] 純米吟醸 辛口生一本

香りは控えめ、味はあっさりとして後から甘みと酸味が舌にくる感じです。辛口とありますが真澄の旨みが楽しめる一品だと思います。

komatsuna　（2010年12月18日 19時06分30秒）

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[3451] 純米　奥伝寒造り

味が濃い目で甘味が多い。
本醸造の方が、控えめで美味しかった。

オクトーバ　（2010年03月31日 16時51分29秒）

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[3412] 本醸造

いい味だ！全て控えめで綺麗でほんのり甘い。

オクトーバ　（2010年03月05日 21時33分36秒）

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[3359] 真澄　吟醸あらばしり　生原酒

かなり甘いが、フルーティーで酸味豊かなフレッシュさと辛さも交じる。真澄一流の綺麗な酒質で、飲みやすく気品ある原酒。味わいが白ワインに似ているため、洋風のつまみがお奨め。

ガンツトロッケン　（2010年01月11日 11時52分38秒）

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[3012] 純米大吟醸

父親にプレゼントした酒。
横から少々飲ませてもらったけどあげたことを後悔するほど美味かった。。。。今度自分用に買おう。。
大吟醸らしからぬ芯があって香りも結構地味。
でもこの手の味は飲んでて飽きがこない。

しろたん　（2009年03月06日 16時28分40秒）

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[2967] 純米吟醸「辛口生一本」

以前、信州のスキー場の居酒屋で飲んだときに奥の深い旨さに驚き、馴染みの酒屋が入荷したので早速買いました。少し冷やして飲みましたが、口に含んだときの香りや旨みのバランスが素晴らしく程よい辛口で喉越しも良く、とても楽しめた１本でした。

つーさん　（2009年02月06日 00時34分31秒）

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[2400] 純米吟醸　あらばしり

真澄といえば、あらばしり。
フレッシュさを感じさせる「キレ」は吟醸の方が強いが、
純米吟醸もすっきり甘口で十分に美味しい。
ほどよく冷えていると、ノド越し良くクイクイ飲んでしまう。
　
あー、美味しい！

bogeyman　（2008年03月31日 21時55分35秒）

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[1712] これぞ日本酒「眞澄本醸造特撰」

さすが眞澄です。香り旨味これぞ日本酒という感じ。スタンダードな食中酒としては最高かもしれません。一般的な香り味ですが、何か光るものを感じます。是非また飲みたいです。

メガネチン　（2007年04月20日 23時26分20秒）

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[1517] 夢殿を呑みました

正月に美ヶ原温泉に行き、持ち込んだ夢殿を飲んで見ました。正直な感想は旨いけど、時間をかけて呑む酒ではない気がしました。注がれてすぐに飲む分には美味しいと思いましたが、注がれたまま暫く置くと味が変わる気がします。なぜか酸味が出る気がするのです。試しにビンのまま置いておいても同じように味が変わりました。なぜでしょうか?ちなみにこのときは蓬莱泉の空、黒龍のしずく、真澄のあらばしりを持ち込んだのですが、他の物に変化はありませんでした。

老年親爺　（2007年01月04日 11時28分45秒）

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[1269] 奥伝寒造り純米酒

純米酒だけに吟醸香はないが、雑味が無く、美味い酒である。
つまみ無しでも良し、つまみとあわせても良し。
純米酒の美味さを教えられた。

よば　（2006年06月08日 22時21分36秒）

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[784] 真澄生酒本醸造

H15年醸造
真澄は味、香りともに確りとした印象で好きな部類なのだが、このランクはちと失敗。
しばらく口に残る甘さがあり、飲みつづけるのがきつかった。

酔いどれ清兵衛　（2005年04月04日 14時35分08秒）

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[230] 眞澄 純米吟醸 別撰金寿

吟醸や大吟醸を飲んで日本酒の魅力に取り付かれた人は多いのではないでしょうか？このお酒も吟醸の名にふさわしい非常においしいお酒です。香りも良く、飲み口はフルーティーです。やや甘口で飲み飽きないお酒です。

ひろし丸　（2004年02月24日 21時25分32秒）

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[226] 純米吟醸あらばしり

新潟に行ったおり、お酒を買いに行こうと長野に足をのばしました。店主さん曰く「あと少ししかない」とのこと。旅先での思わぬ出会いで買いました。もとより、眞澄ファンでしたが、あらばしりは初めて。飲み口は甘めで、しっかりとした味わいです。とても、おいしいお酒だと思います。

ひろし丸　（2004年02月23日 10時10分31秒）

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[192] 純米大吟醸　山花

真澄って、飲むほどに美味しくなる酒ですね。
この山花も最初は、大吟醸らしい派手さもなく、無難な味だなって思っただけだったのですが、二日三日と続けて飲むうちに、手放せない味になってきます。
あらばしり純米吟醸の出荷間近。楽しみです。

あらいぐま　（2004年01月31日 22時57分08秒）

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[163] 辛口生一本

最初飲んだときは、「くせがあるんじゃん？」って思ったけど、飲むほどに美味しくなる気がします。甘さと辛さの両方が無理なく同居してて、コクがありながら飽きのこない味になってるのかも。「Ｔｈｅ真澄」を自称するだけのことはあります。

あらいぐま　（2003年12月17日 23時16分28秒）

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[159] つづき

試飲できたのは大吟醸夢殿やあらばしり、山廃純米吟醸など6種類（山廃は燗もあり）。個別の評価はまたの機会にしますが、全体的に濃醇な風味だと思います。本来、信州のお酒の持ち味は濃醇旨口のはずですが(違う？）淡麗辛口な新潟の酒をまねて売り出す蔵も多いようです。信州独自の味に自身を持って欲しいですね。一番良かったのは純米大吟醸の「七号」。この蔵発祥の協会7合酵母に由来するものです。美味い！！

あらいぐま　（2003年12月15日 20時05分24秒）

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[158] きき酒塾に参加して

専務が講義及び蔵案内をしてくれました。説明は丁寧で、まさに絞り機から出てきたばかりの生酒を飲ませてくれたり、麹を味見させてくれたりと、充実した内容でした。参加費千円ですが。「きき酒塾」と銘打っている割にはきき酒のやり方やコツなどを全く教えてくれなかったことが難ですが、蔵のこだわり等、率直に語ってくれたと思います。

あらいぐま　（2003年12月15日 19時57分20秒）

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[57] 真澄　あらばしり　純米吟醸

この酒は旨い！
しっかりした味で、言う事無しですね。
真澄の中では一番好きです。

teppei　（2003年09月28日 04時50分29秒）

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[47] 純米酒「辛口生一本」

これが「美山錦」の味か〜！と感じられる逸品だと思います．
さすが「協会７号」発祥の蔵元だけありますね．
「辛口」とは書いてありますが，舌触りよりも喉越しに感じる「辛口」ですかね．
いわゆる一般的な辛口のイメージより奥が深いです．

ウエちん　（2003年09月06日 06時06分30秒）

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